Hoewel de meeste mensen weten hoe ze komkommers moeten snijden, vereist de methode voor optimale voeding zorgvuldige afweging. Dit is vooral cruciaal voor mensen die komkommergezichtsmaskers maken. Hieronder beschrijven we een snelle techniek voor het snijden van komkommers.
Hoe komkommers snijden
Methode één: Komkommers snijden is eenvoudig: gebruik gewoon een mes. Of je ze horizontaal of verticaal snijdt, is geheel naar eigen voorkeur. Voor kookdoeleinden raadt onze receptencollectie echter af om ze te dun te snijden, omdat hierdoor vitamines verloren kunnen gaan. We raden daarom aan om komkommers in stukjes te snijden.
Methode twee: Voor gezichtsmaskers kunt u overwegen een komkommersnijder aan te schaffen, hoewel ik die zelf nog nooit heb gebruikt.
Hoe komkommers te wassen
Gebruik geen gewone schoonmaakmiddelen om komkommers te wassen, omdat de chemische bestanddelen daarvan op de schil kunnen achterblijven en gezondheidsrisico's kunnen opleveren. Het beste kunt u ze met zout water afspoelen.Laat ze echter nooit langdurig weken, omdat hierdoor vitamines uitlogen, waardoor de voedingswaarde afneemt. Bovendien kunnen in water oplosbare pesticiden weer in de komkommer worden opgenomen.
Correct gebruik van komkommer voor schoonheidsdoeleinden
Velen beschouwen komkommerschijfjes als een tijdloos hydraterend schoonheidsmiddel.In werkelijkheid levert deze praktijk niet alleen geen schoonheidsvoordelen op, maar kan ze soms zelfs contraproductief zijn. Komkommers bevatten 96% tot 98% water en zijn rijk aan vitamine E en komkommerenzymen, die helpen de poriën te verfijnen, de stofwisseling te stimuleren en de haarvaten in de huid te verwijden. Dit verklaart waarom ze een belangrijk ingrediënt zijn in tal van huidverzorgingsproducten.Helaas worden deze voordelen niet effectief benut door komkommerschijfjes op het gezicht aan te brengen. Het vers gesneden oppervlak van de komkommer geeft een dauwachtige, stroperige substantie af die de opname van de actieve bestanddelen door de huid belemmert. Het rechtstreeks aanbrengen van komkommerschijfjes op een gereinigde huid zonder vochtinbrengende crème leidt alleen maar tot een trekkerig en droog gevoel.
Bovendien kan het direct op het gezicht aanbrengen van komkommer en veel andere groenten en fruit tijdelijk de vochtigheid van de huid verhogen, maar dit effect verdwijnt doorgaans binnen tien minuten. Dit geeft aan dat het vocht niet is opgenomen. Langdurig gebruik kan leiden tot verschillende problemen, zoals droge rimpels en een doffe teint bij een vochtarme, trekkerige huid.
Voor een effectieve huidverzorging met komkommer is de optimale methode om de komkommer tot sap te pureren en dit te mengen met honing of melk voordat u het aanbrengt. In vergelijking met hydraterende maskers op basis van groenten komt de krachtigste hydratatie echter van het drinken van water. Zorg voor voldoende hydratatie door telkens 250 ml water te drinken op de volgende tijdstippen: bij het ontwaken, om 10 uur 's ochtends, om 3 uur 's middags en een uur voor het slapengaan.Het toevoegen van citroen aan uw water is ook gunstig, omdat het rijke vitamine C-gehalte de elasticiteit van de huid effectief in stand houdt. Voedingswaarde van komkommers 1. Antitumoraal: Komkommer bevat cucurbitacine C, dat de immuunfunctie versterkt om tumoren te bestrijden.
2. Anti-veroudering: Komkommers zijn rijk aan vitamine E, bevorderen een lang leven en gaan veroudering tegen. Het enzym in komkommers heeft een krachtige biologische werking.
4. Gezonde hersenen en kalmerend: Vitamine B1 in komkommers is goed voor de hersenen en het zenuwstelsel en bevordert mentale rust en concentratie.
5. Preventie van alcoholvergiftiging: Alanine, arginine en glutamine in komkommers hebben een ondersteunende therapeutische werking voor leverpatiënten, met name voor mensen met alcoholische cirrose, en helpen alcoholvergiftiging te voorkomen.
6. Verlaging van de bloedsuikerspiegel: Glucosiden en fructose in komkommers omzeilen het conventionele suikermetabolisme. Diabetici die zetmeelrijke voedingsmiddelen vervangen door komkommers, kunnen dus een verlaging in plaats van een verhoging van hun bloedsuikerspiegel ervaren.
