Taro, mükemmel bir alkali besindir. Buharda pişirilebilir veya haşlanabilir, ancak iyice pişirilmesi gerekir. İştahsızlık, yorgunluk, cilt ülserleri, tüberküloz, kronik kanlı ishal ve apselerin tedavisinde faydalıdır. Aşağıda, herkesin yumuşak ve yapışkan lezzetinin tadını çıkarması için bir taro tarifi sunuyoruz. Beş Baharatlı Taro Kek Tarifi:
Malzemeler: 500 g taro, 250 g yapışkan pirinç unu, 6 g tuz, 500 ml su, 2 g beş baharat tozu, 1 g öğütülmüş karabiber, gerektiği kadar bitkisel yağ.
1. Taroyu soyun ve küp küp doğrayın. Yapışkan pirinç ununu bir kaseye koyun, 200 ml su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin.
2. Wok tavasında yağı ısıtın, taro küplerini ekleyin ve pişene kadar karıştırarak kızartın. Tavadan alın ve kenara koyun.
3. Wok tavasına 300 g su ekleyin. Kaynatın, ardından tuz, beş baharat tozu ve beyaz biberi ekleyin. Erimeye kadar karıştırın.
4. Ateşten alın. Karıştırmaya devam ederek pirinç unu hamurunu kaynar suya yavaş yavaş dökün. Kızartılmış taro küplerini ekleyin.
5. Yarı pişmiş bir hamur oluşana kadar karıştırın, ardından yağlanmış kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin.
6. Buhar tenceresinde suyu kaynatın, ardından yüksek ateşte 50 dakika buharda pişirin.
7. Pişmiş taro kekini çıkarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar yağda kızartın.
Pişirme ipucu: Kızartma adımı, taroyu yağda iyice pişene kadar kızartarak da yapılabilir.Taro buharda pişirilebilir veya haşlanabilir, ancak iyice pişirilmesi gerekir. İştahsızlık, yorgunluk, cilt ülserleri, tüberküloz, kronik kanlı ishal ve apseleri tedavi etmek için kullanılır.
Taro ile Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga Yemeği Tarifi:
Malzemeler: Domuz kaburga eti, taro, tuz, tavuk bulyon tozu, hafif soya sosu, mısır unu, bitkisel yağ, susam yağı, pudra şekeri.
Yapılışı:
1. Taroyu soyun ve ince ince doğrayın;
2. Kaburgaları bir tutam tuz, hafif soya sosu, biraz şeker, tavuk bulyon tozu, bitkisel yağ ve bir çorba kaşığı mısır unu ile marine edin; kenara koyun;
3. Doğranmış taroyu kaburgalara ekleyin, iyice karıştırın, ardından biraz susam yağı gezdirin;
4. Buhar tenceresinde suyu kaynatın, tabağı içine koyun ve yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin.
Hindistan Cevizi Sütlü Taro Sago Puding Tarifi
Malzemeler: Sago incileri, taro, hindistan cevizi sütü, beyaz şeker.
Yapılışı:
1. Sago'yu pişirin: Bir tencerede suyu kaynatın. Sago'yu ekleyin ve orta ateşte, yaklaşık 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak şeffaflaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve tamamen şeffaflaşana kadar 10 dakika bekletin. Yapışkanlığı gidermek için soğuk su altında durulayın, sonra kenara koyun;
2. Taroyu buharda pişirin:Taro'yu soyun, iri parçalar halinde kesin ve yumuşak ve nişastalı hale gelene kadar (çubukla kolayca delinene kadar) yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. Kenara koyun;
3. Hindistan cevizi sütünü hazırlayın: Hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün, seyreltmek için uygun miktarda su ekleyin, ardından uygun miktarda beyaz şeker ekleyin. Kaynatın, taro ve tapyoka incilerini ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.