De fleste vet hvordan man skjærer agurker, men for å få mest mulig ut av næringsinnholdet må man være nøye. Dette er spesielt viktig for de som lager ansiktsmasker av agurk. Nedenfor beskriver vi en rask skjæringsteknikk.
Hvordan skjære agurker
Metode én: Å skjære agurker er enkelt – bare bruk en kniv. Om du skjærer horisontalt eller vertikalt, er helt opp til deg. For matlaging anbefaler imidlertid oppskriftssamlingen vår at du ikke skjærer dem for tynt, da dette kan fjerne vitaminer. Vi anbefaler derfor å skjære agurker i biter.
Metode to: For ansiktsmasker kan du vurdere å kjøpe en agurkskiver – selv om jeg aldri har brukt en selv.
Hvordan rengjøre agurker
Unngå å bruke vanlige vaskemidler til å vaske agurker, da kjemiske komponenter kan bli liggende på overflaten og utgjøre en helsefare. Det beste er å skylle dem med saltvann.Du må imidlertid aldri legge dem i bløt i lengre perioder, da dette fører til at vitaminer lekker ut, noe som reduserer næringsverdien. Dessuten kan vannløselige plantevernmidler reabsorberes i agurken.
Riktig bruk av agurk i skjønnhetspleie
Mange anser agurkskiver som et tidløst fuktighetsgivende skjønnhetsmiddel.I virkeligheten gir denne praksisen ikke bare ingen skjønnhetsfordeler, men kan i noen tilfeller også være kontraproduktiv. Agurker har et vanninnhold på 96 % til 98 % og er rike på vitamin E og agurkenzymer. De hjelper til med å forfine porene, stimulere stoffskiftet og utvide hudens kapillærer – egenskaper som forklarer hvorfor de ofte inngår som viktige ingredienser i hudpleieprodukter.Dessverre gir det ikke noen effektive fordeler å legge agurkskiver på ansiktet. Den nykuttede overflaten av agurken avgir en duggaktig, tyktflytende substans som hindrer huden i å absorbere de aktive komponentene. Å legge agurkskiver direkte på renset hud uten fuktighetskrem vil bare føre til stramhet og tørrhet.
Videre kan påføring av agurk og mange andre frukter og grønnsaker direkte på ansiktet øke hudens fuktighet midlertidig, men denne effekten reverseres vanligvis innen ti minutter. Dette indikerer at fuktigheten ikke har blitt absorbert. Langvarig bruk kan føre til ulike problemer, som tørre rynker og kjedelig hudfarge i dehydrert, stram hud.
For effektiv hudpleie med agurk er den optimale metoden å blande agurken til juice og blande den med honning eller melk før påføring. Sammenlignet med fuktighetsgivende masker av grønnsaker og frukt, kommer imidlertid den mest potente fuktigheten fra å drikke vann. Sørg for tilstrekkelig fuktighet ved å drikke 250 ml vann hver gang med følgende intervaller: ved oppvåkning, kl. 10, kl. 15 og en time før sengetid.Det er også gunstig å tilsette sitron i vannet, da dets rike innhold av vitamin C effektivt opprettholder hudens elastisitet. Næringsverdien av agurker 1. Antitumor: Agurk inneholder cucurbitacin C, som styrker immunforsvaret for å bekjempe svulster.
2. Anti-aldring: Agurker er rike på vitamin E, som fremmer lang levetid og bekjemper aldring. Agurkens enzymer har sterk biologisk aktivitet.
4. Hjernehelse og beroligende: Vitamin B1 i agurker er gunstig for hjernens og nervesystemets funksjon, og fremmer mental ro og fokus.
5. Forebygging av alkoholforgiftning: Alanin, arginin og glutamin i agurker har en hjelpende terapeutisk effekt for leverpasienter, spesielt de med alkoholisk skrumplever, og bidrar til å forebygge alkoholforgiftning.
