Wajan baja tahan karat menghantarkan panas terlalu cepat, sehingga memerlukan pengadukan yang sering saat merebus herbal. Jika tidak, bahan obat dapat menempel pada dinding wajan dan mudah gosong jika tidak diawasi dengan baik. Namun, selain kelemahan ini, wajan baja tahan karat tetap menjadi alternatif yang layak.Penggunaan panci aluminium atau besi untuk merebus herbal menimbulkan berbagai masalah. Sebagai unsur reaktif, aluminium dan besi mudah berinteraksi dengan berbagai komponen kimia dalam herbal, mengurangi efektivitas dan berpotensi menimbulkan efek samping toksik. Misalnya:Aluminium dan besi juga dapat membentuk kompleks tak larut dengan flavonoid yang terdapat dalam herbal seperti Scutellaria baicalensis, Pueraria lobata, dan Psoralea corylifolia, atau dengan antrakinon yang terdapat dalam Rheum palmatum dan Polygonum multiflorum. Beberapa kompleks ini, setelah diserap oleh tubuh, dapat menumpuk di jaringan seperti hati, ginjal, dan otak, menyebabkan efek samping toksik dengan tingkat keparahan yang bervariasi.Aluminium dan besi juga dapat mengalami reaksi penggantian dengan herbal yang mengandung logam berat seperti cinnabar, menghasilkan merkuri bebas yang beracun... Setiap obat herbal mengandung puluhan hingga ratusan senyawa, yang berpotensi memicu reaksi kimia tak terhitung saat direbus dalam panci aluminium atau besi.
Panci tanah liat, yang terutama terdiri dari silikat, memiliki sifat kimia yang stabil, pemanasan merata, dan transfer panas yang lambat. Hal ini mencegah penguapan cepat selama perebusan, menjadikannya pilihan yang disukai untuk persiapan herbal. Perlu diingat bahwa pemanasan atau pendinginan mendadak dapat menyebabkan retak.Oleh karena itu, jangan langsung membilas panci tanah liat dengan air dingin setelah merebus herbal. Biarkan panci mendingin di permukaan kayu kering atau rak sebelum membersihkan sisa-sisa. Noda minyak tidak boleh direndam dalam deterjen untuk mencegah kontaminasi meresap ke pori-pori. Sebaliknya, lap dengan daun teh sisa atau rendam dalam air cucian beras sebelum dipanaskan dan disikat dengan sikat.