Kot pravi pregovor: zajtrk mora biti obilen, saj zagotavlja energijo, potrebno za celo dopoldne. Vendar pa ima večina ljudi zjutraj omejen čas, zato mora biti zajtrk hiter in hranljiv. Spodaj je nekaj možnosti, ki jih pogosto uživam:
I. Sendvič z jajcem in šunko
Sestavine: 3 rezine polnozrnatega kruha, šunka, jajce, solata ali kumara ali paradižnik, solatni preliv ali majoneza
1.Opečite jajca. 2. Narežite šunko. 3. Narežite paradižnik ali kumaro. 4. Sestavine zložite v plasti. 5. Solatni preliv namažite na plast zelenjave. 6. Narežite po diagonali in postrezite.
Postopek je preprost:
1. Jajca skuhajte, olupite in narežite na majhne kocke
2. Kumaro ali drugo zelenjavo po izbiri narežite na kocke
3. Jajca v kockah zmešajte z majonezo, soljo in poprom, dokler se sestavine ne povežejo
4. Kruh odrežite skorjo, nadev enakomerno namažite, pokrijte z drugo rezino, rahlo pritisnite, razrežite po diagonali in postrezite.
III. Paradižnikova juha z jajcem
Tudi ta juha je hitra in enostavna, vendar je pomembno, da obvladate nekaj ključnih točk. Postopek:
1. Paradižnik narežite na kocke, solato drobno sesekljajte in eno jajce stepite v tekočino. Pustite na strani.
2. Popražite sesekljano spomladansko čebulo, nato dodajte narezan paradižnik. Na hitro premešajte, dodajte ščepec sladkorja, nato dodajte vodo in zavrite.
3. Medtem ko voda vre, pripravite cmoke: v skledo dajte moko, dodajte eno stepeno jajce in počasi mešajte v smeri urinega kazalca. Moko postopoma zgnetite v majhne, posamezne cmoke. Po potrebi dodajte vodo. Ta korak je ključen – na začetku je morda težaven, vendar s prakso postane lažji.
4. Dodajte cmoke v lonec in kuhajte na visoki temperaturi 2–3 minute. Vlijte stepeno jajčno mešanico, da nastanejo jajčne cvetlice (jajca počasi vlivajte, medtem ko neprestano mešate).
5. Dodajte sesekljano solato za okras, začinite s soljo, nato odstranite z ognja in takoj postrezite.