Hem muz hem de plantain, Musaceae familyasına aittir ve benzer besin profillerine sahiptir. Ancak, fiziksel farklılıklar gösteren farklı türlerdir. İnternette "plantainlerin üç, muzların ise beş çıkıntısı vardır" şeklindeki iddia aşırı basitleştiricidir.Dahası, muzlarda çıkıntıların varlığı veya yokluğu sadece farklı çeşitleri gösterir ve besin değeriyle ilgisi yoktur. Bir muzun besin içeriği, iklim ve toprak koşulları da dahil olmak üzere, öncelikle yetiştirildiği ortama göre belirlenir.
Muzlara gelince, sınırlı tüketimleri ve daha küçük yetiştirme alanları, daha yüksek fiyatlara neden olur.Ayrıca, bazı meyve tezgahı sahiplerinin bahsettiği "imparator muz" plantain değil, Cavendish muz kategorisine aittir. Peki, bunları nasıl ayırt edebiliriz? Uzmanlar birkaç ipucu veriyor: İlk olarak, şekline bakın: muzlar uzun ve sapları kısadır, plantainler ise daha kısa ve sapları uzundur.İkincisi, rengini inceleyin: Bazı muzların kabuğunda siyah susam benzeri lekeler oluşur; lekeler ne kadar fazla olursa, tadı o kadar iyi olur. Plantainlerde bu lekeler nadiren görülür. Üçüncüsü, meyveyi tadın: Muzlar, daha ekşi olan plantainlere göre daha tatlı ve daha hoş bir tada sahiptir.
Tıp uzmanları, muzun kabızlığa neden olduğu iddiasının bilimsel bir dayanağı olmadığını belirtmektedir. Hem muz hem de plantain bağırsak düzenini destekleyen serinletici meyvelerdir. Ancak, zayıf bir bünyeye sahip olanlar bunları az miktarda tüketmeli ve aç karnına yememelidir.Hem muz hem de plantain müshil etkisi olmasına rağmen, neden bazı insanlar bunları etkisiz buluyor veya hatta kabızlığı daha da kötüleştiriyor?
Geleneksel Çin tıbbı uygulayıcıları, hastalıkların tedavisinde model farklılaştırmasının gerekli olduğunu vurgular. Bu ilke, meyve ve gıda tüketimine de uygulanır. Muzları sağlıklı bir şekilde yemek, sadece bireysel yapıyı dikkate almaktan ibaret değildir; tüketim yöntemi de önemlidir.Geleneksel Çin tıbbı genellikle kabızlığı dört türe ayırır: ısı tipi kabızlık, qi tipi kabızlık, soğuk tipi kabızlık ve eksiklik tipi kabızlık. Isı tipi kabızlık, artan ısı eksikliğinden (genellikle "sıcaklık" olarak adlandırılır) kaynaklanırken, qi tipi kabızlık durgun qi'den kaynaklanır. Doğası gereği soğuk olan muz, bu iki kabızlık türünü hafifletebilir. Ancak, son iki türe sahip olanlar için - genellikle doğuştan eksik ve soğuk dalak-mide sistemine sahip olanlar - muz tüketmek ters etki yapabilir.Bu rahatsızlıklara sahip kişiler, bağırsak düzenini sağlamak için badem gibi kuruyemişler tüketebilirler.
Ayrıca, pratisyenler muzun kabızlığı gidermedeki etkinliğinin kişiden kişiye önemli ölçüde farklılık gösterdiğini belirtmektedir. Bazı vücut tipleri daha duyarlıyken, diğerleri önemsiz etkiler yaşayabilir. Müshil etkisi hemen görülmediği için tüketimi artırmamak gerekir.Muz tüketimi ölçülü olmalıdır. Muzdan fayda gören sağlam vücut yapısına sahip kişiler, günlük tüketimini bir veya iki adetle sınırlamalıdır. Beslenme uzmanları, muz ve plantainlerin benzer besin değerlerine sahip olduğunu ve her ikisinin de potasyum açısından zengin gıdalar olduğunu belirtmektedir.
Ayrıca magnezyum açısından da zengindirler. Modern tıp, potasyumun normal kan basıncını ve kalp ritmini koruyarak hipertansiyon ve kas kramplarını önlediğini, magnezyumun ise yorgunlukla mücadele ettiğini doğrulamaktadır. Ayrıca, muzlardaki şekerler hızla glikoza dönüşerek anında enerji emilimi sağlar; bu nedenle birçok sporcu yarışmalar sırasında muzları tercih eder.