Lai gan lielākā daļa zina, kā sagriezt gurķus, optimālas uzturvērtības nodrošināšanai ir nepieciešams rūpīgi apsvērt metodi. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas gatavo gurķu sejas maskas. Turpinājumā aprakstīta ātra griešanas tehnika.
Kā sagriezt gurķus
Pirmā metode: Gurķu sagriešana ir vienkārša — vienkārši izmantojiet nazi. Vai griezt horizontāli vai vertikāli, ir pilnīgi atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Tomēr, gatavojot ēdienu, mūsu recepte iesaka negriezt tos pārāk plāni, jo tas var iznīcināt vitamīnus. Tāpēc mēs iesakām sagriezt gurķus gabaliņos.
Otrais veids: sejas masku pagatavošanai varat apsvērt gurķu griezēja iegādi, lai gan es pats to nekad neesmu izmantojis.
Kā tīrīt gurķus
Gurķu mazgāšanai neizmantojiet parastos mazgāšanas līdzekļus, jo to ķīmiskās sastāvdaļas var palikt uz virsmas, radot draudus veselībai. Labākais risinājums ir tos noskalot ar sālsūdeni.Tomēr nekad nemērcējiet tos ilgstoši, jo tas izraisa vitamīnu izskalošanos, samazinot uzturvērtību. Turklāt ūdenī šķīstošie pesticīdi var atkārtoti uzsūkties gurķī.
Pareiza gurķu izmantošana skaistumkopšanā
Daudzi uzskata gurķu šķēles par nemirstīgu mitrinošu skaistumkopšanas līdzekli.Patiesībā šī prakse ne tikai nesniedz skaistumkopšanas priekšrocības, bet dažkārt var izrādīties pat pretēja.
Gurķi satur 96–98 % ūdens un ir bagāti ar E vitamīnu un gurķu fermentiem, kas palīdz attīrīt poras, uzlabot vielmaiņu un paplašināt ādas kapilārus. Tas izskaidro, kāpēc gurķi ir galvenā sastāvdaļa daudzos ādas kopšanas produktos.Diemžēl, uzliekot gurķu šķēles uz sejas, šīs priekšrocības netiek efektīvi izmantotas. Svaigi sagriezta gurķa virsma izdala rasas līdzīgu, viskozāku vielu, kas kavē ādas aktīvo sastāvdaļu uzsūkšanos. Gurķu šķēļu uzlikšana tieši uz attīrītas ādas bez mitrinoša krēma izraisīs tikai ādas saspringumu un sausumu.
Turklāt, uzklājot gurķus un daudzus citus augļus un dārzeņus tieši uz sejas, var uz laiku palielināt ādas mitrumu, bet šis efekts parasti pazūd desmit minūšu laikā. Tas liecina, ka mitrums nav uzsūcies. Ilgstoša lietošana var izraisīt dažādas problēmas, piemēram, sausas grumbiņas un blāvu sejas krāsu dehidrētā, saspringtā ādā.
Lai gurķu izmantošana ādas kopšanai būtu efektīva, optimālā metode ir gurķu sulas sajaukšana ar medu vai pienu pirms uzklāšanas. Tomēr, salīdzinot ar augļu un dārzeņu mitrinošajām maskām, vislabāko mitrināšanu nodrošina ūdens dzeršana. Nodrošiniet pietiekamu mitrināšanu, katru reizi izdzerot 250 ml ūdens šādos intervālos: pēc pamošanās, plkst. 10:00, plkst. 15:00 un stundu pirms gulētiešanas.Ūdenim pievienot citronu arī ir lietderīgi, jo tā bagātīgais C vitamīna saturs efektīvi uztur ādas elastību. Gurķu uzturvērtība 1. Pretvēža iedarbība: gurķos ir cucurbitacin C, kas uzlabo imūnsistēmas darbību, lai cīnītos pret audzējiem.
2. Pretnovecošanās: gurķi ir bagāti ar E vitamīnu, kas veicina ilgmūžību un cīnās pret novecošanos. Gurķu enzīms ir spēcīgs bioloģisks aktīvists.
4. Smadzeņu veselība un nomierinoša iedarbība: gurķos esošais B1 vitamīns labvēlīgi ietekmē smadzeņu un nervu sistēmas darbību, veicinot garīgo mieru un koncentrēšanās spējas.
5. Alkohola saindēšanās novēršana: gurķos esošais alanīns, arginīns un glutamīns sniedz papildu terapeitisku iedarbību aknu slimniekiem, īpaši tiem, kam ir alkohola izraisīta ciroze, palīdzot novērst alkohola saindēšanos.
6. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs: Gurķos esošie glikozīdi un fruktoze apiet parasto cukura vielmaiņu. Tādējādi diabētiķi, kas ogļhidrātu saturošus produktus aizstāj ar gurķiem, var piedzīvot cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, nevis paaugstināšanos.
