Ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat johtavat lämpöä liian nopeasti, minkä vuoksi yrttejä keitettäessä on sekoitettava usein. Muuten lääkekasvit voivat tarttua kattilan seinämiin ja helposti palaa, jos ei ole varovainen. Tästä haitasta huolimatta ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat ovat kuitenkin hyvä vaihtoehto.Alumiini- tai rautapannujen käyttö keittämiseen aiheuttaa lukuisia ongelmia. Reaktiivisina aineina alumiini ja rauta ovat helposti vuorovaikutuksessa yrttilääkkeiden eri kemiallisten ainesosien kanssa, mikä heikentää niiden tehoa ja voi aiheuttaa myrkyllisiä sivuvaikutuksia. Esimerkiksi:Alumiini ja rauta voivat myös muodostaa liukenemattomia komplekseja flavonoidien kanssa, joita esiintyy yrtteissä kuten Scutellaria baicalensis, Pueraria lobata ja Psoralea corylifolia, tai antrakinonien kanssa, joita esiintyy Rheum palmatumissa ja Polygonum multiflorumissa. Jotkut näistä komplekseista kertyvät elimistöön imeytyessään kudoksiin, kuten maksaan, munuaisiin ja aivoihin, aiheuttaen vaihtelevia myrkyllisiä sivuvaikutuksia.Alumiini ja rauta voivat myös käydä läpi siirtoreaktioita raskasmetalleja sisältävien yrttien, kuten sinoperiinin, kanssa, jolloin syntyy myrkyllistä vapaata elohopeaa... Jokainen kasviperäinen lääke sisältää kymmeniä tai satoja yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa lukemattomia kemiallisia reaktioita, kun niitä keitetään alumiini- tai rautapadoissa.
Pääasiassa silikaateista koostuvat savipannut tarjoavat stabiilit kemialliset ominaisuudet, tasaisen lämmön ja hitaan lämmönsiirron. Tämä estää nopean haihtumisen keittämisen aikana, mikä tekee niistä suositun valinnan yrttivalmisteiden valmistukseen. Huomaa, että äkillinen kuumentaminen tai jäähdyttäminen voi aiheuttaa halkeamia.Siksi savipataa ei saa huuhdella heti kylmällä vedellä yrttien keittämisen jälkeen. Anna sen jäähtyä kuivalla puupinnalla tai telineellä ennen jäännösten puhdistamista. Rasvaisia tahroja ei saa liottaa pesuaineessa, jotta epäpuhtaudet eivät imeydy huokosiin. Sen sijaan ne voidaan pyyhkiä pois teelehdillä tai liottaa riisinpesuvedessä ennen kuumentamista ja harjaamista.