Taro je vynikajúca alkalická potravina. Môže sa variť v pare alebo vriacej vode, ale musí byť dôkladne uvarené. Je prospešné pri liečbe zlej chuti do jedla, únavy, kožných vredov, tuberkulózy, chronickej hnačky s krvou a abscesov. Nižšie uvádzame recept na taro, aby si všetci mohli vychutnať jeho jemnú a lahodnú chuť. Postup na prípravu koláča z taro s piatimi koreninami:
Zložky: 500 g taro, 250 g lepkavej ryžovej múky, 6 g soli, 500 ml vody, 2 g päťkoreninového prášku, 1 g mletého korenia, rastlinný olej podľa potreby.
1. Taro ošúpte a nakrájajte na kocky. Lepkavú ryžovú múku vložte do misy, pridajte 200 ml vody a zamiešajte do hladkého cesta.
2. Rozohrejte olej vo woku, pridajte kocky taro a restujte, kým nie sú uvarené. Vyberte a odložte bokom.
3. Pridajte 300 g vody do woku. Priveďte do varu, potom pridajte soľ, päťkorenie a biele korenie. Miešajte, kým sa nerozpustí.
4. Odstavte z ohňa. Postupne vylejte cestíčko z ryžovej múky do vriacej vody a neustále miešajte. Pridajte restované kocky taro.
5. Miešajte, kým nevznikne polouvarená pasta, potom ju nalejte do vymasteného tortového plechu a vyhlaďte povrch.
6. V parníku priveďte vodu do varu a potom varte na vysokom ohni 50 minút.
7. Vyberte uvarený taro koláč a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Pred podávaním nakrájajte na porcie a opečte na panvici, kým nie sú z oboch strán zlatohnedé.
Tip na varenie: Krok s vyprážaním môžete nahradiť vyprážaním taro v oleji, kým nie je úplne uvarené.Taro sa môže variť v pare alebo vriacej vode, ale musí byť dôkladne uvarené. Používa sa na liečbu zlej chuti do jedla, únavy, kožných vredov, tuberkulózy, chronickej krvavej hnačky a abscesov.
Postup na varené bravčové rebierka s tarom:
Zložky: bravčové rebierka, taro, soľ, kurací bujón v prášku, svetlá sójová omáčka, kukuričná múka, rastlinný olej, sezamový olej, kryštálový cukor.
Postup:
1. Taro ošúpte a nakrájajte na jemné kúsky;
2. Rebrá marinujte so štipkou soli, svetlou sójovou omáčkou, trochou cukru, kuracím bujónom v prášku, rastlinným olejom a lyžicou kukuričnej múky;
3. Pridajte kocky taro k rebierkam, dobre premiešajte a pokvapkajte sezamovým olejom;
4. V parníku priveďte vodu do varu, vložte misku a parite 15-20 minút.
Recept na puding z kokosového mlieka, taro a sága
Zložky: Perličky sága, taro, kokosové mlieko, biely cukor.
Postup:
1. Uvarte sago: Priveďte vodu v hrnci do varu. Pridajte sago a varte na strednom ohni, pričom neustále miešajte asi 15 minút, kým nebude priehľadné. Odstavte z ohňa a nechajte stáť 10 minút, kým nebude úplne priehľadné. Opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili lepkavosť, a odložte stranou.Taro ošúpte, nakrájajte na kúsky a varte v pare asi 20 minút, kým nebude mäkké a škrobnaté (palčatka by ho mala ľahko prepichnúť). Odložte stranou. 3. Pripravte kokosové mlieko: Nalejte kokosové mlieko do panvice, pridajte primerané množstvo vody na zriedenie a potom pridajte primerané množstvo bieleho cukru. Priveďte do varu, vylejte taro a sago a miešajte, kým sa dobre nezmieša.