Kuigi enamik inimesi teab, kuidas kurki viilutada, tuleb optimaalse toiteväärtuse saavutamiseks meetodit hoolikalt kaaluda. See on eriti oluline neile, kes valmistavad kurgi näomaske. Allpool kirjeldame kiiret viilutamistehnikat.
Kuidas kurki viilutada
Esimene meetod: Kurkide viilutamine on lihtne – kasutage lihtsalt nuga. Kas viilutate horisontaalselt või vertikaalselt, on täiesti isiklik eelistus. Toiduvalmistamiseks soovitab meie retseptikogu siiski mitte lõigata kurki liiga õhukesteks viiludeks, kuna see võib kaasa tuua vitamiinide kadu. Seetõttu soovitame kurki tükkideks lõigata.
Teine meetod: näomaski jaoks võiksite kaaluda kurgi viilutaja ostmist – kuigi ma ise pole seda kunagi kasutanud.
Kuidas kurki puhastada
Vältige kurkide pesemist tavaliste pesuvahenditega, kuna nende keemilised jäägid võivad jääda koorele ja ohustada tervist. Optimaalne meetod on loputamine soolaveega.Ärge aga kunagi leotage neid pikalt, kuna see põhjustab vitamiinide väljaleostumist, vähendades toiteväärtust. Lisaks võivad vees lahustuvad pestitsiidid kurki uuesti imenduda.
Õige kurgi iluravi kasutamine
Paljud peavad kurgi viile ajatu niisutava iluravimiks.Tegelikkuses ei too see mitte ainult ilu eeliseid, vaid võib mõnikord osutuda isegi kahjulikuks.
Kurk sisaldab 96–98% vett ja on rikas E-vitamiini ja kurgi ensüümide poolest. Need omadused aitavad puhastada poore, stimuleerida ainevahetust ja laiendada naha kapillaare – see selgitab, miks kurk on paljude nahahooldustoodete peamine koostisosa.Kahjuks ei suuda kurgi viilude näole panemine neid eeliseid tõhusalt ära kasutada. Värskelt lõigatud kurgi pinnalt eritub kaste sarnane viskoosne aine, mis takistab naha aktiivkomponentide imendumist. Kurgi viilude panemine otse puhastatud nahale ilma niisutava kreemita põhjustab ainult pinget ja kuivust.
Lisaks võib kurgi ja paljude teiste puu- ja köögiviljade otsene pealekandmine näole ajutiselt suurendada naha niiskust, kuid see efekt kaob tavaliselt kümne minuti jooksul. See näitab, et niiskus ei ole imendunud. Pikaajaline kasutamine võib põhjustada mitmesuguseid probleeme kuivale, pingul nahale, nagu kuivus, kortsud ja tuhm jume.
Tõhusa kurgi nahahoolduse jaoks on optimaalne meetod kurgi mahla segamine ja selle segamine meega või piimaga enne pealekandmist. Kuid võrreldes köögivilja- ja puuvilja niisutavate maskidega on kõige tugevam niisutus joomine. Tagage piisav niisutus, tarbides 250 ml vett iga kord järgmiste intervallidega: ärkamisel, kell 10, kell 15 ja tund enne magamaminekut.Veele sidruni lisamine on samuti kasulik, kuna selle rikkalik C-vitamiini sisaldus säilitab tõhusalt naha elastsuse. Kurgide toiteväärtus 1. Vähivastane toime: kurk sisaldab kurkubitatsiini C, mis tugevdab immuunsüsteemi võitluses vähirakkudega.
2. Vananemisvastane toime: E-vitamiinirikkad kurgid soodustavad pikaealisust ja võitlevad vananemisega. Kurgis sisalduv ensüüm avaldab tugevat bioloogilist toimet.
4. Aju tervis ja rahustav toime: kurkides sisalduv B1-vitamiin soodustab aju ja närvisüsteemi funktsioneerimist, edendades vaimset rahulikkust ja keskendumisvõimet.
5. Alkoholi mürgistuse ennetamine: kurkides sisalduv alaniin, arginiin ja glutamiin avaldavad abistavat terapeutilist toimet maksahaigetele, eriti alkoholist põhjustatud tsirroosiga patsientidele, aidates ennetada alkoholi mürgistust.
6. Veresuhkru alandamine: kurkides sisalduvad glükosiidid ja fruktoos mööduvad tavapärasest suhkrute ainevahetusest. Seega võivad diabeetikud, kes asendavad tärkliserikkad toidud kurkidega, kogeda veresuhkru taseme langust, mitte tõusu.
