Nors dauguma žino, kaip pjaustyti agurkus, norint gauti optimalų maistingumą, reikia atidžiai apgalvoti metodą. Tai ypač svarbu tiems, kurie ruošia agurkų veido kaukes. Toliau pateikiame greito pjaustymo techniką.
Kaip supjaustyti agurkus
Pirmasis būdas: agurkus supjaustyti yra paprasta – tiesiog naudokite peilį. Ar pjaustysite horizontaliai, ar vertikaliai, priklauso tik nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Tačiau maisto gaminimo tikslais mūsų receptų rinkinys nerekomenduoja pjaustyti agurkus per plonai, nes taip gali būti prarasti vitaminai. Todėl rekomenduojame agurkus pjaustyti gabalėliais.
Antrasis būdas: veido kaukėms galite įsigyti agurkų pjaustytuvą, nors aš pats jo niekada nesu naudojęs.
Kaip valyti agurkus
Agurkų nevalykite įprastais plovikliais, nes jų cheminės medžiagos gali likti ant odos ir kelti pavojų sveikatai. Geriausia juos nuplauti druskos vandeniu.Tačiau niekada nemirkykite jų ilgą laiką, nes tai sukelia vitaminų išplovimą, sumažindama maistinę vertę. Be to, vandenyje tirpūs pesticidai gali vėl įsigeria į agurką.
Teisingas agurkų naudojimas grožiui
Daugelis agurkų griežinėlių laiko amžinu drėkinamuoju grožio preparatu.Iš tiesų, šis metodas ne tik nesuteikia grožio privalumų, bet kartais gali būti netgi žalingas.
Agurkai turi 96–98 % vandens ir yra turtingi vitaminu E bei agurkų fermentais. Jie padeda sutvarkyti poras, stimuliuoja medžiagų apykaitą ir plečia odos kapiliarus – šios savybės paaiškina, kodėl jie dažnai naudojami kaip pagrindiniai odos priežiūros produktų ingredientai.Deja, agurko griežinėlių uždėjimas ant veido nepadeda veiksmingai pasinaudoti šiais privalumais. Šviežiai supjaustyto agurko paviršius išskiria rasos pavidalo klampią medžiagą, kuri trukdo odai įsisavinti jo aktyvius komponentus. Agurko griežinėlių uždėjimas tiesiai ant nuvalytos odos be drėkinamojo kremo sukelia tik odos tempimą ir sausumą.
Be to, daugelio vaisių ir daržovių, įskaitant agurkus, uždėjimas tiesiai ant veido gali laikinai padidinti odos drėgmės lygį. Tačiau per dešimt minučių oda grįžta į pradinę būklę, o tai rodo, kad drėgmė nebuvo įsisavinta. Ilgalaikis naudojimas gali sukelti įvairių problemų, pvz., sausas raukšles ir nelygų veido atspalvį ant dehidratuotos, įtempusios odos.
Norint veiksmingai prižiūrėti odą agurkais, optimalus metodas yra sumalti agurką į sultis ir prieš naudojimą sumaišyti su medumi arba pienu. Tačiau, palyginti su daržovių ir vaisių drėkinančiomis kaukėmis, stipriausias drėkinimas gaunamas geriant vandenį. Užtikrinkite pakankamą drėkinimą, kaskart išgerdami 250 ml vandens šiais intervalais: pabudus, 10 val. ryte, 3 val. popiet ir valandą prieš miegą.Į vandenį įlašinti citrinos sulčių taip pat yra naudinga, nes jos turi daug vitamino C, kuris veiksmingai palaiko odos elastingumą. Agurkų maistinė vertė 1. Priešvėžinis poveikis: agurkuose yra cucurbitacin C, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su navikais.
2. Anti-senėjimo savybės: agurkai yra turtingi vitaminu E, todėl skatina ilgaamžiškumą ir kovoja su senėjimu. Agurkuose esantis fermentas pasižymi stipriu biologiniu aktyvumu.
4. Smegenų sveikata ir raminantis poveikis: agurkuose esantis vitaminas B1 yra naudingas smegenų ir nervų sistemos veiklai, skatina protinį ramybę ir koncentraciją.
5. Apsauga nuo apsinuodijimo alkoholiu: agurkuose esantis alaninas, argininas ir glutaminas turi pagalbinį gydomąjį poveikį kepenų ligomis sergantiems pacientams, ypač tiems, kurie serga alkoholine ciroze, ir padeda išvengti apsinuodijimo alkoholiu.
6. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas: agurkuose esantys glikozidai ir fruktozė apeina įprastą cukraus metabolizmą. Todėl diabetikai, kurie krakmolingus maisto produktus keičia agurkais, gali patirti ne padidėjusį, o sumažėjusį cukraus kiekį kraujyje.
