Çoğu kişi salatalığı nasıl keseceğini bilir, ancak optimal beslenme için bu yöntemi dikkatlice düşünmek gerekir. Bu, salatalık yüz maskesi hazırlayanlar için özellikle önemlidir. Aşağıda, hızlı bir dilimleme tekniğini özetliyoruz.
Salatalıkların Dilimlenmesi
Birinci Yöntem: Salatalıkları dilimlemek çok basittir, sadece bir bıçak kullanın. Yatay mı yoksa dikey mi dilimleyeceğiniz tamamen kişisel tercihinize bağlıdır. Ancak, yemek pişirme amaçlı olarak, tarif koleksiyonumuzda salatalıkları çok ince dilimlememenizi tavsiye ediyoruz, çünkü bu vitaminlerin kaybolmasına neden olabilir. Bu nedenle, salatalıkları iri parçalar halinde kesmenizi öneririz.
İkinci Yöntem: Yüz maskesi için salatalık dilimleyici satın almayı düşünebilirsiniz, ancak ben şahsen hiç kullanmadım.
Salatalıkları Temizleme
Salatalıkları yıkamak için normal deterjan kullanmaktan kaçının, çünkü kimyasal bileşenleri yüzeyde kalarak sağlık riskleri oluşturabilir. En iyi yöntem, tuzlu suyla durulamaktır.Ancak, uzun süre suda bekletmeyin, çünkü bu vitaminlerin süzülmesine ve besin değerinin azalmasına neden olur. Ayrıca, suda çözünen pestisitler salatalığa yeniden emilebilir.
Doğru Salatalık Güzellik Uygulaması
Birçok kişi salatalık dilimlerini zamansız bir nemlendirici güzellik ilacı olarak görür.Gerçekte, bu uygulama güzellik açısından fayda sağlamamakla kalmaz, bazen ters etki de yapabilir. Salatalıklar %96 ila %98 su içeriğine sahiptir ve E vitamini ve salatalık enzimleri bakımından zengindir. Gözenekleri arındırmaya, metabolizmayı uyarmaya ve cilt kılcal damarlarını genişletmeye yardımcı olurlar. Bu özellikleri, cilt bakım ürünlerinde sık sık ana bileşen olarak kullanılmalarını açıklar.Ne yazık ki, yüzünüze salatalık dilimleri uygulamak bu faydalarından etkili bir şekilde yararlanmanızı engeller. Salatalığın taze kesilmiş yüzeyi, cildin aktif bileşenlerini emmesini engelleyen çiğ gibi viskoz bir madde salgılar. Salatalık dilimlerini nemlendirici kullanmadan temizlenmiş cilde doğrudan uygulamak, sadece cildin gerginleşmesine ve kurumasını sağlar.
Ayrıca, salatalık ve diğer birçok meyve ve sebzeyi doğrudan yüze uygulamak cilt nemini geçici olarak artırabilir, ancak bu etki genellikle on dakika içinde tersine döner. Bu, nemin emilmediğini gösterir. Uzun süreli kullanım, kuruluk, kırışıklıklar ve mat bir cilt gibi dehidrate olmuş, gergin ciltte çeşitli sorunlara yol açabilir.
Etkili bir salatalık cilt bakımı için en uygun yöntem, salatalığı suyu ile karıştırıp bal veya süt ile karıştırarak uygulamaktır. Ancak, sebze bazlı nemlendirici maskelere kıyasla, en güçlü nemlendirme içme suyundan gelir. Uyandığınızda, saat 10'da, saat 15'te ve yatmadan bir saat önce olmak üzere, her seferinde 250 ml su tüketerek yeterli nemlendirmeyi sağlayın.Suya limon eklemek de faydalıdır, çünkü zengin C vitamini içeriği cildin elastikiyetini etkili bir şekilde korur. Salatalığın Besin Değeri 1. Tümör önleyici: Salatalık, tümörlerle savaşmak için bağışıklık fonksiyonunu güçlendiren cucurbitacin C içerir.
2. Yaşlanma Karşıtı: E vitamini açısından zengin olan salatalık, uzun ömürlülüğü destekler ve yaşlanmaya karşı savaşır. Salatalığın içerdiği enzim, güçlü bir biyolojik aktiviteye sahiptir.
4. Beyin Sağlığı ve Sakinleştirici Etki: Salatalıkta bulunan B1 vitamini, beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarına fayda sağlar, zihinsel sakinlik ve odaklanmayı destekler.
5. Alkol Zehirlenmesini Önleme: Salatalıkta bulunan alanin, arginin ve glutamin, karaciğer hastaları, özellikle alkolik siroz hastaları için yardımcı tedavi etkisi sağlar ve alkol zehirlenmesini önlemeye yardımcı olur.
