Ενώ οι περισσότεροι γνωρίζουν πώς να κόβουν αγγούρια, η μέθοδος για βέλτιστη διατροφή απαιτεί προσεκτική μελέτη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους προετοιμάζουν μάσκες προσώπου με αγγούρι. Παρακάτω, περιγράφουμε μια γρήγορη τεχνική κοπής.
Πώς να κόψετε αγγούρια
Μέθοδος 1: Το κόψιμο των αγγουριών είναι απλό — απλά χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι. Το αν θα τα κόψετε οριζόντια ή κάθετα είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Ωστόσο, για μαγειρικούς σκοπούς, η συλλογή συνταγών μας συνιστά να μην τα κόβετε πολύ λεπτά, καθώς αυτό μπορεί να αφαιρέσει τις βιταμίνες. Συνιστούμε λοιπόν να κόβετε τα αγγούρια σε κομμάτια.
Μέθοδος 2: Για τις μάσκες προσώπου, σκεφτείτε να αγοράσετε έναν κόφτη αγγουριών – αν και προσωπικά δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ έναν.
Πώς να καθαρίσετε τα αγγούρια
Αποφύγετε να πλένετε τα αγγούρια με συνηθισμένα απορρυπαντικά, καθώς τα χημικά κατάλοιπα μπορεί να παραμείνουν στην επιδερμίδα, θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία σας. Η βέλτιστη μέθοδος είναι το ξέπλυμα με θαλασσινό νερό.Ωστόσο, μην τα μουλιάζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό προκαλεί την απώλεια βιταμινών, μειώνοντας τη θρεπτική τους αξία. Επιπλέον, τα υδατοδιαλυτά φυτοφάρμακα μπορεί να απορροφηθούν ξανά από το αγγούρι.
Σωστή εφαρμογή του αγγουριού για ομορφιά
Πολλοί θεωρούν τις φέτες αγγουριού ως ένα διαχρονικό ενυδατικό φάρμακο ομορφιάς.Στην πραγματικότητα, αυτή η πρακτική όχι μόνο δεν προσφέρει οφέλη για την ομορφιά, αλλά μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να αποδειχθεί αντιπαραγωγική. Τα αγγούρια έχουν περιεκτικότητα σε νερό 96% έως 98% και είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και ένζυμα αγγουριού. Αυτές οι ιδιότητες βοηθούν στη σύσφιξη των πόρων, στη διέγερση του μεταβολισμού και στη διαστολή των τριχοειδών αγγείων του δέρματος, εξηγώντας γιατί το αγγούρι είναι βασικό συστατικό σε πολλά προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας.Δυστυχώς, η εφαρμογή φέτες αγγουριού στο πρόσωπο δεν αξιοποιεί αποτελεσματικά αυτά τα οφέλη. Η φρεσκοκομμένη επιφάνεια του αγγουριού εκκρίνει μια υγρή, παχύρρευστη ουσία που εμποδίζει την απορρόφηση των δραστικών συστατικών του από το δέρμα. Η εφαρμογή φέτες αγγουριού απευθείας στο καθαρό δέρμα χωρίς ενυδατική κρέμα θα έχει ως αποτέλεσμα μόνο σφίξιμο και ξηρότητα.
Επιπλέον, η εφαρμογή αγγουριού και πολλών άλλων φρούτων και λαχανικών απευθείας στο πρόσωπο μπορεί να αυξήσει προσωρινά την υγρασία του δέρματος, αλλά αυτό το αποτέλεσμα συνήθως αντιστρέφεται μέσα σε δέκα λεπτά. Αυτό δείχνει ότι η υγρασία δεν έχει απορροφηθεί. Η παρατεταμένη χρήση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα στο αφυδατωμένο, σφιχτό δέρμα, όπως ξηρότητα, ρυτίδες και θαμπό χρώμα.
