Profilul gustului: exterior picant și crocant, cu note sărate, carne fragedă și suculentă. Creveții sunt foarte nutritivi, au o textură moale și sunt ușor de digerat, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru cei care se recuperează după o boală sau au nevoie de hrană.
Fiind un preparat casnic foarte apreciat, creveții cu sare și piper se prepară în moduri diferite în fiecare gospodărie. Cum se prepară pentru a fi delicioși și nutrițioși? Metoda Pasul 1
1. Clătiți creveții, scurgeți-i bine și puneți-i deoparte;
2. Încălziți un wok la foc mare. Când uleiul ajunge la o temperatură medie-mare (aproximativ 60-70%), presărați creveții cu făină de porumb și adăugați-i în wok. Prăjiți până când cojile devin roșii intense și crocante, apoi scoateți-le și scurgeți excesul de ulei;
3. Prăjiți usturoiul în ulei până devine aromat. Adăugați creveții prăjiți înapoi în wok, împreună cu o cantitate potrivită de sare și piper. Amestecați bine,Serviți imediat.
Sfat
Cea mai convenabilă metodă este să clătiți creveții în apă, apoi să îi puneți într-o cratiță cu puțină apă pentru a fierbe (nu uitați să începeți cu apă rece și să încălziți treptat – nu îi aruncați niciodată în apă clocotită, altfel picioarele lor se vor desprinde!). Odată ce creveții devin roșii, scoateți-i și puneți-i deoparte.
Pasul doi pentru creveți cu sare și piper
1. Îndepărtați capetele. Clătiți bine sub jet de apă de trei ori, apoi scurgeți bine.
2. Puneți creveții într-un bol. Adăugați vinul de gătit și amestecați bine. Apoi adăugați amidonul uscat.
3. Amestecați până când amidonul acoperă uniform fiecare crevete.
4. Îndepărtați codița și semințele din ardeiul verde, apoi tăiați-l mărunt. Curățați și tocați usturoiul.
5. Încălziți o cantitate mică de ulei într-un wok până când este moderat de fierbinte (aproximativ 50% din căldură). Reduceți la foc mic, adăugați usturoiul și prăjiți ușor până când devine auriu. Scoateți și puneți deoparte.
6. Puneți din nou wokul pe foc. Adăugați ulei și încălziți la 70% din temperatură. Prăjiți creveții unul câte unul până când devin portocalii-roșii. Scoateți-i și scurgeți excesul de ulei. Aruncați uleiul din wok.
7. Puneți din nou creveții în wok și încălziți-i. Presărați sare și piper și amestecați pentru a acoperi uniform.
8. Adăugați usturoiul prăjit și ardeii verzi tocați, prăjiți puțin înainte de servire.Ingredientul principal este crevetele. Profilul gustativ este aromat, picant, crocant la exterior, savuros și sărat la interior, cu carne fragedă și suculentă. Crevetele sunt foarte nutritive, având o textură moale, ușor de digerat, ceea ce le face un aliment excelent pentru cei care se recuperează după o boală sau au nevoie de hrană.
Creveți cu sare și piper
Ingrediente: 450 g creveți, 50 g usturoi, 50 g ghimbir, 25 g ceapă verde, 2 ardei iuți roșii.
1/2 linguriță sare fină, 1/4 linguriță piper negru măcinat, 1/8 linguriță pudră de cinci condimente, 1/4 linguriță pudră de ardei iute extrafin, 1 lingură vin de gătit.
Mod de preparare
1. Înmuiați creveții în apă curată timp de 30 de minute, apoi frecați ușor cojile cu o periuță de dinți și clătiți bine.
2. Tăiați mărunt usturoiul, ghimbirul și ardeii roșii până obțineți o pastă. Tăiați mărunt ceapa verde și puneți-o deoparte.
3. Încălziți jumătate de tigaie cu ulei. Prăjiți creveții la foc mare până când cojile devin roșii, apoi scoateți-i și puneți-i deoparte.
4. Încălziți din nou uleiul în tigaie. Puneți din nou creveții și prăjiți-i la foc mare timp de aproximativ 1 minut, apoi scoateți-i și scurgeți excesul de ulei.
5. Lăsați o cantitate mică de ulei în tigaie. Adăugați ghimbirul, usturoiul, ardeii roșii și ceapa verde, amestecând la foc mare până când devin aromate.
6. Adăugați creveții păstrați, amestecând rapid
4. Încălziți din nou uleiul în wok, puneți creveții înapoi în tigaie și prăjiți-i la foc mare timp de aproximativ 1 minut. Scoateți-i și scurgeți-i bine.
5. Lăsați puțin ulei în wok, adăugați ghimbirul, usturoiul și ardeiul iute roșu și prăjiți până devin aromate. 6. Adăugați sare, piper, pudră de cinci condimente, pudră de ardei iute și vin de gătit. Prăjiți până se evaporă umezeala.
Sfaturi:
1. Pentru a obține o crustă crocantă, este esențial să prăjiți de două ori. Dacă nu doriți să prăjiți în ulei, puteți să amestecați la foc mare cu suficient ulei.
2. Folosiți puțin mai multă sare pentru creveții cu sare și piper, pentru a vă asigura că sunt condimentați uniform.