Taro jest doskonałym pokarmem alkalicznym. Można je gotować na parze lub w wodzie, ale musi być dokładnie ugotowane. Jest korzystne w leczeniu słabego apetytu, zmęczenia, owrzodzeń skóry, gruźlicy, przewlekłej biegunki z krwią i ropni. Poniżej przedstawiamy przepis na taro, aby wszyscy mogli cieszyć się jego delikatnym i pysznym smakiem. Sposób przygotowania ciasta z taro z pięcioma przyprawami:
Składniki: 500 g taro, 250 g mąki z kleistego ryżu, 6 g soli, 500 ml wody, 2 g proszku pięciu przypraw, 1 g mielonego pieprzu, olej roślinny według potrzeb.
1. Obierz i pokrój taro w kostkę. Umieść mąkę z kleistego ryżu w misce, dodaj 200 ml wody i wymieszaj na gładkie ciasto.
2. Rozgrzej olej w woku, dodaj kostki taro i smaż, aż będą gotowe. Wyjmij i odstaw na bok.
3. Dodaj 300 g wody do woka, doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj sól, proszek pięciu przypraw i biały pieprz. Mieszaj, aż się rozpuści.
4. Zdejmij z ognia. Stopniowo wlewaj ciasto z mąki ryżowej do wrzącej wody, ciągle mieszając. Dodaj smażone kostki taro.
5. Mieszaj, aż powstanie półgotowa pasta, a następnie wlej ją do natłuszczonej formy do ciasta i wygładź powierzchnię.
6. Zagotuj wodę w parowarze, a następnie gotuj na parze na dużym ogniu przez 50 minut.
7. Wyjmij ugotowane ciasto z taro i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przed podaniem pokrój na porcje i smaż na patelni, aż uzyskają złoty kolor z obu stron.
Wskazówka kulinarna: Etap smażenia można zastąpić smażeniem taro w głębokim tłuszczu, aż będzie ugotowane.Taro można gotować na parze lub w wodzie, ale musi być dokładnie ugotowane. Stosuje się je w leczeniu słabego apetytu, zmęczenia, owrzodzeń skóry, gruźlicy, przewlekłej krwawej biegunki i ropni.
Sposób przygotowania żeber wieprzowych gotowanych na parze z taro:
Składniki: żeberka wieprzowe, taro, sól, bulion drobiowy w proszku, jasny sos sojowy, mąka kukurydziana, olej roślinny, olej sezamowy, cukier puder.
Sposób przygotowania:
1. Obierz taro i drobno posiekaj;
2. Marynuj żeberka z dodatkiem szczypty soli, jasnego sosu sojowego, odrobiny cukru, bulionu drobiowego w proszku, oleju roślinnego i łyżki mąki kukurydzianej;
3. Dodaj kostki taro do żeber, dobrze wymieszaj, a następnie skrop olejem sezamowym;
4. Zagotuj wodę w parowarze, włóż naczynie do środka i gotuj na parze przez około 15-20 minut. Przepis na pudding z mlekiem kokosowym i taro Sago
Składniki: Perły sago, taro, mleko kokosowe, cukier biały.
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj sago: Zagotuj wodę w garnku. Dodaj sago i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając przez około 15 minut, aż stanie się przezroczyste. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut, aż stanie się całkowicie przezroczyste. Opłucz pod zimną wodą, aby usunąć lepkość, a następnie odstaw na bok;
2. Ugotuj taro na parze:Obierz taro, pokrój na kawałki i gotuj na parze przez około 20 minut, aż będzie miękkie i skrobiowe (pałeczka powinna łatwo je przebić). Odstaw na bok;
3. Przygotuj mleko kokosowe: Wlej mleko kokosowe do rondla, dodaj odpowiednią ilość wody, aby rozcieńczyć, a następnie dodaj odpowiednią ilość cukru białego. Doprowadź do wrzenia, dodaj taro i sago i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.