Taro ist ein ausgezeichnetes basisches Lebensmittel. Es kann gedämpft oder gekocht werden, muss aber gründlich gegart werden. Es ist hilfreich bei Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Hautgeschwüren, Tuberkulose, chronischem Durchfall mit Blut und Abszessen. Im Folgenden stellen wir ein Taro-Rezept vor, mit dem jeder den weichen und köstlichen Geschmack genießen kann. Zubereitung von Fünf-Gewürze-Taro-Kuchen:
Zutaten: 500 g Taro, 250 g Klebreismehl, 6 g Salz, 500 ml Wasser, 2 g Fünf-Gewürze-Pulver, 1 g gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl nach Bedarf.
1. Taro schälen und würfeln. Klebreismehl in eine Schüssel geben, 200 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Öl in einem Wok erhitzen, Tarowürfel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 300 g Wasser in den Wok geben. Zum Kochen bringen, dann Salz, Fünf-Gewürze-Pulver und weißen Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
4. Vom Herd nehmen. Den Reismehlteig unter ständigem Rühren nach und nach in das kochende Wasser gießen. Die gebratenen Tarowürfel hinzufügen.
5. Umrühren, bis eine halbgekochte Paste entsteht, dann in eine geölte Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
6. Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, dann bei starker Hitze 50 Minuten lang dämpfen.
7. Den gekochten Tarokuchen herausnehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Portionen schneiden und in der Pfanne braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
Kochtipp: Anstelle des Bratens kann die Taro auch in Öl frittiert werden, bis sie gar ist.Taro kann gedämpft oder gekocht werden, muss aber gründlich gegart werden. Es wird zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Hautgeschwüren, Tuberkulose, chronischem blutigem Durchfall und Abszessen verwendet.
Zubereitung von gedämpften Schweinerippchen mit Taro:
Zutaten: Schweinerippchen, Taro, Salz, Hühnerbrühepulver, helle Sojasauce, Maisstärke, Pflanzenöl, Sesamöl, Streuzucker.
Zubereitung:
1. Taro schälen und fein hacken;
2. Rippchen mit einer Prise Salz, heller Sojasauce, etwas Zucker, Hühnerbrühepulver, Pflanzenöl und einem Esslöffel Maisstärke marinieren; beiseite stellen;
3. Die Tarowürfel zu den Rippchen geben, gut vermischen und mit etwas Sesamöl beträufeln;
4. Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen, die Schüssel hineinstellen und ca. 15-20 Minuten dämpfen.
Rezept für Kokosmilch-Taro-Sago-Pudding
Zutaten: Sagoperlen, Taro, Kokosmilch, weißer Zucker.
Zubereitung:
1. Sago kochen: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sago hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten lang kochen, bis er glasig ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten lang stehen lassen, bis er vollständig transparent ist. Unter kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Klebrigkeit zu entfernen, dann beiseitestellen;
2. Taro dämpfen:Die Taro schälen, in Stücke schneiden und etwa 20 Minuten lang dämpfen, bis sie weich und stärkehaltig ist (ein Essstäbchen sollte leicht hindurchgehen). Beiseite stellen. 3. Die Kokosmilch zubereiten: Die Kokosmilch in einen Topf geben, mit einer angemessenen Menge Wasser verdünnen und dann eine angemessene Menge Weißzucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Taro und die Sago hinzufügen und gut verrühren.