6. Kan Şekerini Düşürme: Salatalıklardaki glukozitler ve fruktoz, geleneksel şeker metabolizmasını atlar. Bu nedenle, nişastalı gıdaları salatalıkla değiştiren şeker hastaları, kan şekeri seviyelerinde yükselme yerine düşüş yaşayabilir.
Salatalık Tarifleri
Sarımsaklı Baharatlı ve Ekşi Salatalık
Malzemeler: Salatalık, sarımsak, kurutulmuş biber, baharatlı ve ekşi sos, pirinç sirkesi, susam yağı, tuz
Yapılışı
>1: Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin. Salatalığın her iki yanına iki çubuk yerleştirin. Düz bir şekilde yatırın ve kesmeden çapraz olarak dilimleyin (çubuklar kazara kesilmesini önler). Salatalığı ters çevirin ve aynı şekilde dilimleyin (kesilmemiş taraf yukarı bakacak şekilde). Dilimledikten sonra, tuzu eşit olarak serpin ve 30 dakika marine edin. Fazla sıvıyı süzün.>2: Sarımsakları ezip ince ince doğrayın. Kuru biberleri ince ince doğrayıp salatalık dilimlerinin üzerine serpin. Pirinç sirkesi (beyaz sirke de kullanılabilir) dökün. Acı biber sosu ve susam yağı gezdirin.
Salatalık Suyu
Malzemeler: 2 salatalık, 6-8 buz küpü
Yapılışı
1.Salatalıkları uzunlamasına kesin ve doğrudan bir karıştırıcıda sıkın;
2. Buz küpleri içeren bir bardağa dökün. Bitti.
Editörün notu: Buz ve şekeri damak zevkinize göre ayarlayın.
Ezilmiş Salatalık
Malzemeler: Yumuşak salatalık, 1,5 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı tuz,1 çorba kaşığı bal, 1 çorba kaşığı beyaz sirke (veya 1 limonun suyu), susam yağı, kurutulmuş biber, kıyılmış sarımsak
Yapılışı
1. 1,5 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı bal, 1 çorba kaşığı beyaz sirke (veya 1 limonun suyu – sarı limonlar daha az ekşidir) iyice karışana kadar karıştırın;
2.Bir tavada 1 çorba kaşığı susam yağını ısıtın, ezilmiş kurutulmuş biberleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Ateşten alın ve kıyılmış sarımsağı ekleyin;
3. 1. ve 2. adımları iyice karıştırarak marine sosunu hazırlayın;
4. Son olarak, hafifçe ezilmiş salatalıkları marine sosuna koyun ve en az 2-3 saat buzdolabında bekletin;
5.Marine edilmiş salatalıkları bir tabağa dizip kavrulmuş fıstık serpin.
China Food Network Mutfak İpuçları:
1: Marine sosuna keskin bir tat veren toz şeker yerine bal kullanarak kendine özgü, hoş bir tatlılık katın;
2: Salatalığın canlı yeşil rengini korumak için beyaz sirke kullanın;
3: Acı biberin aromasını tam olarak ortaya çıkarmak için acı biber yağını sıcak tavada soğuk yağda kavurun. Uzun süre ısıtmayın, aksi takdirde acı biber parçaları yanar.3: Susam yağı ile acı biber yağı kızartırken, acı biber pullarını yüksek ateşte soğuk tavaya ekleyin. Bu yöntem, acı biberin aromasını daha iyi çıkarır. Aşırı ısınmayı önleyin, çünkü bu acı biber parçalarının yanmasına neden olur.4: Genellikle, salatalıkları turşu yapmadan önce tuzlamak, salatalıkları yumuşatıp gevrekliğini bozduğu için kaçınılır. Ayrıca, turşu yapma işlemi sırasında salatalığın doğal suyu marine sosuyla karışarak salatalığın çoğunu kaplar ve lezzetin daha iyi emilmesini sağlar.5: Fıstıkları soğuk yağ ile soğuk tavada kısık ateşte kavurun. Kabukları kızarır ve şişer hale geldiğinde tavadan alın ve biraz soğumaya bırakın. Bu şekilde kokulu, gevrek ve lezzetli bir doku elde edersiniz!
Yumurta ile Kavrulmuş Salatalık
Malzemeler: 3 yumurta, 1 salatalık, 1 havuç
Yapılışı
1. Havuçları soyup ince dilimleyin; salatalıkları tuzla ovup temizleyin, ardından ince dilimleyin. Wok tavasında yağı ısıtın, havuç dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
2. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın, 2 damla yemeklik şarap ve bir tutam tuz ekleyin, iyice çırpın. Havuçları tavanın kenarına itin ve yumurta karışımını dökün.
3. Yumurtalar pişmeye başladığında, salatalık dilimlerini ekleyin ve kısa süre kavurun.
4. Tuzla tatlandırın.