Както се казва: закуската трябва да е обилна, тъй като осигурява необходимата енергия за цялата сутрин. Повечето хора обаче имат ограничено време сутрин, така че закуската трябва да е едновременно бърза и питателна. Ето няколко варианта, които често харесвам:
I. Сандвич с яйце и шунка
Съставки: 3 филии пълнозърнест хляб, шунка, яйце, маруля или краставица или домат, салатен дресинг или майонеза
1.Изпържете яйцата. 2. Нарежете шунката на филийки. 3. Нарежете домата или краставицата на филийки. 4. Наредете съставките на слоеве. 5. Намажете зеленчуковия слой със салатен дресинг. 6. Нарежете диагонално и сервирайте.
Начинът на приготвяне е прост:
1. Сварете яйцата, обелете ги и нарежете на ситно
2. Нарежете на кубчета краставицата или предпочитаните зеленчуци
3. Смесете нарязаните яйца с майонеза, сол и пипер, докато се хомогенизират
4. Отрежете коричките от филиите, разнесете плънката равномерно, покрийте с друга филия, натиснете леко, нарежете диагонално и сервирайте.
III. Супа с домати и яйца
Това също е бързо и лесно, но е важно да овладеете няколко ключови момента. Начин на приготвяне:
1. Нарежете доматите на кубчета, нарязайте марулята на ситно и разбийте едно яйце. Оставете настрана.
2. Задушете нарязания зелен лук, след това добавете нарязаните домати. Разбъркайте за кратко, добавете щипка захар, след това добавете вода и оставете да заври.
3. Докато водата ври, пригответе кнедлите: сложете брашното в купа, добавете едно разбито яйце и бавно разбъркайте по часовниковата стрелка. Постепенно замесете брашното на малки, отделни кнедли. Добавете вода, ако е необходимо. Тази стъпка е от решаващо значение – в началото може да е трудна, но с практика става по-лесна.
4. Добавете кнедлите в тенджерата и варете на силен огън за 2-3 минути. Изсипете разбитата яйчна смес, за да се образуват яйчни цветя (изсипете яйцата бавно, като разбърквате непрекъснато).
5. Добавете нарязаната маруля за гарнитура, подправете със сол, след това махнете от огъня и сервирайте веднага.