Vaikka useimmat osaavat leikata kurkkuja, optimaalisen ravitsemuksen saavuttamiseksi menetelmä vaatii huolellista harkintaa. Tämä on erityisen tärkeää kurkku-kasvonaamioita valmistaville. Alla esittelemme nopean leikkaustavan.
Kuinka viipaloida kurkut
Menetelmä yksi: Kurkkujen viipalointi on helppoa – käytä vain veistä. Viipaloitko kurkut vaakasuoraan vai pystysuoraan, on täysin henkilökohtainen mieltymys. Ruoanlaittoon tarkoitettujen reseptien mukaan kurkkuja ei kuitenkaan kannata viipaloida liian ohuiksi, koska se voi poistaa vitamiineja. Siksi suosittelemme kurkkujen leikkaamista paloiksi.
Menetelmä 2: Kasvonaamioiden valmistukseen kannattaa hankkia kurkkusiivutin – vaikka en itse ole koskaan käyttänyt sellaista.
Kurkkujen puhdistaminen
Vältä kurkkujen pesemistä tavallisilla pesuaineilla, sillä niiden kemialliset aineosat voivat jäädä kurkun kuoreen ja aiheuttaa terveysriskejä. Paras tapa on huuhdella kurkut suolavedellä.Älä kuitenkaan liota niitä pitkään, sillä se aiheuttaa vitamiinien huuhtoutumista ja vähentää ravintoarvoa. Lisäksi vesiliukoiset torjunta-aineet voivat imeytyä takaisin kurkkuun.
Oikea kurkun käyttö kauneudenhoidossa
Monet pitävät kurkkuviipaleita ajattomana kosteuttavana kauneudenhoitokeinona.Todellisuudessa tämä käytäntö ei vain ole tehokas kauneudenhoidossa, vaan voi joskus jopa olla haitallista. Kurkut sisältävät 96–98 % vettä ja ovat runsaasti E-vitamiinia ja kurkkuentsyymejä. Nämä ominaisuudet auttavat puhdistamaan ihohuokosia, stimuloimaan aineenvaihduntaa ja laajentamaan ihon kapillaareja, mikä selittää, miksi kurkku on tärkeä ainesosa monissa ihonhoitotuotteissa.Valitettavasti kurkkuviipaleiden levittäminen kasvoille ei hyödynnä näitä etuja tehokkaasti. Kurkun juuri leikattu pinta erittää kastemaista, viskoosia ainetta, joka estää ihon imemästä sen aktiivisia komponentteja. Kurkkuviipaleiden levittäminen suoraan puhdistetulle iholle ilman kosteusvoidetta aiheuttaa vain kiristystä ja kuivumista.
Lisäksi kurkun ja monien muiden hedelmien ja vihannesten levittäminen suoraan kasvoille voi tilapäisesti lisätä ihon kosteutta, mutta tämä vaikutus kumoaa yleensä kymmenen minuutin kuluessa. Tämä osoittaa, että kosteutta ei ole imeytynyt. Pitkäaikainen käyttö voi johtaa erilaisiin ongelmiin kuivuneelle, kireälle iholle, kuten kuivuuteen, ryppyihin ja sameaan ihonväriin.
Tehokkaan kurkkuhoidon optimaalinen menetelmä on sekoittaa kurkku mehuksi ja sekoittaa se hunajan tai maidon kanssa ennen levittämistä. Kasvipohjaisiin kosteuttaviin naamioihin verrattuna tehokkainta kosteutusta saa kuitenkin juomalla vettä. Varmista riittävä nesteytys juomalla 250 ml vettä kerrallaan seuraavin väliajoin: herätessä, klo 10, klo 15 ja tunti ennen nukkumaanmenoa.Veteen lisätty sitruuna on myös hyödyllistä, sillä sen runsas C-vitamiinipitoisuus ylläpitää tehokkaasti ihon kimmoisuutta. Kurkun ravintosisältö 1. Kasvainten torjunta: Kurkku sisältää kurkbitasiini C:tä, joka parantaa immuunijärjestelmän toimintaa kasvainten torjumiseksi.
2. Anti-aging: E-vitamiinipitoiset kurkut edistävät pitkäikäisyyttä ja torjuvat ikääntymistä. Kurkkujen sisältämä entsyymi on biologisesti erittäin aktiivinen.
4. Aivojen terveys ja rauhoittava vaikutus: Kurkkujen B1-vitamiini edistää aivojen ja hermoston toimintaa, mikä lisää mielenrauhaa ja keskittymiskykyä.
5. Alkoholin myrkytyksen ehkäisy: Kurkkujen alaniini, arginiini ja glutamiini tarjoavat apua maksan potilaille, erityisesti alkoholikirroosista kärsiville, ja auttavat ehkäisemään alkoholin myrkytystä.
