Taro is een uitstekend alkalisch voedingsmiddel. Het kan worden gestoomd of gekookt, maar moet wel goed gaar zijn. Het is goed voor de behandeling van slechte eetlust, vermoeidheid, huidzweren, tuberculose, chronische diarree met bloed en abcessen. Hieronder introduceren we een tarorecept, zodat iedereen kan genieten van de zachte en heerlijke smaak. Bereidingswijze voor vijfkruiden-tarocake:
Ingrediënten: 500 g taro, 250 g kleefrijstmeel, 6 g zout, 500 ml water, 2 g vijfkruidenpoeder, 1 g gemalen peper, plantaardige olie naar behoefte.
1. Schil de taro en snijd deze in blokjes. Doe het kleefrijstmeel in een kom, voeg 200 ml water toe en meng tot een glad beslag.
2. Verhit olie in een wok, voeg de taroblokjes toe en roerbak ze tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
3. Voeg 300 g water toe aan de wok. Breng het aan de kook en los dan het zout, het vijfkruidenpoeder en het witte peperpoeder op in de vloeistof.
4. Haal de pan van het vuur. Giet het rijstmeelbeslag geleidelijk al roerend bij de kokende vloeistof. Voeg de geroerbakte taroblokjes toe.
5. Roer tot een halfgaar deeg ontstaat, giet dit in een ingevette cakevorm en strijk het oppervlak glad.
6. Breng water aan de kook in een stoompan en stoom het deeg 50 minuten op hoog vuur.
7. Haal de gare tarocake uit de pan en laat afkoelen op kamertemperatuur. Snijd voor het serveren in porties en bak deze in een pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Kooktip: Het roerbakken kan worden vervangen door het frituren van de taro in olie tot deze gaar is.Taro kan worden gestoomd of gekookt, maar moet goed gaar zijn. Het wordt gebruikt om slechte eetlust, vermoeidheid, huidzweren, tuberculose, chronische bloederige diarree en abcessen te behandelen.
Bereidingswijze voor gestoomde varkensribbetjes met taro:
Ingrediënten: varkensribbetjes, taro, zout, kippenbouillonpoeder, lichte sojasaus, maïzena, plantaardige olie, sesamolie, basterdsuiker.
Bereiding:
1. Schil de taro en hak deze fijn;
2. Marineer de ribbetjes met een snufje zout, lichte sojasaus, een beetje suiker, kippenbouillonpoeder, plantaardige olie en een lepel maïzena;
3. Voeg de taroblokjes toe aan de ribbetjes, meng goed en besprenkel met een beetje sesamolie;
4. Breng water aan de kook in een stoompan, plaats de schaal erin en stoom ongeveer 15-20 minuten.
Recept voor kokosmelk-taro-sagopudding
Ingrediënten: Sagoparels, taro, kokosmelk, witte suiker.
Bereiding:
1. Kook de sago: Breng een pan water aan de kook. Voeg de sago toe en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer 15 minuten tot het glazig is. Haal van het vuur en laat 10 minuten staan tot het volledig transparant is. Spoel af onder koud water om eventuele plakkerigheid te verwijderen en zet apart;
2. Stoom de taro:Schil de taro, snijd in stukken en stoom ongeveer 20 minuten tot ze zacht en zetmeelachtig zijn (een eetstokje moet er gemakkelijk doorheen gaan). Zet apart;
3. Bereid de kokosmelk: Giet de kokosmelk in een pan, voeg een passende hoeveelheid water toe om te verdunnen en voeg vervolgens een passende hoeveelheid witte suiker toe. Breng aan de kook, voeg de taro en sago toe en roer tot alles goed gemengd is.