Wie das Sprichwort sagt: Das Frühstück sollte reichhaltig sein, da es die Energie liefert, die man für den ganzen Vormittag braucht. Allerdings haben die meisten Menschen morgens nur wenig Zeit, daher muss das Frühstück sowohl schnell zubereitet als auch nahrhaft sein. Im Folgenden sind einige Optionen aufgeführt, die ich häufig genieße:
I. Ei-Schinken-Sandwich
Zutaten: 3 Scheiben Vollkornbrot, Schinken, Ei, Salat oder Gurke oder Tomate, Salatdressing oder Mayonnaise
1.Die Eier braten. 2. Den Schinken in Scheiben schneiden. 3. Die Tomate oder Gurke in Scheiben schneiden. 4. Die Zutaten schichtweise auf das Brot legen. 5. Das Salatdressing über die Gemüseschicht geben. 6. Diagonal schneiden und servieren.
Die Zubereitung ist ganz einfach:
1. Eier kochen, schälen und fein würfeln
2. Gurke oder bevorzugtes Gemüse würfeln
3. Gewürfelte Eier mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermischt ist
4. Toastkruste abschneiden, Füllung gleichmäßig verteilen, mit einer weiteren Scheibe bedecken, leicht andrücken, diagonal schneiden und servieren.
III. Tomaten-Eier-Suppe
Auch diese Suppe ist schnell und einfach zuzubereiten, aber es ist wichtig, einige wichtige Punkte zu beachten. Zubereitung:
1. Tomaten würfeln, Salat fein hacken und ein Ei verquirlen. Beiseite stellen.
2. Gehackte Frühlingszwiebeln anbraten, dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Kurz anbraten, eine Prise Zucker hinzufügen, dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Während das Wasser kocht, die Knödel zubereiten: Mehl in eine Schüssel geben, ein geschlagenes Ei hinzufügen und langsam im Uhrzeigersinn verrühren. Das Mehl nach und nach zu kleinen, einzelnen Knödeln kneten. Nach Bedarf Wasser hinzufügen. Dieser Schritt ist entscheidend – am Anfang mag es schwierig sein, aber mit etwas Übung wird es einfacher.
4. Die Knödel in den Topf geben und bei starker Hitze 2–3 Minuten kochen lassen. Die verquirlte Eimischung hinzufügen, um Eierblumen zu bilden (das Ei langsam unter ständigem Rühren hinzufügen).
5. Den gehackten Salat als Garnierung hinzufügen, mit Salz würzen, dann vom Herd nehmen und sofort servieren.