Agurkų receptai
Aštrūs ir rūgštūs agurkai su česnako apvalkalu
Ingredientai: agurkai, česnakas, džiovinti čili pipirai, aštrus ir rūgštus padažas, ryžių actas, sezamo aliejus, druska
Gamybos būdas
>1: Nuplaukite agurkus, nupjaukite galus. Abiejose agurko pusėse padėkite po dvi lazdeles. Padėkite agurką plokščiai ir supjaustykite įstrižai, nesupjaustydami iki galo (lazdelės apsaugo nuo netyčinio perpjovimo). Apverskite agurką ir supjaustykite taip pat (nesupjaustyta pusė turi būti viršuje). Supjaustytą agurką tolygiai pabarstykite druska ir marinuokite 30 minučių. Nusausinkite perteklinį skystį.>2: Sutrinkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Smulkiai supjaustykite džiovintus čili pipirus ir pabarstykite ant agurko gabaliukų. Užpilkite ryžių actu (taip pat tinka ir baltasis actas). Pabarstykite saldžiarūgščiu padažu ir sezamo aliejumi.
Agurko sultys
Ingredientai: 2 agurkai, 6–8 ledo kubeliai
Gamybos būdas
1.Supjaustykite agurkus išilgai ir išspauskite sultis tiesiai į maišytuvą;
2. Supilkite į stiklinę su ledo kubeliais. Baigta.
Redaktoriaus pastaba: Ledą ir cukrų pritaikykite pagal skonį.
Sutrinti agurkai
Ingredientai: Minkštas agurkas, 1,5 šaukšto šviesios sojos padažo, 1 šaukštelis druskos,1 šaukštas medaus, 1 šaukštas baltojo acto (arba 1 laimo sulčių), sezamo aliejaus, džiovintų čili pipirų, susmulkintų česnakų
Gamybos būdas
1. Sumaišykite 1,5 šaukšto šviesios sojos padažo, 1 šaukštelį druskos, 1 šaukštą medaus, 1 šaukštą baltojo acto (arba 1 laimo sulčių – geltonos citrinos yra mažiau rūgščios), kol viskas bus gerai sumaišyta;
2.Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sezamo aliejaus, tada įpilkite susmulkintų džiovintų čili pipirų ir kepinkite ant mažos ugnies, kol išsiskirs aromatas. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite susmulkintą česnaką;
3. Gerai sumaišykite 1 ir 2 žingsnius, kad susidarytų marinatas;
4. Galiausiai, į marinatą įdėkite šiek tiek susmulkintus agurkus ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2–3 valandas;
5.Marinuotus agurkus sudėkite į lėkštę ir pabarstykite skrudintais žemės riešutais.
„China Food Network“ patarimai:
1: Svarbu pasirinkti medų, nes jis marinadui suteikia unikalią subtilų saldumą ir šviežią, aromatingą natą;
2: Pasirenkamas baltasis actas, nes jis marinuojant agurkus išsaugo jų ryškiai žalią spalvą;
3: Kepinant čili aliejų sezamo aliejuje, aliejų įpilkite į karštą keptuvę. Šis metodas geriau išskiria čili aromatą. Nevirinkite per daug, nes čili dribsniai sudegs;3: Kepinant čili aliejų su sezamo aliejumi, čili dribsnius įpilkite į šaltą keptuvę, kaitinamą stipria ugnimi. Šis metodas geriau išskiria čili aromatą. Venkite perkaitinimo, nes tai gali sudeginti čili gabaliukus.4: Paprastai agurkai prieš marinuojant nesūdomi, nes tai juos suminkština ir sumažina traškumą. Be to, marinuojant agurko natūralūs sultys susimaišo su marinatu, apsemdamos didžiąją dalį agurko ir palengvindamos geresnį skonio įsisavinimą.5: Žemės riešutus kepinkite šaltoje keptuvėje su šaltu aliejumi ant mažos ugnies. Kai jie išsipūs ir jų odelė taps raudona, išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. Taip gausite aromatingą, traškų ir malonų tekstūrą!
Kepti agurkai su kiaušiniais
Ingredientai: 3 kiaušiniai, 1 agurko gabalas, 1 morkas
Gamybos būdas
1. Nulupkite ir plonai supjaustykite morką; agurką nuvalykite druska, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Įkaitinkite aliejų vokėje, sudėkite morkos griežinėlius ir kepinkite, kol suminkštės.
2. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite 2 lašus vyno ir žiupsnelį druskos, gerai išplakite. Morkas pastumkite į keptuvės kraštą ir supilkite kiaušinių mišinį.
3. Kai kiaušiniai pradės stingti, įdėkite agurko griežinėlius ir trumpai pakepinkite.
4. Pagardinkite druska pagal skonį.