Όπως λέει και το ρητό: το πρωινό πρέπει να είναι πλούσιο, καθώς παρέχει την ενέργεια που χρειάζεται για όλο το πρωί. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν περιορισμένο χρόνο το πρωί, οπότε το πρωινό πρέπει να είναι γρήγορο και θρεπτικό. Ακολουθούν μερικές επιλογές που απολαμβάνω συχνά:
I. Σάντουιτς με αυγό και ζαμπόν
Συστατικά: 3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, ζαμπόν, αυγό, μαρούλι ή αγγούρι ή ντομάτα, σάλτσα σαλάτας ή μαγιονέζα
1.Τηγανίστε τα αυγά. 2. Κόψτε το ζαμπόν σε φέτες. 3. Κόψτε το ντομάτι ή το αγγούρι σε φέτες. 4. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώσεις. 5. Απλώστε τη σάλτσα σαλάτας πάνω από τη στρώση των λαχανικών. 6. Κόψτε διαγώνια και σερβίρετε.
Η μέθοδος είναι απλή:
1. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια
2. Κόψτε σε κυβάκια το αγγούρι ή τα λαχανικά της προτίμησής σας
3. Ανακατέψτε τα αυγά με τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν
4. Κόψτε τις κόρες από το ψωμί, απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση, καλύψτε με μια άλλη φέτα, πιέστε απαλά, κόψτε διαγώνια και σερβίρετε.
III. Σούπα ντομάτας και αυγού
Αυτή η συνταγή είναι επίσης γρήγορη και εύκολη, αλλά είναι απαραίτητο να μάθετε μερικά βασικά σημεία. Μέθοδος:
1. Κόψτε τα ντομάτα σε κύβους, ψιλοκόψτε το μαρούλι και χτυπήστε ένα αυγό μέχρι να γίνει υγρό. Αφήστε τα στην άκρη.
2. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και προσθέστε τα ντομάτα σε κύβους. Ανακατέψτε για λίγο, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε νερό και αφήστε να βράσει.
3. Ενώ το νερό βράζει, ετοιμάστε τα ζυμαρικά: Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε αργά με τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Ζυμώστε σταδιακά το αλεύρι σε μικρά, μεμονωμένα ζυμαρικά. Προσθέστε νερό όσο χρειάζεται. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο — μπορεί να είναι δύσκολο στην αρχή, αλλά με την πρακτική γίνεται ευκολότερο.
4. Προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα αυγών για να σχηματίσετε λουλούδια αυγού (ρίξτε αργά το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς).
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μαρούλι για γαρνιτούρα, αλατίστε, στη συνέχεια απομακρύνετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.