Kurgi retseptid
Vürtsikas ja hapu kurk küüslaugukoorikus
Koostisosad: kurk, küüslauk, kuivatatud tšillipipar, vürtsikas ja hapu kaste, riisiäädikas, seesamiõli, sool
Valmistamine
>1: Pese kurgid, lõika otsad ära. Aseta kaks söögipulka kurgide mõlemale küljele. Aseta kurgid lamama ja lõika diagonaalselt läbi, ilma neid täielikult läbi lõikamata (söögipulgad aitavad vältida kogemata läbilõikamist). Pööra kurgid ümber ja lõika samamoodi (lõikamata pool ülespoole). Kui kurgid on lõigatud, puista neile ühtlaselt soola ja marineeri 30 minutit. Nõruta üleliigne vedelik.>2: Purusta ja hakka küüslauk peeneks. Hakka kuivatatud tšillipipar peeneks ja puista kurgi viiludele. Vala peale riisäädikas (võib kasutada ka valget äädikat). Niputa peale tšillikaste ja seesamiõli.
Kurgimahl
Koostisosad: 2 kurki, 6–8 jääkuubikut
Valmistamine
1.Lõigake kurgid pikuti pooleks ja pressige mahl otse mahlapressis;
2. Valage klaasi, milles on jääkuubikud. Valmis.
Toimetaja märkus: Lisage jääd ja suhkrut maitse järgi.
Purustatud kurk
Koostisosad: Pehme kurk, 1,5 spl heledat sojakastet, 1 tl soola,1 spl mett, 1 spl valget äädikat (või 1 laimi mahla), seesamiõli, kuivatatud tšillipipar, hakitud küüslauk
Valmistamine
1. Sega 1,5 spl heledat sojakastet, 1 tl soola, 1 spl mett, 1 spl valget äädikat (või 1 laimi mahla – kollased sidrunid on vähem happelised) kuni segu on ühtlane;
2.Kuumuta pannil 1 spl seesamiõli, lisa purustatud kuivatatud tšillipiprad ja prae madalal kuumusel, kuni tekib aromaatne lõhn. Tõsta pannilt ja sega sisse hakitud küüslauk;
3. Sega sammud 1 ja 2 hoolikalt, et moodustada marinaad;
4. Aseta kergelt purustatud kurgid marinaadi ja hoia külmikus vähemalt 2–3 tundi;
5.Aseta marineeritud kurk taldrikule ja puista peale röstitud maapähklid.
China Food Networki näpunäited:
1: Mee kasutamine on oluline, kuna see annab marinaadile ainulaadse delikaatse magususe ja aromaatse lõhna.
2: Valget äädikat kasutatakse, kuna see säilitab kurgi ereda rohelise värvi marineerimise ajal.
3: Tšilliõli praadimiseks lisa seesamiõli külmale pannile madalal kuumusel. See võimaldab tšilliõlil paremini oma aroomi vabastada. Vältige ülekuumenemist, kuna see põhjustab tšillipulbri põlemist.3: Kui praed tšilliõli seesamiõliga, lisa tšillipulber külmale pannile kõrgel kuumusel. See meetod aitab paremini esile tuua tšilli aroomi. Väldi ülekuumenemist, kuna see põhjustab tšillitükkide põlemist.4: Tavaliselt vältitakse kurkide soolamist enne marineerimist, kuna see pehmendab neid ja kahjustab nende krõmpsuvust. Lisaks segunevad marineerimise käigus kurgi looduslikud mahlad marinaadiga, katades suurema osa kurgist ja soodustades maitse paremini imendumist.5: Prae maapähkleid külmas pannil külma õliga madalal kuumusel. Kui need on paisunud ja nende koorik on muutunud punaseks, võta need pannilt ära ja lase veidi jahtuda. Nii saad aromaatse, krõmpsuva ja rahuldava tekstuuriga maapähklid!
Praetud kurk munadega
Koostisosad: 3 muna, 1 kurk, 1 porgand
Valmistamine
1. Koori porgand ja lõika õhukesteks viiludeks; puhasta kurk soolaga ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta õli wokis, lisa porgandiviilud ja prae, kuni need pehmenevad.
2. Murra munad suure kaussi, lisa 2 tilka veini ja näputäis soola ning klopi hoolikalt läbi. Lükka porgandid pannile serva ja vala munasegu pannile.
3. Kui munad hakkavad tahkuma, lisa kurkiviilud ja prae lühidalt.
4. Maitsesta soolaga.