Die meisten Menschen wissen zwar, wie man Gurken schneidet, doch für eine optimale Nährstoffaufnahme muss man dabei einiges beachten. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die Gurken-Gesichtsmasken zubereiten. Im Folgenden beschreiben wir eine schnelle Schneidetechnik.
Wie man Gurken schneidet
Methode 1: Das Schneiden von Gurken ist ganz einfach – verwenden Sie einfach ein Messer. Ob Sie horizontal oder vertikal schneiden, ist ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack. Für Kochzwecke rät unsere Rezeptsammlung jedoch davon ab, sie zu dünn zu schneiden, da dadurch Vitamine verloren gehen können. Wir empfehlen daher, Gurken in Stücke zu schneiden.
Methode 2: Für Gesichtsmasken sollten Sie den Kauf eines Gurkenschnitzers in Betracht ziehen – obwohl ich selbst noch nie einen verwendet habe.
So reinigen Sie Gurken
Verwenden Sie zum Waschen von Gurken keine herkömmlichen Reinigungsmittel, da deren chemische Bestandteile auf der Oberfläche zurückbleiben und Gesundheitsrisiken bergen können. Am besten spülen Sie sie mit Salzwasser ab.Weichen Sie sie jedoch niemals über einen längeren Zeitraum ein, da dadurch Vitamine ausgelaugt werden und der Nährwert sinkt. Außerdem können wasserlösliche Pestizide wieder in die Gurke eindringen.
Richtige Anwendung von Gurken in der Schönheitspflege
Viele betrachten Gurkenscheiben als zeitloses Feuchtigkeitsmittel für die Schönheitspflege.In Wirklichkeit hat diese Praxis jedoch nicht nur keine positiven Auswirkungen auf die Schönheit, sondern kann sich gelegentlich sogar als kontraproduktiv erweisen. Gurken haben einen Wassergehalt von 96 % bis 98 % und sind reich an Vitamin E und Gurkenenzymen. Sie helfen, die Poren zu verfeinern, den Stoffwechsel anzuregen und die Hautkapillaren zu erweitern – Eigenschaften, die erklären, warum sie häufig als wichtige Inhaltsstoffe in Hautpflegeprodukten enthalten sind.Leider kann man diese Vorteile durch das Auflegen von Gurkenscheiben auf das Gesicht nicht effektiv nutzen. Die frisch geschnittene Oberfläche der Gurke sondert eine tauähnliche, viskose Substanz ab, die die Aufnahme der Wirkstoffe durch die Haut behindert. Das direkte Auflegen von Gurkenscheiben auf die gereinigte Haut ohne Feuchtigkeitscreme führt nur zu Spannungsgefühlen und Trockenheit.
Darüber hinaus kann das direkte Auftragen von Gurken und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten auf das Gesicht zwar vorübergehend die Hautfeuchtigkeit erhöhen, dieser Effekt kehrt sich jedoch in der Regel innerhalb von zehn Minuten um. Dies deutet darauf hin, dass die Feuchtigkeit nicht aufgenommen wurde. Eine längere Anwendung kann zu verschiedenen Problemen bei dehydrierter, spannender Haut führen, wie z. B. Trockenheit, Falten und einem stumpfen Teint.
Für eine wirksame Hautpflege mit Gurken ist es am besten, die Gurke zu Saft zu pürieren und vor dem Auftragen mit Honig oder Milch zu mischen. Im Vergleich zu feuchtigkeitsspendenden Masken aus Obst und Gemüse ist jedoch Trinkwasser die wirksamste Feuchtigkeitsquelle. Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, indem Sie jeweils 250 ml Wasser in folgenden Abständen trinken: nach dem Aufwachen, um 10 Uhr, um 15 Uhr und eine Stunde vor dem Schlafengehen.Die Zugabe von Zitrone zu Ihrem Wasser ist ebenfalls vorteilhaft, da ihr hoher Vitamin-C-Gehalt die Elastizität der Haut wirksam erhält. Nährwert von Gurken 1. Tumorbekämpfung: Gurken enthalten Cucurbitacin C, das die Immunfunktion stärkt und Tumore bekämpft.
2. Anti-Aging: Gurken sind reich an Vitamin E, fördern die Langlebigkeit und bekämpfen das Altern. Das in ihnen enthaltene Gurkenenzym weist eine starke biologische Aktivität auf.
4. Gehirngesundheit und Beruhigung: Das in Gurken enthaltene Vitamin B1 wirkt sich positiv auf die Funktion des Gehirns und des Nervensystems aus und fördert die geistige Ruhe und Konzentration.
5. Vorbeugung von Alkoholvergiftungen: Alanin, Arginin und Glutamin in Gurken haben eine unterstützende therapeutische Wirkung bei Leberpatienten, insbesondere bei Patienten mit alkoholischer Leberzirrhose, und helfen, Alkoholvergiftungen vorzubeugen.
