Como dice el refrán: el desayuno debe ser sustancioso, ya que proporciona la energía necesaria para toda la mañana. Sin embargo, la mayoría de las personas disponen de poco tiempo por las mañanas, por lo que el desayuno debe ser rápido y nutritivo. A continuación se presentan algunas opciones que suelo disfrutar:
I. Sándwich de huevo y jamón
Ingredientes: 3 rebanadas de pan integral, jamón, huevo, lechuga o pepino o tomate, aderezo para ensaladas o mayonesa
1.Freír los huevos. 2. Cortar el jamón en lonchas. 3. Cortar el tomate o el pepino en rodajas. 4. Colocar los ingredientes en capas. 5. Untar el aderezo para ensaladas sobre la capa de verduras. 6. Cortar en diagonal y servir.
El método es muy sencillo:
1. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en dados pequeños.
2. Cortar en dados el pepino o las verduras que se prefieran.
3. Mezclar los huevos cortados en dados con mayonesa, sal y pimienta hasta que se mezclen bien.
4. Cortar las cortezas del pan, untar el relleno de manera uniforme, cubrir con otra rebanada, presionar suavemente, cortar en diagonal y servir.
III. Sopa de tomate y huevo
Esta receta también es rápida y fácil, pero es esencial dominar algunos puntos clave. Método:
1. Pica los tomates, corta finamente la lechuga y bate un huevo hasta que quede líquido. Reserva.
2. Saltea las cebollas tiernas picadas y añade los tomates picados. Saltea brevemente, añade una pizca de azúcar, añade agua y lleva a ebullición.
3. Mientras hierve el agua, prepare las albóndigas: ponga la harina en un bol, añada un huevo batido y remueva lentamente en el sentido de las agujas del reloj. Amase poco a poco la harina hasta formar pequeñas albóndigas individuales. Añada agua según sea necesario. Este paso es crucial: puede resultar complicado al principio, pero con un poco de práctica le cogerá el truco.
4. Añade las bolas de masa a la olla y hiérvelas a fuego fuerte durante 2-3 minutos. Vierte la mezcla de huevo batido para formar flores de huevo (vierte el huevo lentamente mientras remueves continuamente).
5. Añade la lechuga picada como guarnición, sazona con sal, retira del fuego y sirve inmediatamente.