Chuťový profil: Pikantný, chrumkavý povrch s pikantno-slanými tónmi, jemné a šťavnaté mäso. Krevety sú veľmi výživné, majú mäkkú textúru, ktorá je ľahko stráviteľná, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí sa zotavujú z choroby alebo potrebujú výživu.
Ako veľmi obľúbené domáce jedlo sa krevety so soľou a korením pripravujú v každej domácnosti inak. Ako ich teda pripraviť tak, aby boli chutné a výživné? Postup Krok 1
1. Krevety opláchnite, dôkladne osušte a odložte stranou.
2. Rozohrejte wok na vysokej teplote. Akonáhle olej dosiahne strednú až vysokú teplotu (asi 60-70 % horúci), posypte krevety kukuričnou múkou a pridajte ich do woku. Smažte, kým škrupiny nezískajú tmavočervenú farbu a nebudú chrumkavé, potom ich vyberte a nechajte odkvapkať prebytočný olej.
3. Cesnak osmažte na oleji, kým nezačne voňať. Pridajte osmažené krevety späť do woku spolu s vhodným množstvom soli a korenia. Dôkladne premiešajte.Podávajte ihneď. Tip Najpohodlnejšia metóda je opláchnuť krevety vo vode, potom ich vložiť do panvice s trochou vody a uvariť (nezabudnite začať so studenou vodou a postupne ju zohrievať – nikdy ich nevkladajte do vriacej vody, inak im odpadnú nožičky!). Akonáhle krevety zčervenajú, vyberte ich a odložte bokom.
Krok dva pre krevety so soľou a korením
1. Odstráňte hlavy. Trikrát dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom dobre odkvapkajte.
2. Krevety vložte do misy. Pridajte varené víno a dobre premiešajte. Potom pridajte suchý škrob.
3. Premiešajte, kým škrob rovnomerne obalí každú krevety.
4. Odstráňte stonku a semená zo zeleného korenia, potom ho nakrájajte na jemné kocky. Cesnak ošúpte a nasekajte.
5. V woku rozohrejte malé množstvo oleja, kým nebude stredne horúci (asi 50 % teploty). Znížte teplotu na nízku, pridajte cesnak a jemne smažte, kým nezíska zlatohnedú farbu. Vyberte a odložte stranou.
6. Vráťte wok na oheň. Pridajte olej a zohrejte na 70 % teploty. Smažte krevety jednu po druhej, kým nezískajú oranžovo-červenú farbu. Vyberte a nechajte odkvapkať prebytočný olej. Olej vo woku vyhoďte.
7. Vráťte krevety do woku a zohrejte. Posypte soľou a korením a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
8. Pridajte vyprážaný cesnak a nakrájanú zelenú papriku, krátko restujte a podávajte.Hlavnou ingredienciou sú krevety. Chuť je aromatická, pikantná, chrumkavá zvonku, pikantná a slaná zvnútra, s jemným, šťavnatým mäsom. Krevety sú veľmi výživné, majú mäkkú štruktúru, ktorá je ľahko stráviteľná, čo z nich robí vynikajúce jedlo pre ľudí zotavujúcich sa z choroby alebo potrebujúcich výživu.
Krevety so soľou a korením
Zložky: 450 g kreviet, 50 g cesnaku, 50 g zázvoru, 25 g jarnej cibule, 2 červené chilli papričky.
1/2 lyžičky jemnej soli, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, 1/8 lyžičky päťkorenia, 1/4 lyžičky extra jemného chilli prášku, 1 lyžica vareného vína.
Postup
1. Krevety namočte na 30 minút do čistej vody, potom jemne vydrhnite škrupiny zubnou kefkou a dôkladne opláchnite.
2. Cesnak, zázvor a červené chilli papričky nakrájajte na jemno a vytvorte pastu. Jarnú cibuľku nakrájajte na jemno a odložte bokom.
3. Rozohrejte polovicu panvice s olejom. Krevety smažte na vysokom ohni, kým škrupiny nezčervenajú, potom ich vyberte a odložte bokom.
4. Olej v panvici znovu rozohrejte. Krevety vložte späť do panvice a smažte na vysokom ohni asi 1 minútu, potom ich vyberte a nechajte odkvapkať prebytočný olej.
5. V panvici nechajte malé množstvo oleja. Pridajte zázvor, cesnak, červené chilli papričky a jarnú cibuľku a smažte na vysokom ohni, kým nevonia.
6. Pridajte odložené krevety a r
4. Znovu zohrejte olej vo woku, vráťte krevety do panvice a vyprážajte na vysokom ohni asi 1 minútu. Vyberte a dôkladne osušte.
5. Nechajte trochu oleja vo woku, pridajte zázvor, cesnak a červené chilli a restujte, kým nevonia. 6. Pridajte soľ, korenie, päťkorenie, chilli prášok a varené víno. Restujte, kým sa vlhkosť neodparí.
Tipy:
1. Pre chrumkavú kôrku je nevyhnutné dvojité vyprážanie. Ak nemáte radi vyprážanie, môžete krevety opražiť na dostatočnom množstve oleja.
2. Na krevety so soľou a korením použite o niečo viac soli, aby boli rovnomerne ochutené.