Rustfri gryder leder varmen for hurtigt, hvilket kræver hyppig omrøring, når man koger urter. Ellers kan de medicinske ingredienser klæbe sig til grydens vægge og let brænde indholdet, hvis man ikke er opmærksom. Bortset fra denne ulempe er rustfri gryder dog stadig et godt alternativ.Brug af aluminium- eller jernkogegrej til afkog medfører adskillige problemer. Som reaktive elementer interagerer aluminium og jern let med forskellige kemiske bestanddele i urtemedicin, hvilket mindsker effektiviteten og potentielt kan medføre toksiske bivirkninger. For eksempel:Aluminium og jern kan også danne uopløselige komplekser med flavonoider, der findes i urter som Scutellaria baicalensis, Pueraria lobata og Psoralea corylifolia, eller med anthraquinoner, der findes i Rheum palmatum og Polygonum multiflorum. Nogle af disse komplekser akkumuleres, når de først er absorberet af kroppen, i væv såsom lever, nyrer og hjerne, hvilket forårsager forskellige grader af toksiske bivirkninger.Aluminium og jern kan også gennemgå fortrængningsreaktioner med tungmetalholdige urter som cinnober, hvilket genererer giftigt frit kviksølv... Hver urtemedicin indeholder snesevis til hundredvis af forbindelser, der potentielt kan udløse utallige kemiske reaktioner, når de koges i aluminium- eller jernkander.
Lerkrukker, der primært består af silikater, har stabile kemiske egenskaber, jævn opvarmning og langsom varmeoverførsel. Dette forhindrer hurtig fordampning under afkogningen, hvilket gør dem til det foretrukne valg til urteberedelse. Bemærk, at pludselig opvarmning eller afkøling kan forårsage revner.Skyl derfor ikke en lerpotte med koldt vand umiddelbart efter kogning af urter. Lad den køle af på en tør træoverflade eller et stativ, inden du fjerner rester. Fedtpletter bør ikke lægges i blød i rengøringsmiddel for at forhindre, at forurening trænger ind i porerne. Tør i stedet af med resterende teblade eller læg dem i blød i risvaskevand, inden du opvarmer og skrubber med en børste.