Komkommerrecepten
Pittige en zure komkommer in een jasje van knoflook
Ingrediënten: Komkommer, knoflook, gedroogde chilipepers, pittige en zure saus, rijstazijn, sesamolie, zout
Bereiding
>1: Was de komkommers en snijd de uiteinden eraf. Leg twee eetstokjes aan weerszijden van de komkommer. Leg de komkommer plat neer en snijd hem diagonaal door zonder hem helemaal door te snijden (de eetstokjes voorkomen dat u per ongeluk de komkommer helemaal doorsnijdt). Draai de komkommer om en snijd hem op dezelfde manier door (met de ongesneden kant naar boven). Bestrooi de komkommer na het snijden gelijkmatig met zout en laat hem 30 minuten marineren. Giet het overtollige vocht af.>2: Pers de knoflook en hak deze fijn. Hak de gedroogde chilipepers fijn en strooi deze over de komkommerschijfjes. Giet er rijstazijn overheen (witte azijn is ook acceptabel). Besprenkel met chilisaus en sesamolie.
Komkommersap
Ingrediënten: 2 komkommers, 6-8 ijsblokjes
Bereiding
1.Snijd de komkommers in de lengte door en pers ze direct in een blender;
2. Giet het sap in een glas met ijsblokjes. Klaar.
Opmerking van de redactie: Pas de hoeveelheid ijs en suiker naar smaak aan.
Gepureerde komkommer
Ingrediënten: Milde komkommer, 1,5 eetlepel lichte sojasaus, 1 theelepel zout,1 eetlepel honing, 1 eetlepel witte azijn (of sap van 1 limoen), sesamolie, gedroogde chilipepers, gehakte knoflook
Bereiding
1. Meng 1,5 eetlepel lichte sojasaus, 1 theelepel zout, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel witte azijn (of sap van 1 limoen – gele citroenen zijn minder zuur) tot alles goed gemengd is;
2.Verhit 1 eetlepel sesamolie in een pan, voeg de geplette gedroogde chilipepers toe en roerbak op laag vuur tot het mengsel geurig is. Haal van het vuur en meng de gehakte knoflook erdoor;
3. Meng stap 1 en 2 goed door elkaar om de marinade te maken;
4. Doe de licht geplette komkommers in de marinade en zet ze minstens 2-3 uur in de koelkast;
5.Leg de gemarineerde komkommer op een bord en bestrooi met geroosterde pinda's.
China Food Network Culinaire tips:
1: Kies voor honing om de marinade een kenmerkende, geurige zoetheid te geven, ter vervanging van de scherpe smaak van kristalsuiker;
2: Gebruik witte azijn, omdat deze de levendige groene kleur van de komkommer tijdens het inmaken behoudt;
3: Bak de chili-olie in sesamolie boven koele olie in een hete pan om het aroma van de chili volledig vrij te laten komen. Vermijd langdurig verhitten om te voorkomen dat de chilivlokken verbranden.3: Voeg bij het bakken van chili-olie met sesamolie de chilivlokken toe aan een koude pan op hoog vuur. Op deze manier komt de geur van de chili beter tot zijn recht. Voorkom oververhitting, omdat de chilistukjes dan verbranden.4: Normaal gesproken wordt het zouten van komkommers vóór het inmaken vermeden, omdat dit ze zacht maakt en hun knapperigheid aantast. Bovendien vermengt het natuurlijke sap van de komkommer zich tijdens het inmaken met de marinade, waardoor het grootste deel van de komkommer ondergedompeld wordt en de smaak beter wordt opgenomen.5: Roerbak de pinda's in een koude pan met koude olie op laag vuur. Zodra ze dik zijn en hun schil rood wordt, haal je ze uit de pan en laat je ze iets afkoelen. Dit zorgt voor een geurige, knapperige en bevredigende textuur!
Roergebakken komkommer met eieren
Ingrediënten: 3 eieren, 1 stuk komkommer, 1 wortel
Bereiding
1. Schil de wortel en snijd deze in dunne plakjes; schrob de komkommer schoon met zout en snijd deze vervolgens in dunne plakjes. Verhit olie in een wok, voeg de plakjes wortel toe en roerbak deze tot ze zacht zijn.
2. Breek de eieren in een grote kom, voeg 2 druppels kookwijn en een snufje zout toe en klop alles goed door elkaar. Duw de wortel naar de rand van de pan en giet het eimengsel erin.
3. Voeg zodra de eieren beginnen te stollen de komkommerschijfjes toe en roerbak ze kort.
4. Breng op smaak met zout.