Kukurūzu receptes
Pikanta un skāba kukurūza ar ķiploku apvalku
Sastāvdaļas: Kukurūza, ķiploki, žāvēti čili pipari, pikanta un skāba mērce, rīsu etiķis, sezama eļļa, sāls
Gatavošana
>1: Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus. Novietojiet divas ēdamkarotes gar gurķa malām. Noliekiet gurķi uz līdzenas virsmas un sagrieziet diagonāli, nepārgriežot (ēdamkarotes novērš nejaušu pārgriešanu). Pagrieziet gurķi un sagrieziet tāpat (nesagriezta puse uz augšu). Pēc sagriešanas vienmērīgi apkaisiet ar sāli un marinējiet 30 minūtes. Noteciniet lieko šķidrumu.>2: Sasmalciniet un smalki sagrieziet ķiplokus. Smalki sagrieziet žāvētos čili piparus un pārkaisiet pār gurķu šķēlēm. Pārlejiet ar rīsu etiķi (var izmantot arī baltu etiķi). Pārlejiet ar čili mērci un sezama eļļu.
Gurķu sula
Sastāvdaļas: 2 gurķi, 6-8 ledus gabaliņi
Gatavošana
1.Gurķus sagriež gareniski un sulu izspiež tieši blenderī;
2. Ielej glāzē ar ledus gabaliņiem. Gatavs.
Redaktora piezīme: Ledus un cukura daudzumu pielāgo pēc garšas.
Sasmalcināts gurķis
Sastāvdaļas: Mīksts gurķis, 1,5 ēdamkarotes vieglas sojas mērces, 1 tējkarote sāls,1 ēdamkarote medus, 1 ēdamkarote baltā etiķa (vai 1 laima sula), sezama eļļa, žāvēti čili pipari, sasmalcināts ķiploks
Gatavošana
1. Sajauciet 1,5 ēdamkarotes vieglas sojas mērces, 1 tējkaroti sāls, 1 ēdamkaroti medus, 1 ēdamkaroti baltā etiķa (vai 1 laima sulu – dzeltenie citroni ir mazāk skābi), līdz masa ir labi sajaukta;
2.Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sezama eļļas, pievieno sasmalcinātos žāvētos čili piparus un apcep uz mazas uguns, līdz rodas aromāts. Noņem no uguns un pievieno sasmalcināto ķiploku;
3. Rūpīgi sajauc 1. un 2. punktu, lai izveidotu marinādi;
4. Viegli sasmalcinātos gurķus ieliec marinādē un vismaz 2–3 stundas tur ledusskapī;
5.Sakārtojiet marinētos gurķus uz šķīvja un pārkaisiet ar grauzdētiem zemesriekstiem.
China Food Network kulinārijas padomi:
1: Izvēlieties medu, lai marinādei piešķirtu izteiktu, aromātisku saldumu, aizstājot granulētā cukura asumu;
2: Izmantojiet baltu etiķi, jo tas saglabā gurķu spilgto zaļo krāsu marinēšanas laikā;
3: Apcepiet čili eļļu sezama eļļā uz aukstas eļļas karstā pannā, lai pilnībā atbrīvotu čili aromātu. Izvairieties no ilgstošas karsēšanas, lai čili pārslas neapdegtu.3: Kad cepat čili eļļu ar sezama eļļu, pievienojiet čili pārslas aukstai pannai uz lielas uguns. Šī metode labāk izceļ čili aromātu. Izvairieties no pārkaršanas, jo tas izraisīs čili gabalu apdegšanu;4: Parasti gurķus pirms marinēšanas nesāla, jo tas tos mīkstina un samazina to kraukšķīgumu. Turklāt marinēšanas procesā gurķu dabiskie sulas sajaucas ar marinādi, apklājot lielāko daļu gurķa un veicinot labāku garšas uzsūkšanos.5: Apcepiet zemesriekstus aukstā pannā ar aukstu eļļu uz mazas uguns. Kad tie kļūst apaļi un to miziņa kļūst sarkanīga, noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Tas nodrošina aromātisku, kraukšķīgu un apmierinošu tekstūru!
Apcepta gurķa ar olām
Sastāvdaļas: 3 olas, 1 gurķa gabals, 1 burkāns
Gatavošana
1. Nomizojiet un sagrieziet burkānu plānās šķēlēs; noskrāpējiet gurķi ar sāli, lai to notīrītu, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs. Uzsildiet eļļu vokā, pievienojiet burkāna šķēles un apcepiet, līdz tās mīkstinās.
2. Ielieciet olas lielā bļodā, pievienojiet 2 pilienus vīna un šķipsniņu sāls, rūpīgi samaisiet. Piespiediet burkānus pie pannas malas un ielejiet olu maisījumu.
3. Kad olas sāk sacietēt, pievienojiet gurķu šķēles un apcepiet īsu brīdi.
4. Piesālat pēc garšas.