6. Verensokerin alentaminen: Kurkkujen glukosidit ja fruktoosi ohittavat tavanomaisen sokerin aineenvaihdunnan. Siksi diabeetikot, jotka korvaavat tärkkelyspitoiset ruuat kurkuilla, voivat kokea verensokerin laskua sen sijaan, että se nousisi.
Kurkkureseptit
Mausteinen ja hapan kurkku valkosipulikuoressa
Ainekset: Kurkku, valkosipuli, kuivatut chilipaprikat, mausteinen ja hapan kastike, riisiviinietikka, seesamiöljy, suola
Valmistusohje
>1: Pese kurkut ja leikkaa päät pois. Aseta kaksi syömäpuikkoa kurkun kummallekin puolelle. Aseta kurkku tasaiselle alustalle ja leikkaa se vinosti poikittain (syömäpuikot estävät vahingossa tapahtuvan katkaisun). Käännä kurkku ympäri ja leikkaa samalla tavalla (leikkaamaton puoli ylöspäin). Kun kurkku on leikattu, ripottele sen päälle tasaisesti suolaa. Anna marinoitua noin 30 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois.
2: Murskaa ja hienonna valkosipuli. Hienonna kuivatut chilipaprikat ja ripottele ne kurkkuviipaleiden päälle. Kaada päälle riisiviinietikkaa (myös valkoviinietikka käy). Ripottele päälle chilikastiketta ja seesamöljyä.
Kurkkumehu
Ainekset: 2 kurkkua, 6–8 jääpalaa
Valmistusohje
1.Leikkaa kurkut pituussuunnassa ja mehusta ne suoraan tehosekoittimessa. 2. Kaada lasiin, jossa on jääkuutioita. Valmis. Toimittajan huomautus: Säädä jää- ja sokerimäärä maun mukaan. Murskattu kurkku Ainekset: Pehmeä kurkku, 1,5 rkl kevyttä soijakastiketta, 1 tl suolaa,1 rkl hunajaa, 1 rkl valkoviinietikkaa (tai 1 limen mehu), seesamöljyä, kuivattuja chiliä, hienonnettua valkosipulia
Valmistusohje
1. Sekoita 1,5 rkl kevyttä soijakastiketta, 1 tl suolaa, 1 rkl hunajaa, 1 rkl valkoviinietikkaa (tai 1 limen mehu – keltaiset sitruunat ovat vähemmän happamia) kunnes seos on tasainen;
2.Kuumenna 1 rkl seesamöljyä pannulla, lisää sitten murskatut kuivatut chilipaprikat ja paista miedolla lämmöllä, kunnes tuoksuu hyvältä. Poista lämmöltä ja sekoita hienonnettu valkosipuli;
3. Sekoita vaiheet 1 ja 2 huolellisesti marinadin muodostamiseksi;
4. Lopuksi laita kevyesti murskatut kurkut marinadiin ja säilytä jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia;
5.Asettele marinoitu kurkku lautaselle ja ripottele päälle paahdettuja maapähkinöitä.
China Food Networkin ruoanlaittovinkit:
1: Käytä hunajaa, jotta marinadi saa erottuvan, tuoksuvan makeuden, joka korvaa karkean sokerin terävyyden;
2: Käytä valkoviinietikkaa, koska se säilyttää kurkun kirkkaan vihreän värin marinoinnin aikana;
3: Paista chiliöljy seesamöljyssä kuumalla pannulla viileässä öljyssä, jotta chilin aromi vapautuu täysin. Vältä pitkäaikaista kuumentamista, jotta chilihiutaleet eivät pala.3: Kun paistat chiliöljyä seesamöljyn kanssa, lisää chilihiutaleet kylmään pannuun korkealla lämmöllä. Tämä menetelmä tuo paremmin esiin chilin aromin. Vältä ylikuumentamista, koska se aiheuttaa chilipalojen palamisen.4: Yleensä kurkkuja ei suolata ennen marinointia, koska se pehmentää niitä ja heikentää niiden rapeutta. Lisäksi marinointiprosessin aikana kurkun luonnolliset mehut sekoittuvat marinadiin, peittäen suurimman osan kurkusta ja helpottaen maun imeytymistä.5: Paista maapähkinät kylmässä öljyssä matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pulleita ja kuori muuttuu punaiseksi. Anna jäähtyä hieman paistamisen jälkeen, jotta saat parhaan tuoksun, rapeuden ja tekstuurin!
Paistettu kurkku munilla
Ainekset: 3 munaa, 1 kurkku, 1 porkkana
Valmistusohje
1. Kuori ja viipaloi porkkana ohuiksi viipaleiksi; hankaa kurkku puhtaaksi suolalla ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy wokissa, lisää porkkanaviipaleet ja paista, kunnes ne pehmenevät.
2. Riko munat suureen kulhoon, lisää 2 tippaa ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä ja ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti. Työnnä porkkanat pannun reunalle ja kaada munaseos pannulle.
3. Kun munat alkavat jähmettyä, lisää kurkkuviipaleet ja paista hetki.
4. Mausta suolalla maun mukaan.