Kā saka: brokastīm jābūt bagātīgām, jo tās nodrošina enerģiju visai rīta pusei. Tomēr lielākajai daļai cilvēku rītos ir ierobežots laiks, tāpēc brokastīm jābūt gan ātri pagatavojamām, gan uzturvielām bagātām. Zemāk ir dažas iespējas, ko es bieži izmantoju:
I. Olu un šķiņķa sviestmaize
Sastāvdaļas: 3 šķēles pilngraudu maizes, šķiņķis, ola, salāti vai gurķis vai tomāts, salātu mērce vai majonēze
1.Apcep olas. 2. Sagriez šķiņķi. 3. Sagriez tomātu vai gurķi. 4. Sakārto sastāvdaļas slāņos. 5. Uzliec salātu mērci uz dārzeņu slāņa. 6. Sagriez diagonāli un pasniedz.
Metode ir vienkārša:
1. Vāriet olas, nomizojiet un sasmalciniet kubiņos
2. Sasmalciniet gurķi vai vēlamos dārzeņus kubiņos
3. Sajauciet sasmalcinātās olas ar majonēzi, sāli un pipariem, līdz masa ir viendabīga
4. Nogrieziet maizes garozas, uzklājiet pildījumu vienmērīgi, uzlieciet otru šķēli, viegli nospiediet, sagrieziet diagonāli un pasniedziet.
III. Tomātu un olu zupa
Arī šī zupa ir ātri un viegli pagatavojama, bet ir svarīgi apgūt dažus galvenos punktus. Pagatavošana:
1. Sagrieziet tomātus kubiņos, smalki sagrieziet salātus un saputojiet vienu olu. Atstājiet malā.
2. Apcepiet sagrieztos pavasara sīpolus, tad pievienojiet sagrieztos tomātus. Īsi apcepiet, pievienojiet šķipsniņu cukura, tad pievienojiet ūdeni un uzkarsējiet.
3. Kamēr ūdens vārās, pagatavojiet klimpas: ielieciet miltus bļodā, pievienojiet vienu sakultu olu un lēnām maisiet pulksteņrādītāja virzienā. Pakāpeniski mīciet miltus, veidojot mazās, atsevišķas klimpas. Pēc nepieciešamības pievienojiet ūdeni. Šis solis ir ļoti svarīgs — sākumā tas var būt grūti, bet, praktizējoties, kļūst vieglāk.
4. Ielieciet klimpas katlā un vāriet uz lielas uguns 2–3 minūtes. Ielejiet sakultu olu maisījumu, lai veidotos olu ziedi (lēnām ielejiet olu, nepārtraukti maisot).
5. Pievienojiet sasmalcināto salātu garnīru, pievienojiet sāli, tad noņemiet no uguns un uzreiz pasniedziet.