Taro on erinomainen emäksinen ruoka. Se voidaan höyryttää tai keittää, mutta se on kypsennettävä perusteellisesti. Se on hyödyllinen ruokahaluttomuuden, väsymyksen, ihon haavaumien, tuberkuloosin, kroonisen verisen ripulin ja paiseiden hoidossa. Alla esittelemme taro-reseptin, jotta kaikki voivat nauttia sen pehmeästä ja herkullisesta mausta. Viiden mausteen tarokakun valmistusohje:
Ainekset: 500 g taroa, 250 g gluteenittomia riisijauhoja, 6 g suolaa, 500 ml vettä, 2 g viiden mausteen jauhetta, 1 g jauhettua pippuria, kasviöljyä tarpeen mukaan.
1. Kuori ja kuutioi taro. Laita gluteenittomat riisijauhot kulhoon, lisää 200 ml vettä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Kuumenna öljy wokissa, lisää tarokuutiot ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Ota pois ja aseta sivuun.
3. Lisää 300 g vettä wokkiin, kiehauta ja liuota sitten suola, viisikahvijauhe ja valkopippurijauhe nesteeseen.
4. Ota pois lämmöltä. Kaada riisijauho-taikina vähitellen kiehuvaan nesteeseen samalla jatkuvasti sekoittaen. Lisää paistetut tarokuutiot.
5. Sekoita, kunnes muodostuu puolikypsä tahna, kaada sitten öljyttyyn kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
6. Kuumenna vesi kiehuvaksi höyrykeittimessä ja höyrytä sitten voimakkaalla lämmöllä 50 minuuttia.
7. Ota kypsä tarokakku pois, anna jäähtyä huoneenlämmössä. Leikkaa ennen tarjoilua annoksiksi ja paista pannulla, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat.
Keittovinkki: Paistamisen voi korvata taron uppopaistamisella öljyssä, kunnes se on kypsynyt.Taro voidaan höyryttää tai keittää, mutta se on kypsennettävä perusteellisesti. Sitä käytetään ruokahaluttomuuden, väsymyksen, ihon haavaumien, tuberkuloosin, kroonisen verisen ripulin ja paiseiden hoitoon.
Höyrytettyjen porsaan kylkiluiden ja taron valmistusohje:
Ainekset: Porsaan kylkiluut, taro, suola, kanaliemijauhe, kevyt soijakastike, maissijauho, kasviöljy, seesamiöljy, hienosokeri.
Valmistusohje:
1. Kuori taro ja pilko se hienoksi.
2. Marinoi kyljykset ripauksella suolaa, kevyellä soijakastikkeella, hieman sokerilla, kanaliemijauheella, kasviöljyllä ja lusikallisella maissijauhoa.
3. Lisää tarokuutiot kyljyksiin, sekoita hyvin ja ripottele päälle seesamöljyä.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi höyrykeittimessä, aseta astia sisään ja höyrytä 15–20 minuuttia.
Kookosmaito-taro-sagopuddingin resepti
Ainekset: Sagopärlit, taro, kookosmaito, valkoinen sokeri.
Valmistusohje:
1. Keitä saago: Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää saago ja keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin 15 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Poista lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes se on täysin läpikuultavaa. Huuhtele kylmällä vedellä tahmeuden poistamiseksi ja aseta sivuun. 2. Höyrytä taro:Kuori taro, leikkaa paloiksi ja höyrytä noin 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja tärkkelyspitoista (puikko pitäisi mennä helposti läpi). Aseta sivuun. 3. Valmista kookosmaito: Kaada kookosmaito kattilaan, lisää sopiva määrä vettä laimentamiseksi ja lisää sitten sopiva määrä valkoista sokeria. Kuumenna kiehuvaksi, kaada taro ja tapiokapallot ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.