Смаковий профіль: пікантний, хрусткий зовні з пікантно-солоними нотками, ніжне і соковите м'ясо. Креветки дуже поживні, мають м'яку текстуру, легко засвоюються, що робить їх чудовим вибором для тих, хто одужує після хвороби або потребує поживних речовин.
Як улюблене домашнє блюдо, креветки з сіллю і перцем готуються по-різному в різних сім'ях. Тож як приготувати їх смачно і поживно? Спосіб приготування Крок перший
1. Промийте креветки, ретельно просушіть і відкладіть;
2. Розігрійте вок на сильному вогні. Коли олія досягне середньої температури (близько 60-70%), присипте креветки кукурудзяним борошном і додайте їх у вок. Смажте, поки панцирі не стануть темно-червоними і хрусткими, потім дістаньте і злийте зайву олію;
3. Смажте часник в олії, поки не з'явиться аромат. Додайте смажені креветки назад у вок разом з відповідною кількістю солі та перцю. Ретельно перемішайте,Подавайте негайно. Порада: найзручніший спосіб — промити креветки водою, а потім покласти їх у каструлю з невеликою кількістю води і закип'ятити (не забудьте почати з холодної води і нагрівати поступово — ніколи не занурюйте їх у киплячу воду, інакше їхні лапки відпадуть!). Коли креветки стануть червоними, дістаньте їх і відкладіть.
Другий крок для приготування креветок з сіллю і перцем
1. Зніміть голови. Тричі ретельно промийте під проточною водою, потім добре просушіть.
2. Покладіть креветки в миску. Додайте кулінарне вино і добре перемішайте. Потім додайте сухий крохмаль.
3. Перемішайте, щоб крохмаль рівномірно покрив кожну креветку.
4. Видаліть плодоніжки і насіння з зеленого перцю, потім дрібно наріжте. Очистіть і подрібніть часник.
5. Нагрійте невелику кількість олії у воці до помірної температури (близько 50% нагріву). Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте часник і обсмажте до золотистого кольору. Вийміть і відкладіть.
6. Поверніть вок на вогонь. Додайте олію і нагрійте до 70% температури. Обсмажте креветки по одній, поки вони не стануть оранжево-червоними. Вийміть і злийте зайву олію. Вилийте олію з вока.
7. Поверніть креветки у вок і прогрійте. Посипте сіллю і перцем і перемішайте, щоб рівномірно покрити.
8. Додайте смажений часник і подрібнений зелений перець, швидко обсмажте перед подачею.Основним інгредієнтом є креветки. Смак страви ароматний, пікантний, хрусткий зовні, пікантний і солоний всередині, з ніжним, соковитим м'ясом. Креветки дуже поживні, мають м'яку текстуру, легко засвоюються, що робить їх чудовою їжею для тих, хто одужує після хвороби або потребує поживних речовин.
Креветки з сіллю і перцем
Інгредієнти: 450 г креветок, 50 г часнику, 50 г імбиру, 25 г зеленої цибулі, 2 червоних перчинки чилі.
1/2 чайної ложки дрібної солі, 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю, 1/8 чайної ложки п'яти спецій, 1/4 чайної ложки надзвичайно дрібного меленого перцю чилі, 1 столова ложка кулінарного вина.
Спосіб приготування
1. Замочіть креветки в чистій воді на 30 хвилин, потім обережно почистіть панцирі зубною щіткою і ретельно промийте.
2. Дрібно наріжте часник, імбир і червоний перець, щоб утворилася паста. Дрібно наріжте зелену цибулю і відкладіть.
3. Розігрійте половину сковорідки з олією. Смажте креветки на сильному вогні, поки панцирі не стануть червоними, потім дістаньте і відкладіть.
4. Розігрійте олію в сковорідці. Поверніть креветки і смажте на сильному вогні приблизно 1 хвилину, потім дістаньте і злийте зайву олію.
5. Залиште невелику кількість олії в сковорідці. Додайте імбир, часник, червоний перець і зелену цибулю, смажте на сильному вогні, поки не з'явиться аромат.
6. Додайте відкладені креветки, швидко перемішайте, щоб рів
4. Розігрійте олію у воці, поверніть креветки у сковороду і смажте на сильному вогні приблизно 1 хвилину. Вийміть і ретельно просушіть.
5. Залиште трохи олії у воці, додайте імбир, часник і червоний перець чилі і смажте, поки не з'явиться аромат. 6. Додайте сіль, перець, п'ятиспеційну суміш, порошок чилі і кулінарне вино. Смажте, поки волога не випарується.
Поради:
1. Щоб панцир став хрустким, необхідно двічі смажити креветки. Якщо ви не любите смажити у фритюрі, можна обсмажити креветки на олії.
2. Для креветок з сіллю і перцем використовуйте трохи більше солі, щоб приправа розподілилася рівномірно.