Για αποτελεσματική περιποίηση του δέρματος με αγγούρι, η βέλτιστη μέθοδος περιλαμβάνει την ανάμειξη του αγγουριού σε χυμό και την ανάμειξή του με μέλι ή γάλα πριν από την εφαρμογή. Ωστόσο, σε σύγκριση με τις ενυδατικές μάσκες λαχανικών και φρούτων, η πιο ισχυρή ενυδάτωση προέρχεται από την κατανάλωση νερού. Εξασφαλίστε επαρκή ενυδάτωση καταναλώνοντας 250 ml νερό κάθε φορά στα ακόλουθα διαστήματα: μετά το ξύπνημα, στις 10 π.μ., στις 3 μ.μ. και μία ώρα πριν τον ύπνο.Η προσθήκη λεμονιού στο νερό σας είναι επίσης ευεργετική, καθώς η πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C διατηρεί αποτελεσματικά την ελαστικότητα του δέρματος. Θρεπτική αξία των αγγουριών 1. Αντικαρκινική δράση: Το αγγούρι περιέχει κουκουρβιτακίνη C, η οποία ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία για την καταπολέμηση των όγκων.
2. Αντιγηραντικές ιδιότητες: Πλούσια σε βιταμίνη Ε, τα αγγούρια προάγουν τη μακροζωία και καταπολεμούν τη γήρανση. Το ένζυμο του αγγουριού που περιέχουν έχει ισχυρή βιολογική δράση.
4. Υγεία του εγκεφάλου και ηρεμία: Η βιταμίνη Β1 στα αγγούρια ωφελεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, προάγοντας την ψυχική ηρεμία και τη συγκέντρωση.
5. Πρόληψη της αλκοολικής δηλητηρίασης: Η αλανίνη, η αργινίνη και η γλουταμίνη στα αγγούρια προσφέρουν βοηθητικές θεραπευτικές ιδιότητες για τους ασθενείς με ηπατικά προβλήματα, ιδιαίτερα εκείνους με αλκοολική κίρρωση, βοηθώντας στην πρόληψη της αλκοολικής δηλητηρίασης.
6. Μείωση του σακχάρου στο αίμα: Οι γλυκοσίδες και η φρουκτόζη στα αγγούρια παρακάμπτουν τον συμβατικό μεταβολισμό του σακχάρου. Έτσι, οι διαβητικοί που αντικαθιστούν τα αμυλούχα τρόφιμα με αγγούρια μπορεί να παρουσιάσουν μείωση αντί για αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Συνταγές με αγγούρι
Πικάντικο και ξινό αγγούρι με σκόρδο
Συστατικά: Αγγούρι, σκόρδο, αποξηραμένες πιπεριές, πικάντικη και ξινή σάλτσα, ξίδι ρυζιού, σησαμέλαιο, αλάτι
Μέθοδος
>1: Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τις άκρες. Τοποθετήστε δύο ξυλάκια σε κάθε πλευρά του αγγουριού. Ακουμπήστε το αγγούρι σε επίπεδη επιφάνεια και κόψτε το διαγώνια χωρίς να το κόψετε τελείως (τα ξυλάκια αποτρέπουν το τυχαίο κόψιμο). Γυρίστε το αγγούρι και κόψτε το με τον ίδιο τρόπο (με την άκοπη πλευρά προς τα πάνω). Αφού το κόψετε, πασπαλίστε το ομοιόμορφα με αλάτι. Αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού.>2: Λιώστε τα σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τα. Ψιλοκόψτε τις αποξηραμένες πιπεριές και πασπαλίστε τις φέτες αγγουριού. Ρίξτε το ξίδι ρυζιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκό ξίδι). Ραντίστε με σάλτσα τσίλι και σησαμέλαιο.
