Chociaż większość osób wie, jak kroić ogórki, metoda zapewniająca optymalne wartości odżywcze wymaga starannego rozważenia. Jest to szczególnie ważne dla osób przygotowujących maseczki z ogórków. Poniżej przedstawiamy technikę szybkiego krojenia.
Jak kroić ogórki
Metoda pierwsza: Krojenie ogórków jest proste — wystarczy użyć noża. To, czy kroisz je poziomo, czy pionowo, zależy wyłącznie od osobistych preferencji. Jednak w przypadku gotowania, zgodnie z naszymi przepisami, nie należy kroić ich zbyt cienko, ponieważ może to spowodować utratę witamin. Dlatego zalecamy krojenie ogórków na kawałki.
Metoda druga: Do maseczek na twarz warto rozważyć zakup krajalnicy do ogórków – choć osobiście nigdy jej nie używałem.
Jak myć ogórki
Należy unikać mycia ogórków zwykłymi detergentami, ponieważ ich składniki chemiczne mogą pozostawać na skórze, stwarzając zagrożenie dla zdrowia. Najlepszym rozwiązaniem jest opłukanie ich słoną wodą.Nie należy jednak moczyć ich przez dłuższy czas, ponieważ powoduje to wypłukiwanie witamin, co zmniejsza ich wartość odżywczą. Ponadto pestycydy rozpuszczalne w wodzie mogą ponownie wchłonąć się do ogórka.
Prawidłowe stosowanie ogórków w kosmetyce
Wiele osób uważa plasterki ogórka za ponadczasowy środek nawilżający.W rzeczywistości praktyka ta nie tylko nie przynosi korzyści kosmetycznych, ale czasami może okazać się szkodliwa. Ogórki zawierają od 96% do 98% wody i są bogate w witaminę E oraz enzymy ogórkowe. Pomagają one zwężać pory, stymulować metabolizm i rozszerzać naczynia włosowate skóry – właściwości te wyjaśniają częste stosowanie ich jako kluczowych składników produktów do pielęgnacji skóry.Niestety, nakładanie plasterków ogórka na twarz nie pozwala skutecznie wykorzystać tych zalet. Świeżo ścięta powierzchnia ogórka wydziela lepką substancję przypominającą rosę, która utrudnia wchłanianie przez skórę jego aktywnych składników. Nakładanie plasterków ogórka bezpośrednio na oczyszczoną skórę bez użycia kremu nawilżającego spowoduje jedynie uczucie ściągnięcia i suchości.
Ponadto nakładanie ogórka i wielu innych owoców i warzyw bezpośrednio na twarz może tymczasowo zwiększyć nawilżenie skóry, ale efekt ten zazwyczaj ustępuje w ciągu dziesięciu minut. Oznacza to, że wilgoć nie została wchłonięta. Długotrwałe stosowanie może prowadzić do różnych problemów, takich jak suche zmarszczki i matowa cera w przypadku odwodnionej, napiętej skóry.
Aby skutecznie pielęgnować skórę ogórkiem, najlepszym sposobem jest zmiksowanie ogórka na sok i zmieszanie go z miodem lub mlekiem przed nałożeniem. Jednak w porównaniu z maseczkami nawilżającymi z warzyw i owoców, najsilniejsze nawilżenie zapewnia picie wody. Aby zapewnić odpowiednie nawodnienie, należy spożywać 250 ml wody po przebudzeniu, o godz. 10:00, 15:00 i na godzinę przed snem.Dodanie cytryny do wody jest również korzystne, ponieważ jej bogata zawartość witaminy C skutecznie utrzymuje elastyczność skóry. Wartość odżywcza ogórków 1. Działanie przeciwnowotworowe: Ogórek zawiera cucurbitacinę C, która wzmacnia funkcje odpornościowe organizmu w walce z nowotworami.
2. Działanie przeciwstarzeniowe: Ogórki są bogate w witaminę E, która sprzyja długowieczności i przeciwdziała starzeniu się. Enzym zawarty w ogórkach wykazuje silną aktywność biologiczną.
4. Zdrowie mózgu i działanie uspokajające: Witamina B1 zawarta w ogórkach korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego, sprzyjając spokojowi umysłu i koncentracji.
5. Zapobieganie zatruciu alkoholem: Alanina, arginina i glutamina zawarte w ogórkach mają dodatkowe działanie terapeutyczne dla pacjentów z chorobami wątroby, zwłaszcza tych z marskością alkoholową, pomagając zapobiegać zatruciu alkoholem.
