Taro este un aliment alcalin excelent. Poate fi gătit la abur sau fiert, dar trebuie să fie bine gătit. Este benefic pentru tratarea apetitului slab, oboselii, ulcerelor cutanate, tuberculozei, diareei cronice cu sânge și abceselor. Mai jos, vă prezentăm o rețetă cu taro, pentru ca toți să se bucure de gustul său moale și lipicios. Metoda de preparare a prăjiturii cu taro și cinci condimente:
Ingrediente: 500 g taro, 250 g făină de orez lipicios, 6 g sare, 500 ml apă, 2 g pudră cu cinci condimente, 1 g piper măcinat, ulei vegetal după necesitate.
1. Curățați și tăiați taro în cuburi. Puneți făina de orez lipicios într-un bol, adăugați 200 ml apă și amestecați până obțineți un aluat omogen.
2. Încălziți uleiul într-un wok, adăugați cuburile de taro și prăjiți-le până sunt gata. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
3. Adăugați 300 g de apă în wok. Aduceți la fierbere, apoi dizolvați sarea, pudra de cinci condimente și pudra de piper alb în lichid.
4. Luați de pe foc. Turnați treptat aluatul de făină de orez în lichidul fierbinte, amestecând continuu. Adăugați cuburile de taro prăjite.
5. Amestecați până se formează o pastă semi-gătită, apoi turnați într-o formă de tort unsă cu ulei și neteziți suprafața.
6. Aduceți apa la fierbere într-un aburitor, apoi gătiți la abur la foc mare timp de 50 de minute.
7. Scoateți tortul de taro gătit, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Înainte de servire, tăiați în porții și prăjiți în ulei până se rumenesc pe ambele părți.
Sfat de gătit: Etapa de prăjire poate fi înlocuită cu prăjirea taro în ulei până când este gătit complet.Taro poate fi fiert la abur sau în apă, dar trebuie gătit bine. Este utilizat pentru tratarea apetitului slab, oboselii, ulcerelor cutanate, tuberculozei, diareei cronice cu sânge și abceselor. Metodă de preparare a coastelor de porc fierte la abur cu taro: Ingrediente: coaste de porc, taro, sare, bulion de pui pudră, sos de soia ușor, făină de porumb, ulei vegetal, ulei de susan, zahăr pudră.
Mod de preparare:
1. Curățați taro și tăiați-l mărunt;
2. Marinați coastele cu un praf de sare, sos de soia ușor, puțin zahăr, bulion de pui pudră, ulei vegetal și o lingură de făină de porumb; lăsați deoparte;
3. Adăugați cuburile de taro la coaste, amestecați bine, apoi stropiți cu puțin ulei de susan;
4. Aduceți apa la fierbere într-un aburitor, puneți vasul înăuntru și aburiți aproximativ 15-20 de minute. Rețetă de budincă de taro cu lapte de cocos și sago
Ingrediente: Perle de sago, taro, lapte de cocos, zahăr alb.
Mod de preparare:
1. Gătiți sago: aduceți la fierbere o oală cu apă. Adăugați sago și gătiți la foc mediu, amestecând constant timp de aproximativ 15 minute, până când devine translucid. Luați de pe foc și lăsați să stea 10 minute, până când devine complet transparent. Clătiți sub apă rece pentru a îndepărta orice urmă de lipicios, apoi lăsați deoparte;
2. Gătiți taro la abur:Curățați taro, tăiați-l în bucăți și fierbeți-l la abur timp de aproximativ 20 de minute, până când devine moale și amidonos (o bețișoară ar trebui să îl străpungă ușor). Puneți-l deoparte;
3. Pregătiți laptele de cocos: turnați laptele de cocos într-o cratiță, adăugați o cantitate adecvată de apă pentru a-l dilua, apoi adăugați o cantitate adecvată de zahăr alb. Aduceți la fierbere, adăugați taro și perlele de tapioca și amestecați până se omogenizează bine.