Taro je vynikající alkalická potravina. Může se vařit v páře nebo vodu, ale musí být důkladně uvařeno. Je prospěšné při léčbě špatné chuti k jídlu, únavy, kožních vředů, tuberkulózy, chronického průjmu s krví a abscesů. Níže představujeme recept na taro, aby si všichni mohli vychutnat jeho jemnou a lahodnou chuť. Postup přípravy koláče z taro s pěti kořeními:
Ingredience: 500 g taro, 250 g lepkavé rýžové mouky, 6 g soli, 500 ml vody, 2 g pětikoření, 1 g mletého pepře, rostlinný olej podle potřeby.
1. Taro oloupejte a nakrájejte na kostky. Lepkavou rýžovou mouku dejte do mísy, přidejte 200 ml vody a promíchejte do hladkého těsta.
2. Rozehřejte olej ve woku, přidejte kostky taro a restujte, dokud nejsou hotové. Vyndejte je a odložte stranou.
3. Do woku přidejte 300 g vody. Přiveďte k varu, pak přidejte sůl, pětikoření a bílý pepř. Míchejte, dokud se vše nerozpustí.
4. Odstavte z ohně. Postupně přilévejte rýžové těsto do vroucí vody a neustále míchejte. Přidejte restované kostky taro.
5. Míchejte, dokud nevznikne polovařená pasta, poté nalijte do vymazané formy na dort a uhlaďte povrch.
6. Přiveďte vodu v pařáku k varu a vařte na vysokém ohni po dobu 50 minut.
7. Vyjměte uvařený taro dort a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Před podáváním nakrájejte na porce a osmažte na pánvi, dokud nejsou z obou stran dozlatova opečené.
Tip na vaření: Krok s restováním lze nahradit smažením taro v oleji, dokud není propečené.Taro lze vařit v páře nebo vodu, ale musí být důkladně uvařeno. Používá se k léčbě nechutenství, únavy, kožních vředů, tuberkulózy, chronického krvavého průjmu a abscesů.
Postup přípravy vepřových žeber s tarem vařených v páře:
Ingredience: Vepřová žebra, taro, sůl, kuřecí bujón v prášku, světlá sójová omáčka, kukuřičná mouka, rostlinný olej, sezamový olej, moučkový cukr.
Postup:
1. Taro oloupejte a nakrájejte na jemné kousky;
2. Žebra marinujte se špetkou soli, světlou sojovou omáčkou, trochou cukru, kuřecím bujónem v prášku, rostlinným olejem a jednou lžící kukuřičné mouky; odložte stranou;
3. Přidejte kostky taro ke žebírkům, dobře promíchejte a pokapejte sezamovým olejem;
4. Přiveďte vodu v pařáku k varu, vložte misku dovnitř a pařte přibližně 15–20 minut. Recept na pudink z kokosového mléka, taro a sága
Složení: Perličky sága, taro, kokosové mléko, moučkový cukr.
Postup:
1. Uvařte sago: Přiveďte k varu hrnec s vodou. Přidejte sago a vařte na středním ohni za stálého míchání asi 15 minut, dokud nebude průsvitné. Odstavte z ohně a nechte 10 minut stát, dokud nebude zcela průhledné. Opláchněte pod studenou vodou, aby se zbavilo lepkavosti, a odložte stranou.Taro oloupejte, nakrájejte na kousky a vařte v páře asi 20 minut, dokud nezměkne a nebude škrobovité (měl by se snadno propíchnout hůlkou). Odložte stranou. 3. Připravte kokosové mléko: Nalijte kokosové mléko do pánve, přidejte vhodné množství vody na zředění a poté přidejte vhodné množství bílého cukru. Přiveďte k varu, přidejte taro a sago a míchejte, dokud se vše dobře nepropojí.