6. Reduserer blodsukkeret: Glukosider og fruktose i agurker omgår den konvensjonelle sukkerstoffskiftet. Diabetikere som erstatter stivelsesholdige matvarer med agurker, kan derfor oppleve lavere blodsukkernivåer i stedet for høyere.
Agurkoppskrifter
Krydret og sur agurk i hvitløkskappe
Ingredienser: Agurk, hvitløk, tørket chili, krydret og sur saus, riseddik, sesamolje, salt
Fremgangsmåte
>1: Vask agurkene og skjær av endene. Legg to spisepinner langs hver side av agurken. Legg den flatt og skjær den diagonalt uten å skjære helt gjennom (spisepinnene forhindrer at du skjærer gjennom ved et uhell). Snu agurken og skjær på samme måte (den uskårne siden opp). Når du har skåret den, dryss salt jevnt over og la den marinere i 30 minutter. Tøm av overflødig væske.>2: Knus og finhakk hvitløk. Finhakk tørkede chilier og dryss over agurkskivene. Hell over riseddik (hvit eddik kan også brukes). Drypp over chilisaus og sesamolje.
Agurksaft
Ingredienser: 2 agurker, 6-8 isbiter
Fremgangsmåte
1.Skjær agurkene på langs og press saften direkte i en blender. 2. Hell i et glass med isbiter. Ferdig. Redaktørens merknad: Juster is og sukker etter smak. Knust agurk Ingredienser: Mør agurk, 1,5 ss lys soyasaus, 1 ts salt,1 ss honning, 1 ss hvit eddik (eller saften av 1 lime), sesamolje, tørket chili, hakket hvitløk
Fremgangsmåte
1. Bland 1,5 ss lys soyasaus, 1 ts salt, 1 ss honning, 1 ss hvit eddik (eller saften av 1 lime – gule sitroner er mindre sure) til det er godt blandet;
2.Varm 1 ss sesamolje i en panne, tilsett knust tørket chili og stek på svak varme til det dufter. Fjern fra varmen og bland inn hakket hvitløk;
3. Bland trinn 1 og 2 grundig for å lage marinaden;
4. Legg de lett knuste agurkene i marinaden og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer;
5.Anrett den marinerte agurken på en tallerken og dryss over ristede peanøtter.
China Food Network Kulinariske tips:
1: Velg honning for å gi marinaden en karakteristisk, duftende sødme, som erstatter den skarpe smaken av granulert sukker;
2: Bruk hvit eddik, da den bevarer agurkens livlige grønne farge under syltingen;
3: Stek chilioljen i sesamolje over kald olje i en varm panne for å frigjøre chilienes aroma fullt ut. Unngå langvarig oppvarming for å forhindre at chiliflakene blir svidd.3: Når du steker chiliolje med sesamolje, tilsett chiliflakene i en kald panne på høy varme. Denne metoden trekker bedre ut chilienes aroma. Unngå overoppheting, da dette vil føre til at chilistykkerne brenner seg.4: Vanligvis unngår man å salte agurkene før sylting, da dette gjør dem myke og går ut over sprøheten. Dessuten blander agurkens naturlige saft seg med marinaden under syltingsprosessen, slik at det meste av agurken blir nedsenket og smaken absorberes bedre.5: Stek peanøtter i en kald panne med kald olje på svak varme. Når de er fyldige og skallet blir rødbrunt, fjern dem og la dem avkjøles litt. Dette gir en duftende, sprø og tilfredsstillende tekstur!
Stek agurk med egg
Ingredienser: 3 egg, 1 agurk, 1 gulrot
Fremgangsmåte
1. Skrell og skjær gulroten i tynne skiver; skrubb agurken med salt for å rengjøre den, og skjær den deretter i tynne skiver. Varm olje i en wok, tilsett gulrotskivene og stek til de er myke.
2. Knus eggene i en stor bolle, tilsett 2 dråper matlagingsvin og en klype salt, og visp grundig. Skyv gulrøttene til kanten av pannen og hell i eggeblandingen.
3. Når eggene begynner å stivne, tilsett agurkskivene og stek kort.
4. Smak til med salt etter smak.