O taro é um excelente alimento alcalino. Pode ser cozido no vapor ou fervido, mas deve ser bem cozido. É benéfico para tratar falta de apetite, fadiga, úlceras cutâneas, tuberculose, diarreia crónica com sangue e abcessos. Abaixo, apresentamos uma receita de taro para que todos possam desfrutar do seu sabor suave e delicioso. Método para bolo de taro com cinco especiarias:
Ingredientes: 500 g de taro, 250 g de farinha de arroz glutinoso, 6 g de sal, 500 ml de água, 2 g de cinco especiarias em pó, 1 g de pimenta moída, óleo vegetal conforme necessário.
1. Descasque e corte o taro em cubos. Coloque a farinha de arroz glutinoso numa tigela, adicione 200 ml de água e misture até obter uma massa lisa.
2. Aqueça o óleo numa wok, adicione os cubos de taro e frite até ficarem cozidos. Retire e reserve.
3. Adicione 300 g de água à wok. Deixe ferver, depois adicione sal, cinco especiarias em pó e pimenta branca. Mexa até dissolver.
4. Retire do lume. Deite gradualmente a massa de farinha de arroz na água a ferver, mexendo continuamente. Adicione os cubos de taro fritos.
5. Mexa até formar uma pasta semi-cozida, depois despeje em uma forma untada com óleo e alise a superfície.
6. Leve água para ferver em uma panela a vapor e cozinhe em fogo alto por 50 minutos.
7. Retire o bolo de taro cozido e deixe esfriar em temperatura ambiente. Antes de servir, corte em porções e frite até dourar dos dois lados.
Dica de cozinha: A etapa de refogar pode ser substituída por fritar o taro em óleo até ficar cozido.O taro pode ser cozido no vapor ou fervido, mas deve ser bem cozido. É usado para tratar falta de apetite, fadiga, úlceras cutâneas, tuberculose, diarreia crónica com sangue e abcessos.
Método para costelas de porco cozidas no vapor com taro:
Ingredientes: Costelas de porco, taro, sal, caldo de galinha em pó, molho de soja light, farinha de milho, óleo vegetal, óleo de sésamo, açúcar refinado.
Método:
1. Descasque o taro e pique finamente;
2. Marine as costelas com uma pitada de sal, molho de soja light, um pouco de açúcar, caldo de galinha em pó, óleo vegetal e uma colher de sopa de farinha de milho;
3. Adicione os cubos de taro às costelas, misture bem e regue com óleo de sésamo;
4. Leve água a ferver num vaporizador, coloque o prato dentro e cozinhe no vapor durante 15 a 20 minutos.
Receita de pudim de taro com leite de coco e sagu
Ingredientes: Pérolas de sagu, taro, leite de coco, açúcar branco.
Método:
1. Cozinhe o sagu: Leve uma panela com água para ferver. Adicione o sagu e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente por cerca de 15 minutos até ficar translúcido. Retire do lume e deixe repousar por 10 minutos até ficar totalmente transparente. Lave em água fria para remover qualquer viscosidade e reserve;
2. Cozinhe o taro no vapor:Descasque o taro, corte em pedaços e cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos até ficar macio e amiláceo (um pauzinho deve perfurar facilmente). Reserve;
3. Prepare o leite de coco: Despeje o leite de coco em uma panela, adicione uma quantidade adequada de água para diluir e, em seguida, adicione uma quantidade adequada de açúcar branco. Deixe ferver, despeje o taro e as pérolas de tapioca e mexa até ficar bem misturado.