Sia le banane plantain che le banane appartengono alla famiglia delle Musaceae e hanno profili nutrizionali simili. Tuttavia, sono specie distinte che presentano notevoli differenze morfologiche. L'affermazione comunemente citata secondo cui "le banane plantain hanno tre creste mentre le banane ne hanno cinque" è eccessivamente semplicistica.Inoltre, la presenza o l'assenza di creste sulle banane indica semplicemente cultivar diverse e non ha alcuna influenza sul valore nutrizionale. Il contenuto nutrizionale di una banana è determinato principalmente dal suo ambiente di coltivazione, comprese le condizioni climatiche e del suolo.
Per quanto riguarda le banane plantain, il loro consumo inferiore e l'area di coltivazione limitata determinano un prezzo più elevato.Inoltre, la "banana imperiale" citata da alcuni fruttivendoli non è una banana plantain, ma appartiene alla categoria delle banane Cavendish. Come distinguerle? Gli esperti offrono diversi consigli: in primo luogo, esaminare la forma: le banane sono allungate con un gambo corto, mentre le banane plantain sono più corte con un gambo lungo.In secondo luogo, esaminate il colore: alcune banane sviluppano macchie nere simili a sesamo sulla buccia; più macchie ci sono, migliore è il sapore. I platani raramente presentano queste macchie. In terzo luogo, assaggiate il frutto: le banane hanno un sapore più dolce e gradevole rispetto ai platani, che tendono ad essere più acidi.
Gli esperti medici sottolineano che l'affermazione secondo cui le banane causano stitichezza è priva di fondamento scientifico. Sia le banane che le banane plantain sono frutti rinfrescanti che favoriscono la regolarità intestinale. Tuttavia, le persone con una costituzione debole dovrebbero consumarle con moderazione ed evitare di mangiarle a stomaco vuoto.Sebbene sia le banane che i platani abbiano effetti lassativi, perché alcune persone li trovano inefficaci o addirittura peggiorano la stitichezza?
I professionisti della medicina tradizionale cinese sottolineano che il trattamento delle malattie richiede una differenziazione dei modelli. Questo principio si applica anche al consumo di frutta e alimenti. Mangiare banane in modo sano non significa solo considerare la costituzione individuale, ma anche il metodo di consumo.La medicina tradizionale cinese classifica generalmente la stitichezza in quattro tipi: stitichezza di tipo caldo, stitichezza di tipo qi, stitichezza di tipo freddo e stitichezza di tipo carente. La stitichezza di tipo caldo deriva da un aumento del calore carente (comunemente chiamato "calore"), mentre la stitichezza di tipo qi deriva dal ristagno del qi. Le banane, essendo di natura fredda, possono alleviare questi due tipi. Tuttavia, per chi soffre degli ultimi due tipi, la cui milza e lo stomaco sono intrinsecamente carenti e freddi, il consumo di banane può rivelarsi controproducente.Le persone con queste condizioni possono invece consumare frutta secca come le mandorle per favorire la regolarità intestinale.
Inoltre, i medici osservano che l'efficacia delle banane nell'alleviare la stitichezza varia significativamente da individuo a individuo. Alcune costituzioni sono più reattive, mentre altre possono sperimentare effetti trascurabili. Non si dovrebbe aumentare il consumo solo perché l'effetto lassativo non è immediatamente evidente.Il consumo di banane dovrebbe essere moderato. Chi ha una costituzione robusta e trae beneficio dalle banane dovrebbe limitarne l'assunzione a una o due al giorno. I nutrizionisti osservano che le banane plantain e le banane hanno un valore nutrizionale simile, essendo entrambe alimenti ricchi di potassio.
Sono anche ricche di magnesio. La ricerca medica moderna conferma che il potassio aiuta a mantenere la pressione sanguigna e il ritmo cardiaco normali, prevenendo l'ipertensione e i crampi muscolari, mentre il magnesio aiuta a combattere la fatica. Inoltre, gli zuccheri contenuti nelle banane si convertono rapidamente in glucosio, consentendo un rapido assorbimento da parte dell'organismo come fonte di energia immediata: un motivo fondamentale per cui gli atleti le preferiscono durante le competizioni.