6. Senkung des Blutzuckerspiegels: Die in Gurken enthaltenen Glucoside und Fructose umgehen den herkömmlichen Zuckerstoffwechsel. Daher kann es bei Diabetikern, die stärkehaltige Lebensmittel durch Gurken ersetzen, zu einer Senkung statt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels kommen.
Gurkenrezepte
Würzige und saure Gurke in Knoblauchmantel
Zutaten: Gurke, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, würzige und saure Sauce, Reisessig, Sesamöl, Salz
Zubereitung
>1: Gurken waschen, Enden abschneiden. Zwei Essstäbchen an jeder Seite der Gurke platzieren. Flach hinlegen und diagonal in Scheiben schneiden, ohne durchzuschneiden (die Essstäbchen verhindern ein versehentliches Durchtrennen). Gurke umdrehen und auf die gleiche Weise in Scheiben schneiden (ungeschnittene Seite nach oben). Nach dem Schneiden gleichmäßig mit Salz bestreuen und 30 Minuten marinieren lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
2: Knoblauch zerdrücken und fein hacken. Getrocknete Chilischoten fein hacken und über die Gurkenscheiben streuen. Mit Reisessig (weißer Essig ist ebenfalls geeignet) übergießen. Mit Chilisauce und Sesamöl beträufeln.
Gurkensaft
Zutaten: 2 Gurken, 6–8 Eiswürfel
Zubereitung
1.Gurken der Länge nach schneiden und direkt in einem Mixer entsaften;
2. In ein Glas mit Eiswürfeln gießen. Fertig.
Anmerkung der Redaktion: Eis und Zucker nach Geschmack anpassen.
Zerkleinerte Gurke
Zutaten: Zarte Gurke, 1,5 EL helle Sojasauce, 1 TL Salz,1 EL Honig, 1 EL weißer Essig (oder Saft von 1 Limette), Sesamöl, getrocknete Chilischoten, gehackter Knoblauch
Zubereitung
1. 1,5 EL helle Sojasauce, 1 TL Salz, 1 EL Honig, 1 EL weißer Essig (oder Saft von 1 Limette – gelbe Zitronen sind weniger sauer) gut vermischen;
2.1 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, dann zerkleinerte getrocknete Chilischoten hinzufügen und bei geringer Hitze unter Rühren braten, bis sie duften. Vom Herd nehmen und gehackten Knoblauch untermischen;
3. Schritte 1 und 2 gründlich vermischen, um die Marinade zuzubereiten;
4. Zum Schluss die leicht zerkleinerten Gurken in die Marinade geben und mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen;
5.Die marinierte Gurke auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
China Food Network Kochtipps:
1: Verwenden Sie Honig, um der Marinade eine unverwechselbare, duftende Süße zu verleihen und die Schärfe von Kristallzucker zu ersetzen;
2: Verwenden Sie weißen Essig, da dieser die leuchtend grüne Farbe der Gurke während des Einlegens bewahrt;
3: Braten Sie das Chiliöl in Sesamöl bei niedriger Temperatur in einer heißen Pfanne an, damit sich das Aroma der Chili vollständig entfalten kann. Vermeiden Sie zu langes Erhitzen, damit die Chiliflocken nicht verbrennen.3: Wenn Sie Chiliöl mit Sesamöl anbraten, geben Sie die Chiliflocken bei starker Hitze in eine kalte Pfanne. Durch diese Methode wird das Aroma der Chili besser extrahiert. Vermeiden Sie Überhitzung, da dies zum Verbrennen der Chilistücke führt.4: Normalerweise vermeidet man es, Gurken vor dem Einlegen zu salzen, da sie dadurch weich werden und ihre Knackigkeit verlieren. Außerdem vermischen sich während des Einlegens die natürlichen Säfte der Gurken mit der Marinade, wodurch die Gurken größtenteils bedeckt werden und den Geschmack besser aufnehmen können.5: Erdnüsse in einer kalten Pfanne mit kaltem Öl bei geringer Hitze anbraten. Sobald sie prall sind und ihre Haut sich purpurrot färbt, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. So erhalten Sie eine duftende, knusprige und angenehme Textur!
Gebratene Gurke mit Eiern
Zutaten: 3 Eier, 1 Stück Gurke, 1 Karotte
Zubereitung
1. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden; die Gurke mit Salz schrubben, um sie zu reinigen, dann in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Karottenscheiben hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
2. Eier in eine große Schüssel geben, 2 Tropfen Kochwein und eine Prise Salz hinzufügen und gut verquirlen. Karotten an den Rand der Pfanne schieben und die Eimischung hineingießen.
3. Sobald die Eier zu stocken beginnen, Gurkenscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
4. Mit Salz abschmecken.