Χυμός αγγουριού
Υλικά: 2 αγγούρια, 6-8 παγάκια
Μέθοδος
1.Κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος και χυμοποιήστε τα απευθείας σε ένα μπλέντερ. 2. Ρίξτε το χυμό σε ένα ποτήρι με παγάκια. Έτοιμο. Σημείωση του συντάκτη: Προσαρμόστε την ποσότητα του πάγου και της ζάχαρης ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σπασμένο αγγούρι Συστατικά: Μαλακό αγγούρι, 1,5 κουταλιά της σούπας ελαφριά σόγια σος, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι (ή χυμό από 1 λάιμ), σησαμέλαιο, αποξηραμένες πιπεριές, ψιλοκομμένο σκόρδο
Μέθοδος
1. Ανακατέψτε 1,5 κουταλιά της σούπας ελαφριά σόγια σος, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι (ή χυμό από 1 λάιμ – τα κίτρινα λεμόνια είναι λιγότερο όξινα) μέχρι να αναμειχθούν καλά.
2.Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τις θρυμματισμένες αποξηραμένες πιπεριές και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αναδυθεί το άρωμά τους. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. 3. Ανακατέψτε καλά τα βήματα 1 και 2 για να φτιάξετε τη μαρινάδα. 4. Βάλτε τα ελαφρώς θρυμματισμένα αγγούρια στη μαρινάδα και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. 5.Τοποθετήστε το μαριναρισμένο αγγούρι σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με φρυγμένα φιστίκια. Συμβουλές μαγειρικής από το China Food Network: 1: Προτιμήστε το μέλι για να προσδώσετε μια χαρακτηριστική, αρωματική γλυκύτητα στη μαρινάδα, αντικαθιστώντας την έντονη γεύση της κρυσταλλικής ζάχαρης. 2: Χρησιμοποιήστε λευκό ξύδι, καθώς διατηρεί το έντονο πράσινο χρώμα του αγγουριού κατά τη διάρκεια της μαρινάδας. 3: Τηγανίστε το λάδι τσίλι σε σησαμέλαιο σε κρύο λάδι σε ένα καυτό τηγάνι για να απελευθερωθεί πλήρως το άρωμα του τσίλι. Αποφύγετε την παρατεταμένη θέρμανση για να μην καούν τα κομμάτια τσίλι.3: Όταν τηγανίζετε το λάδι τσίλι με το σησαμέλαιο, προσθέστε τις νιφάδες τσίλι σε ένα κρύο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτή η μέθοδος εξάγει καλύτερα το άρωμα του τσίλι. Αποφύγετε την υπερθέρμανση, καθώς αυτό θα προκαλέσει το κάψιμο των κομματιών τσίλι.4: Συνήθως, αποφεύγεται το αλάτισμα των αγγουριών πριν από το τουρσί, καθώς αυτό τα μαλακώνει και μειώνει την τραγανότητά τους. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία του τουρσί, οι φυσικοί χυμοί του αγγουριού αναμιγνύονται με τη μαρινάδα, καλύπτοντας το μεγαλύτερο μέρος του αγγουριού και διευκολύνοντας την καλύτερη απορρόφηση της γεύσης.5: Τηγανίστε τα φιστίκια σε κρύο τηγάνι με κρύο λάδι σε χαμηλή φωτιά. Μόλις φουσκώσουν και η φλούδα τους γίνει κόκκινη, αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Έτσι θα αποκτήσουν αρωματική, τραγανή και απολαυστική υφή!
Τηγανητά αγγούρια με αυγά
Συστατικά: 3 αυγά, 1 κομμάτι αγγούρι, 1 καρότο
Μέθοδος
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το αγγούρι με αλάτι για να το καθαρίσετε και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ, προσθέστε τις φέτες καρότου και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 2 σταγόνες κρασί μαγειρικής και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Σπρώξτε τα καρότα προς την άκρη του τηγανιού και ρίξτε το μείγμα των αυγών.
3. Μόλις τα αυγά αρχίσουν να πήζουν, προσθέστε τις φέτες αγγουριού και τηγανίστε για λίγο.
4. Προσθέστε αλάτι για γεύση.