Profil smakowy: Pikantna, chrupiąca skórka z pikantno-słonymi nutami, delikatne i soczyste mięso. Krewetki są bardzo pożywne, mają miękką konsystencję i są łatwo przyswajalne, co czyni je doskonałym wyborem dla osób powracających do zdrowia po chorobie lub wymagających dodatkowego odżywienia.
Jako bardzo popularne danie domowe, krewetki z solą i pieprzem są przygotowywane na różne sposoby w poszczególnych gospodarstwach domowych. Jak więc przygotować je tak, aby były smaczne i pożywne? Sposób przygotowania Krok pierwszy
1. Opłucz krewetki, dokładnie osusz i odłóż na bok.
2. Rozgrzej wok na dużym ogniu. Gdy olej osiągnie średnią temperaturę (około 60-70%), posyp krewetki mąką kukurydzianą i wrzuć je do woka. Smaż, aż skorupki staną się intensywnie czerwone i chrupiące, a następnie wyjmij je i odsącz nadmiar oleju.
3. Podsmaż czosnek na oleju, aż zacznie pachnieć. Dodaj usmażone krewetki z powrotem do woka wraz z odpowiednią ilością soli i pieprzu. Podsmażaj przez chwilę,Podawaj natychmiast.
Wskazówka
Najwygodniejszą metodą jest opłukanie krewetek w wodzie, a następnie umieszczenie ich w rondlu z niewielką ilością wody do zagotowania (pamiętaj, aby zacząć od zimnej wody i stopniowo ją podgrzewać – nigdy nie wrzucaj krewetek do wrzącej wody, ponieważ odpadną im nogi!). Gdy krewetki staną się czerwone, wyjmij je i odłóż na bok.
Krok drugi dla krewetek z solą i pieprzem
1. Usuń głowy. Trzykrotnie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie dobrze odsącz.
2. Umieść krewetki w misce. Dodaj wino do gotowania i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj suchą skrobię.
3. Wymieszaj, aż skrobia równomiernie pokryje każdą krewetkę.
4. Usuń łodygę i nasiona z zielonej papryki, a następnie pokrój ją w drobną kostkę. Obierz i posiekaj czosnek.
5. Rozgrzej niewielką ilość oleju w woku do umiarkowanej temperatury (około 50% mocy). Zmniejsz ogień do małego, dodaj czosnek i smaż delikatnie, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij i odłóż na bok.
6. Ponownie podgrzej wok. Dodaj olej i podgrzej do 70% temperatury. Smaż krewetki pojedynczo, aż uzyskają pomarańczowo-czerwony kolor. Wyjmij i odsącz nadmiar oleju. Wylej olej z woka.
7. Ponownie włóż krewetki do woka i podgrzej. Posyp solą i pieprzem i wymieszaj, aby równomiernie pokryć krewetki.
8. Dodaj smażony czosnek i posiekaną zieloną paprykę, krótko podsmaż przed podaniem.Głównym składnikiem są krewetki. Potrawa ma aromatyczny, pikantny smak, jest chrupiąca na zewnątrz, pikantna i słona w środku, a jej mięso jest delikatne i soczyste. Krewetki są bardzo pożywne, mają miękką konsystencję i są lekkostrawne, dzięki czemu stanowią doskonały pokarm dla osób powracających do zdrowia lub potrzebujących odżywiania.
Krewetki z solą i pieprzem
Składniki: 450 g krewetek, 50 g czosnku, 50 g imbiru, 25 g szczypiorku, 2 czerwone papryczki chili.
1/2 łyżeczki drobnej soli, 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1/8 łyżeczki proszku pięciu przypraw, 1/4 łyżeczki bardzo drobnego proszku chili, 1 łyżka wina do gotowania.
Sposób przygotowania
1. Krewetki namoczyć w czystej wodzie przez 30 minut, następnie delikatnie wyszorować skorupki szczoteczką do zębów i dokładnie opłukać.
2. Czosnek, imbir i czerwone papryczki drobno posiekać na pastę. Drobno posiekać szczypiorek i odłożyć na bok.
3. Rozgrzać połowę oleju na patelni. Smażyć krewetki na dużym ogniu, aż skorupki staną się czerwone, następnie wyjąć i odłożyć na bok.
4. Ponownie rozgrzać olej na patelni. Ponownie wrzucić krewetki i smażyć na dużym ogniu przez około 1 minutę, a następnie wyjąć i odsączyć nadmiar oleju.
5. Pozostawić niewielką ilość oleju na patelni. Dodać imbir, czosnek, czerwone papryczki i szczypiorek, smażyć na dużym ogniu, aż zaczną pachnieć.
6. Dodać odłożone krewetki, szybko wymieszać, aby równomiernie pokryły się przyprawami.
4. Ponownie rozgrzej olej w woku, wrzuć krewetki z powrotem na patelnię i smaż na dużym ogniu przez około 1 minutę. Wyjmij i dokładnie odsącz.
5. Pozostaw trochę oleju w woku, dodaj imbir, czosnek, czerwoną papryczkę chili i cebulę dymkę i smaż, aż zaczną pachnieć. 6. Dodaj sól, pieprz, proszek pięciu przypraw, proszek chili i wino do gotowania. Smaż, aż wilgoć wyparuje.
Wskazówki:
1. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, konieczne jest dwukrotne smażenie. Jeśli nie lubisz smażenia w głębokim tłuszczu, możesz smażyć na patelni z dużą ilością oleju.
2. Do krewetek z solą i pieprzem dodaj nieco więcej soli, aby zapewnić równomierne przyprawienie.