Som man sier: frokosten bør være næringsrik, da den gir energi til hele formiddagen. De fleste har imidlertid begrenset tid om morgenen, så frokosten må være både rask og næringsrik. Nedenfor er noen alternativer jeg ofte nyter:
I. Egg- og skinkesmørbrød
Ingredienser: 3 skiver fullkornsbrød, skinke, egg, salat eller agurk eller tomat, salatdressing eller majones
1.Stek eggene. 2. Skjær skinken i skiver. 3. Skjær tomaten eller agurken i skiver. 4. Legg ingrediensene i lag. 5. Smør salatdressing over grønnsakslaget. 6. Skjær diagonalt og server.
Metoden er enkel:
1. Kok eggene, skrell dem og skjær dem i små terninger
2. Skjær agurk eller andre grønnsaker i terninger
3. Bland eggeterningene med majones, salt og pepper til det er godt blandet
4. Skjær kantene av brødet, fordel fyllet jevnt, legg på en annen skive, trykk forsiktig, skjær diagonalt og server.
III. Tomat- og eggesuppe
Dette er også raskt og enkelt, men det er viktig å mestre noen få viktige punkter. Metode:
1. Skjær tomater i terninger, finhakk salat og visp ett egg til det er flytende. Sett til side.
2. Sauter hakket vårløk, og tilsett deretter tomater i terninger. Stek kort, tilsett en klype sukker, tilsett vann og kok opp.
3. Mens vannet koker, tilbereder du dumplingene: Ha mel i en bolle, tilsett ett pisket egg og rør sakte med klokken. Elt melet gradvis til små, individuelle dumplinger. Tilsett vann etter behov. Dette trinnet er avgjørende – det kan være vanskelig i begynnelsen, men med litt øvelse blir det lettere.
4. Tilsett dumplings i gryten og kok på høy varme i 2-3 minutter. Hell i den piskede eggeblandingen for å danne eggblomster (hell egget sakte mens du rører kontinuerlig).
5. Tilsett hakket salat som pynt, smak til med salt, fjern fra varmen og server umiddelbart.