6. Obniżenie poziomu cukru we krwi: Glukozydy i fruktoza zawarte w ogórkach omijają konwencjonalny metabolizm cukrów. Dlatego diabetycy, którzy zastępują produkty skrobiowe ogórkami, mogą doświadczyć obniżenia, a nie podwyższenia poziomu cukru we krwi.
Przepisy z ogórkami
Pikantne i kwaśne ogórki w panierce czosnkowej
Składniki: ogórki, czosnek, suszone papryczki chili, pikantny i kwaśny sos, ocet ryżowy, olej sezamowy, sól
Sposób przygotowania
>1: Umyj ogórki, odetnij końcówki. Połóż dwie pałeczki wzdłuż każdego boku ogórka. Połóż płasko i pokrój ukośnie, nie przecinając całkowicie (pałeczki zapobiegają przypadkowemu przecięciu). Odwróć ogórka i pokrój w ten sam sposób (nieprzecięta strona do góry). Po pokrojeniu posyp równomiernie solą i marynuj przez 30 minut. Odcedź nadmiar płynu.>2: Zmiażdż i drobno posiekaj czosnek. Drobno posiekaj suszone papryczki chili i posyp nimi plasterki ogórka. Polej octem ryżowym (można również użyć octu białego). Skrop sosem chili i olejem sezamowym.
Sok z ogórka
Składniki: 2 ogórki, 6-8 kostek lodu
Sposób przygotowania
1.Ogórki pokroić wzdłuż i wycisnąć sok bezpośrednio do blendera;
2. Przelać do szklanki z kostkami lodu. Gotowe.
Uwaga redakcji: Ilość lodu i cukru dostosować do własnych upodobań.
Rozgnieciony ogórek
Składniki: Młody ogórek, 1,5 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka soli,1 łyżka miodu, 1 łyżka octu białego (lub sok z 1 limonki), olej sezamowy, suszone chili, mielony czosnek
Sposób przygotowania
1. Wymieszaj 1,5 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę octu białego (lub sok z 1 limonki – żółte cytryny są mniej kwaśne), aż składniki dobrze się połączą;
2.Rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego na patelni, dodaj pokruszone suszone papryczki chili i smaż na małym ogniu, aż zaczną pachnieć. Zdejmij z ognia i dodaj mielony czosnek;
3. Dokładnie wymieszaj składniki z kroków 1 i 2, aby uzyskać marynatę;
4. Umieść lekko pokruszone ogórki w marynacie i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny;
5.Ułóż marynowany ogórek na talerzu i posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi. Porady kulinarne China Food Network: 1: Użyj miodu, aby nadać marynacie charakterystyczną, aromatyczną słodycz, zastępując ostry smak cukru granulowanego. 2: Użyj octu białego, aby zachować intensywnie zielony kolor ogórka podczas marynowania. 3: Smaż olej chili w oleju sezamowym na zimnym oleju na rozgrzanej patelni, aby w pełni uwolnić aromat chili. Unikaj długotrwałego podgrzewania, ponieważ spowoduje to przypalenie płatków chili.3: Podczas smażenia oleju chili z olejem sezamowym dodaj płatki chili do zimnej patelni na dużym ogniu. Ta metoda pozwala lepiej wydobyć aromat chili. Unikaj długotrwałego podgrzewania, ponieważ spowoduje to przypalenie kawałków chili.4: Zazwyczaj unika się solenia ogórków przed marynowaniem, ponieważ powoduje to ich zmiękczenie i utratę chrupkości. Ponadto podczas procesu marynowania naturalne soki ogórków mieszają się z marynatą, zanurzając większość ogórków i ułatwiając lepsze wchłanianie smaku.5: Orzeszki ziemne smaż na zimnej patelni z zimnym olejem na małym ogniu. Gdy nabiorą objętości, a ich skórka stanie się szkarłatna, zdejmij je z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Dzięki temu uzyskasz aromatyczną, chrupiącą i satysfakcjonującą konsystencję!
Smażony ogórek z jajkami
Składniki: 3 jajka, 1 kawałek ogórka, 1 marchewka
Sposób przygotowania
1. Obierz i pokrój marchewkę w cienkie plasterki; ogórek wyszoruj solą, aby go oczyścić, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Rozgrzej olej w woku, dodaj plasterki marchewki i smaż, aż zmiękną.
2. Wbij jajka do dużej miski, dodaj 2 krople wina do gotowania i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj. Przesuń marchewkę na brzeg patelni i wlej mieszankę jajeczną.
3. Gdy jajka zaczną się ścinać, dodaj plasterki ogórka i krótko podsmaż.
4. Dopraw solą do smaku.