Taro je odlična alkalna hrana. Lahko ga pripravite na pari ali kuhate, vendar mora biti dobro skuhan. Blagodejno vpliva na slabo prebavo, utrujenost, kožne razjede, tuberkulozo, kronično drisko s krvjo in abscese. Spodaj predstavljamo recept za taro, da lahko vsi uživate v njegovem mehkem in okusnem okusu. Priprava kolača iz taro s petimi začimbami:
Sestavine: 500 g taro, 250 g lepljive riževe moke, 6 g soli, 500 ml vode, 2 g prahu petih začimb, 1 g mletega popra, rastlinsko olje po potrebi.
1. Taro olupite in narežite na kocke. Lepljivo riževo moko dajte v skledo, dodajte 200 ml vode in zmešajte v gladko testo.
2. V vokih segrejte olje, dodajte kocke taro in jih prepražite, dokler niso kuhane. Vzemite jih iz vokov in odložite na stran.
3. V vokih dodajte 300 g vode. Pripravite do vrenja, nato dodajte sol, prašek petih začimb in beli poper. Mešajte, dokler se ne raztopi.
4. Vzemite z ognja. Med nenehnim mešanjem postopoma vlijte testo iz riževe moke v vrelo vodo. Dodajte prepražene kocke taro.
5. Mešajte, dokler ne nastane polkuhana pasta, nato jo vlijte v naoljeno tortno obliko in gladko poravnajte površino.
6. V parilniku zavrite vodo, nato pa na visoki temperaturi parite 50 minut.
7. Vzemite kuhano taro torto in jo pustite ohladiti na sobni temperaturi. Pred serviranjem jo razrežite na porcije in na ponvi popražite, dokler ni zlato rjava na obeh straneh.
Kuharski nasvet: Praženje lahko nadomestite s cvrtjem taro v olju, dokler ni popolnoma kuhano.Taro se lahko kuha na pari ali v vodi, vendar mora biti dobro skuhan. Uporablja se za zdravljenje slabega apetita, utrujenosti, kožnih razjed, tuberkuloze, kronične krvave driske in abscesov.
Način priprave svinjskih reber na pari s taro:
Sestavine: svinjska rebra, taro, sol, piščančja juha v prahu, svetla sojina omaka, koruzna moka, rastlinsko olje, sezamovo olje, sladkor v prahu.
Priprava:
1. Taro olupite in drobno sesekljajte;
2. Rebra marinirate s ščepcem soli, svetlo sojino omako, malo sladkorja, piščančjo juho v prahu, rastlinskim oljem in eno žlico koruzne moke; pustite stati;
3. Kostičkom dodajte kocke taro, dobro premešajte, nato pokapajte s sezamovim oljem;
4. V parilniku zavrite vodo, vanj vložite mešanico in parite 15–20 minut.
Recept za puding iz kokosovega mleka, taro in sago
Sestavine: Sago biseri, taro, kokosovo mleko, beli sladkor.
Priprava:
1. Kuhajte sago: V loncu zavrite vodo. Dodajte sago in kuhajte na srednji temperaturi, nenehno mešajte približno 15 minut, dokler ne postane prosojen. Odstavite z ognja in pustite stati 10 minut, dokler ne postane popolnoma prozoren. Sperite pod hladno vodo, da odstranite lepljivost, nato odložite na stran.Oluščite taro, narežite na koščke in kuhajte na pari približno 20 minut, dokler ne postane mehka in škrobna (z jedilno palčko jo morate lahko preboditi). Odložite na stran. 3. Pripravite kokosovo mleko: kokosovo mleko vlijte v ponev, dodajte ustrezno količino vode, da se razredči, nato dodajte ustrezno količino belega sladkorja. Pripravite do vrenja, dodajte taro in sago ter mešajte, dokler se dobro ne povežejo.