Ahogy a mondás tartja: a reggelinek kiadósnak kell lennie, mert az egész reggelre szükséges energiát biztosítja. Azonban a legtöbb embernek korlátozott ideje van reggelente, ezért a reggelinek gyorsnak és táplálónak kell lennie. Az alábbiakban néhány lehetőséget sorolok fel, amelyeket én gyakran fogyasztok:
I. Tojásos-sonkás szendvics
Hozzávalók: 3 szelet teljes kiőrlésű kenyér, sonka, tojás, saláta vagy uborka vagy paradicsom, salátaöntet vagy majonéz
1.Sütjük meg a tojásokat. 2. Vágjuk szeletekre a sonkát. 3. Vágjuk szeletekre a paradicsomot vagy az uborkát. 4. Rétegezzük az összetevőket. 5. Kenjük meg a salátaöntettel a zöldségréteget. 6. Vágjuk átlósan és tálaljuk.
Az elkészítés egyszerű:
1. Főzzük meg a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra
2. Vágjuk kockákra az uborkát vagy a kívánt zöldségeket
3. Keverjük össze a kockára vágott tojást a majonézzel, sóval és borssal, amíg egyenletes nem lesz
4. Vágjuk le a kenyér héját, kenjük meg egyenletesen a töltelékkel, tegyünk rá egy másik szeletet, nyomjuk meg finoman, vágjuk átlósan és tálaljuk.
III. Paradicsom-tojásleves
Ez is gyors és egyszerű, de elengedhetetlen néhány fontos pont elsajátítása. Elkészítés:
1. Vágja kockákra a paradicsomot, apróra vágja a salátát, és verjen fel egy tojást. Tegye félre.
2. Pirítsa meg az apróra vágott újhagymát, majd adja hozzá a kockára vágott paradicsomot. Rövid ideig kevergetve pirítsa, adjon hozzá egy csipet cukrot, majd öntsön hozzá vizet, és forralja fel.
3. Amíg a víz forr, készítse elő a gombócokat: tegyen lisztet egy tálba, adjon hozzá egy felvert tojást, és lassan keverje óramutató járásával megegyező irányba. Fokozatosan gyúrja össze a lisztet apró, egyedi gombócokká. Szükség szerint adjon hozzá vizet. Ez a lépés nagyon fontos – eleinte nehéz lehet, de gyakorlattal egyre könnyebbé válik.
4. Adjuk a gombócokat a fazékba, és forraljuk erőteljesen 2-3 percig. Öntsük bele lassan a felvert tojáskeveréket, folyamatosan kevergetve, hogy tojásvirágok keletkezzenek.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott salátát, ízesítsük sóval, majd vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk.