Embora a maioria saiba como cortar pepinos, o método para uma nutrição ideal requer uma consideração cuidadosa. Isto é particularmente crucial para quem prepara máscaras faciais de pepino. Abaixo, descrevemos uma técnica rápida de corte.
Como cortar pepinos
Método um: cortar pepinos é simples — basta usar uma faca. Cortar horizontalmente ou verticalmente é uma questão de preferência pessoal. Para fins culinários, no entanto, nossa coleção de receitas desaconselha cortá-los muito finos, pois isso pode retirar as vitaminas. Portanto, recomendamos cortar os pepinos em pedaços.
Método dois: para máscaras faciais, considere comprar um cortador de pepino – embora eu nunca tenha usado um pessoalmente.
Como limpar pepinos
Evite usar detergentes comuns para lavar pepinos, pois seus componentes químicos podem permanecer na superfície, representando riscos à saúde. A melhor abordagem é enxaguá-los com água salgada.No entanto, nunca os deixe de molho por longos períodos, pois isso faz com que as vitaminas sejam lixiviadas, diminuindo o valor nutricional. Além disso, os pesticidas solúveis em água podem ser reabsorvidos pelo pepino.
Aplicação correta do pepino para beleza
Muitos consideram as fatias de pepino um remédio de beleza hidratante atemporal.Na realidade, essa prática não só não traz benefícios para a beleza, como pode, ocasionalmente, ser contraproducente. Os pepinos têm um teor de água de 96% a 98% e são ricos em vitamina E e enzimas. Eles ajudam a refinar os poros, estimular o metabolismo e dilatar os capilares da pele — propriedades que explicam sua frequente inclusão como ingredientes-chave em produtos para a pele.Infelizmente, aplicar fatias de pepino no rosto não aproveita esses benefícios de forma eficaz. A superfície recém-cortada do pepino emite uma substância viscosa semelhante ao orvalho que impede a absorção dos seus componentes ativos pela pele. Aplicar fatias de pepino diretamente na pele limpa, sem qualquer hidratante, só resultará em tensão e secura.
Além disso, aplicar pepino e muitas outras frutas e vegetais diretamente no rosto pode aumentar temporariamente a hidratação da pele, mas esse efeito geralmente se reverte em dez minutos. Isso indica que a hidratação não foi absorvida. O uso prolongado pode levar a vários problemas, como rugas secas e tez opaca em pele desidratada e repuxada.
Para um cuidado eficaz da pele com pepino, o método ideal envolve misturar o pepino em sumo e misturá-lo com mel ou leite antes da aplicação. No entanto, em comparação com máscaras hidratantes de vegetais e frutas, a hidratação mais potente vem da água potável. Garanta uma hidratação adequada consumindo 250 ml de água de cada vez nos seguintes intervalos: ao acordar, às 10h, às 15h e uma hora antes de dormir.Adicionar limão à água também é benéfico, pois o seu rico teor de vitamina C mantém eficazmente a elasticidade da pele. Valor nutricional dos pepinos 1. Antitumoral: o pepino contém cucurbitacina C, que melhora a função imunitária para combater tumores.
2. Antienvelhecimento: ricos em vitamina E, os pepinos promovem a longevidade e combatem o envelhecimento. A enzima do pepino apresenta uma potente atividade biológica.
4. Saúde cerebral e acalmia: A vitamina B1 presente nos pepinos beneficia o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, promovendo a calma mental e a concentração.
5. Prevenção da intoxicação alcoólica: A alanina, a arginina e a glutamina presentes nos pepinos oferecem efeitos terapêuticos auxiliares para pacientes com doenças hepáticas, particularmente aqueles com cirrose alcoólica, ajudando a prevenir a intoxicação alcoólica.
6. Redução do açúcar no sangue: Os glicosídeos e a frutose presentes nos pepinos contornam o metabolismo convencional do açúcar. Assim, os diabéticos que substituem alimentos ricos em amido por pepinos podem experimentar níveis de açúcar no sangue mais baixos em vez de elevados.
Receitas com pepino
Pepino picante e azedo com casca de alho
Ingredientes: Pepino, alho, malaguetas secas, molho picante e azedo, vinagre de arroz, óleo de sésamo, sal
Método
>1: Lave os pepinos e corte as pontas. Coloque dois pauzinhos ao longo de cada lado do pepino. Coloque-o na horizontal e corte-o na diagonal sem cortar completamente (os pauzinhos evitam cortes acidentais). Vire o pepino e corte da mesma forma (com o lado não cortado virado para cima). Depois de cortado, polvilhe uniformemente com sal e deixe marinar durante 30 minutos. Escorra o excesso de líquido.>2: Esmague e pique finamente o alho. Pique finamente as malaguetas secas e espalhe sobre as fatias de pepino. Regue com vinagre de arroz (também pode usar vinagre branco). Regue com molho de malagueta e óleo de sésamo.
Sumo de pepino
Ingredientes: 2 pepinos, 6-8 cubos de gelo
Método
1.Corte os pepinos longitudinalmente e esprema o sumo diretamente no liquidificador;
2. Despeje em um copo com cubos de gelo. Pronto.
Nota do editor: ajuste a quantidade de gelo e açúcar a gosto.
Pepino amassado
Ingredientes: Pepino macio, 1,5 colher de sopa de molho de soja light, 1 colher de chá de sal,1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre branco (ou sumo de 1 lima), óleo de sésamo, malaguetas secas, alho picado
Método
1. Misture 1,5 colheres de sopa de molho de soja light, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre branco (ou sumo de 1 lima – os limões amarelos não têm acidez suficiente) até ficar bem misturado;
2.Aqueça 1 colher de sopa de óleo de sésamo numa frigideira, adicione as malaguetas secas esmagadas e frite em lume brando até ficarem perfumadas. Retire do lume e misture o alho picado;
3. Misture bem os passos 1 e 2 para formar a marinada;
4. Por fim, coloque os pepinos ligeiramente esmagados na marinada e leve ao frigorífico durante pelo menos 2-3 horas;
5.Disponha o pepino marinado num prato e polvilhe com amendoins torrados. Dicas culinárias da China Food Network: 1: Opte pelo mel para conferir uma doçura distinta e perfumada à marinada, substituindo o sabor forte do açúcar granulado; 2: Use vinagre branco, pois ele preserva a tonalidade verde vibrante do pepino durante a conservação; 3: Frite o óleo de malagueta em óleo de sésamo sobre óleo frio numa frigideira quente para liberar totalmente o aroma da malagueta. Evite o aquecimento prolongado para impedir que os flocos de malagueta queimem.3: Ao fritar óleo de malagueta com óleo de sésamo, adicione os flocos de malagueta a uma frigideira fria em lume alto. Este método extrai melhor o aroma da malagueta. Evite o sobreaquecimento, pois isso fará com que os pedaços de malagueta queimem;4: Normalmente, evita-se salgar os pepinos antes da conservação, pois isso os amolece e compromete a sua crocância. Além disso, durante o processo de conservação, os sucos naturais do pepino misturam-se com a marinada, submergindo a maior parte do pepino e facilitando uma melhor absorção do sabor;5: Frite os amendoins numa frigideira fria com óleo frio em lume brando. Quando estiverem inchados e com a casca vermelha, retire-os e deixe arrefecer um pouco. Isto resulta numa textura perfumada, crocante e satisfatória!
Pepino salteado com ovos
Ingredientes: 3 ovos, 1 pedaço de pepino, 1 cenoura
Método
1. Descasque e corte a cenoura em fatias finas; esfregue o pepino com sal para limpar e, em seguida, corte-o em fatias finas. Aqueça o óleo numa wok, adicione as fatias de cenoura e salteie até ficarem macias.
2. Quebre os ovos numa tigela grande, adicione 2 gotas de vinho para cozinhar e uma pitada de sal, batendo bem. Empurre as cenouras para a borda da frigideira e despeje a mistura de ovos.
3. Quando os ovos começarem a assentar, adicione as fatias de pepino e frite rapidamente.
4. Tempere com sal a gosto.