Atât bananele plantain, cât și bananele obișnuite aparțin familiei Musaceae, având profiluri nutriționale similare. Cu toate acestea, ele sunt specii distincte, prezentând diferențe morfologice vizibile. Afirmația frecvent citată că „bananele plantain au trei creste, iar bananele obișnuite au cinci” este prea simplistă.Mai mult, prezența sau absența crestăturilor pe banane indică doar soiuri diferite și nu are nicio legătură cu valoarea nutrițională. Conținutul nutrițional al unei banane este determinat în primul rând de mediul în care crește, inclusiv de condițiile climatice și de sol.
În ceea ce privește plantanele, consumul lor limitat și suprafețele de cultivare mai mici duc la un preț mai ridicat.Mai mult, „banana împăratului” menționată de unii proprietari de tarabe de fructe nu este o banană plantain, ci aparține categoriei bananelor Cavendish.
Deci, cum se pot distinge? Experții oferă câteva sfaturi: În primul rând, examinați forma: bananele sunt alungite, cu o tulpină scurtă, în timp ce bananele plantain sunt mai scurte, cu o tulpină lungă.În al doilea rând, examinați culoarea: unele banane dezvoltă pete negre asemănătoare cu susanul pe coajă; cu cât sunt mai multe pete, cu atât aroma este mai bună. Plantanele prezintă rareori aceste pete. În al treilea rând, gustați fructul: bananele au o aromă mai dulce și mai plăcută decât plantanele, care tind să fie mai acide.
Experții medicali observă că afirmația conform căreia bananele provoacă constipație nu are bază științifică. Atât bananele, cât și plantanele sunt fructe răcoritoare care favorizează regularitatea intestinului. Cu toate acestea, persoanele cu o constituție slabă ar trebui să le consume cu moderație și să evite să le mănânce pe stomacul gol.Deși atât bananele, cât și plantanele au efecte laxative, de ce unele persoane le consideră ineficiente sau chiar agravante pentru constipație?
Practicanții medicinei tradiționale chineze subliniază că tratarea bolilor necesită diferențierea tiparelor. Acest principiu se aplică și consumului de fructe și alimente. Consumul sănătos de banane implică mai mult decât luarea în considerare a constituției individuale; metoda de consum este, de asemenea, importantă.Medicina tradițională chineză clasifică în general constipația în patru tipuri: constipație de tip căldură, constipație de tip qi, constipație de tip frig și constipație de tip deficiență. Constipația de tip căldură apare din cauza creșterii căldurii deficitare (denumită în mod obișnuit „căldură”), în timp ce constipația de tip qi provine din stagnarea qi-ului. Bananele, fiind de natură rece, pot ameliora aceste două tipuri. Cu toate acestea, pentru cei cu ultimele două tipuri - ale căror splină și stomac sunt inerent deficitare și reci - consumul de banane se poate dovedi contraproductiv.Persoanele cu aceste afecțiuni pot consuma în schimb nuci, cum ar fi migdalele, pentru a favoriza regularitatea intestinului.
În plus, practicienii observă că eficacitatea bananelor în ameliorarea constipației variază semnificativ de la o persoană la alta. Unele constituții sunt mai receptive, în timp ce altele pot avea efecte neglijabile. Nu trebuie să creșteți consumul doar pentru că efectul laxativ nu este imediat vizibil.Consumul de banane trebuie moderat. Persoanele cu constituție robustă care beneficiază de banane ar trebui să limiteze consumul la una sau două pe zi. Nutriționiștii observă că bananele plantain și bananele au o valoare nutrițională comparabilă, ambele fiind alimente bogate în potasiu.
De asemenea, sunt bogate în magneziu. Medicina modernă confirmă că potasiul menține tensiunea arterială și ritmul cardiac normale, prevenind hipertensiunea și crampele musculare, în timp ce magneziul combate oboseala. Mai mult, zaharurile din banane se transformă rapid în glucoză, asigurând absorbția imediată a energiei – un motiv pentru care mulți sportivi le preferă în timpul competițiilor.