Макар че повечето хора знаят как да режат краставици, методът за оптимално хранене изисква внимателно обмисляне. Това е особено важно за тези, които приготвят маски за лице от краставици. По-долу описваме техника за бързо нарязване.
Как да нарежете краставици
Метод 1: Нарязването на краставици е лесно – просто използвайте нож. Дали ще нарежете хоризонтално или вертикално е изцяло въпрос на личен избор. За готвене обаче нашата колекция от рецепти не препоръчва да ги нарежете прекалено тънко, тъй като това може да отнеме витамините. Затова препоръчваме да нарежете краставиците на парчета.
Метод 2: За маски за лице можете да си купите резец за краставици – макар че аз лично никога не съм използвал такъв.
Как да почистите краставиците
Избягвайте да използвате обикновени почистващи препарати за измиване на краставиците, тъй като техните химични съставки могат да останат върху кората и да представляват риск за здравето. Най-добрият метод е изплакване със солена вода.Никога обаче не ги накисвайте за дълго време, тъй като това води до изтичане на витамините и намаляване на хранителната стойност. Освен това водоразтворимите пестициди могат да се абсорбират обратно в краставицата.
Правилно приложение на краставицата за красота
Мнозина считат резените краставица за вечно актуално средство за хидратиране на кожата.В действителност тази практика не само не носи ползи за красотата, но понякога може да се окаже и контрапродуктивна. Краставиците се отличават с водно съдържание от 96% до 98% и са богати на витамин Е и краставични ензими. Тези свойства помагат за изчистване на порите, стимулиране на метаболизма и разширяване на капилярите на кожата, което обяснява защо краставицата е ключова съставка в много продукти за грижа за кожата.За съжаление, поставянето на резени краставица върху лицето не позволява ефективното използване на тези ползи. Наскоро отрязаната повърхност на краставицата отделя росоподобна, вискозна субстанция, която пречи на кожата да абсорбира активните й компоненти. Поставянето на резени краставица директно върху почистена кожа без овлажняващ крем ще доведе само до стягане и изсушаване.
Освен това, нанасянето на краставици и много други плодове и зеленчуци директно върху лицето може временно да увеличи влажността на кожата, но този ефект обикновено се обръща в рамките на десет минути. Това показва, че влагата не е била абсорбирана. Продължителната употреба може да доведе до различни проблеми, като сухи бръчки и тъмен тен при дехидратирана, опъната кожа.
За ефективна грижа за кожата с краставици, оптималният метод е да се смесят краставиците в сок и да се смесят с мед или мляко преди нанасяне. Въпреки това, в сравнение с хидратиращите маски от зеленчуци и плодове, най-мощната хидратация идва от пиенето на вода. Осигурете адекватна хидратация, като консумирате 250 мл вода всеки път на следните интервали: при събуждане, в 10 ч., в 15 ч. и един час преди лягане.Добавянето на лимон към водата също е полезно, тъй като богатото му съдържание на витамин С ефективно поддържа еластичността на кожата. Хранителна стойност на краставиците 1. Противотуморни: Краставиците съдържат кукурбитацин С, който укрепва имунната система за борба с туморите.
2. Анти-стареене: Богати на витамин Е, краставиците спомагат за дълголетие и борят стареенето. Ензимът в краставиците проявява силна биологична активност.
4. Здраве на мозъка и успокояване: Витамин В1 в краставиците е полезен за функциите на мозъка и нервната система, като спомага за психическо спокойствие и концентрация.
5. Предотвратяване на алкохолно отравяне: Аланинът, аргининът и глутаминът в краставиците имат спомагателен терапевтичен ефект за пациенти с чернодробни заболявания, особено тези с алкохолна цироза, като помагат за предотвратяване на алкохолно отравяне.
6. Намаляване на кръвната захар: Глюкозидите и фруктозата в краставиците заобикалят конвенционалния метаболизъм на захарта. По този начин диабетиците, които заменят нишестените храни с краставици, могат да отбележат понижение, а не повишение на нивата на кръвната захар.
Рецепти с краставици
Пикантни и кисели краставици в чеснова панировка
Съставки: Краставици, чесън, сушени люти чушки, пикантен и кисел сос, оризов оцет, сусамово масло, сол
Начин на приготвяне
>1: Измийте краставиците, отрежете краищата. Поставете две пръчици за хранене от двете страни на краставицата. Поставете я хоризонтално и нарежете диагонално, без да я прережете (пръчиците за хранене предотвратяват случайно прерязване). Обърнете краставицата и нарежете по същия начин (непрерязаната страна да е обърната нагоре). След като нарежете, поръсете равномерно със сол и мариновайте за 30 минути. Изцедете излишната течност.
2: Смачкайте скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Нарежете на ситно сушените люти чушки и ги разпръснете върху резените краставица. Полейте с оризов оцет (може да се използва и бял оцет). Полейте с лют сос и сусамово масло.
Сок от краставица
Съставки: 2 краставици, 6-8 кубчета лед
Начин на приготвяне
1.Нарежете краставиците надлъжно и изцедете сока директно в блендер;
2. Изсипете в чаша с кубчета лед. Готово.
Бележка на редактора: Добавете лед и захар според вкуса.
Натрошени краставици
Съставки: Нежна краставица, 1,5 супени лъжици лек соев сос, 1 чаена лъжичка сол,1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица бял оцет (или сок от 1 лайм), сусамово масло, сушени люти чушки, сминден чесън
Начин на приготвяне
1. Смесете 1,5 супени лъжици лек соев сос, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица бял оцет (или сок от 1 лайм – жълтите лимони са по-малко кисели), докато се получи хомогенна смес;
2.Загрейте 1 супена лъжица сусамово масло в тиган, добавете натрошените сушени люти чушки и запържете на слаб огън, докато станат ароматни. Махнете от огъня и добавете нарязания на ситно чесън;
3. Смесете добре стъпки 1 и 2, за да получите маринатата;
4. Поставете леко натрошените краставици в маринатата и оставете в хладилника за поне 2-3 часа;
5.Подредете маринования краставица в чиния и поръсете с печени фъстъци. Кулинарни съвети от China Food Network: 1: Изберете мед, за да придадете отличителна, ароматна сладост на маринатата, като замените остротата на гранулираната захар. 2: Използвайте бял оцет, тъй като той запазва яркозеления цвят на краставицата по време на мариноването. 3: Запържете лютото масло в сусамово масло върху студено масло в горещ тиган, за да се освободи напълно ароматът на лютото. Избягвайте продължително загряване, което може да доведе до изгаряне на лютите люспи.3: Когато пържите чили масло с сусамово масло, добавете чили люспите в студена тиган на силен огън. Този метод извлича по-добре аромата на чилито. Избягвайте прегряване, тъй като това ще доведе до изгаряне на чили парченцата;4: Обикновено се избягва осоляването на краставиците преди мариноването, тъй като това ги омекотява и компрометира хрупкавостта им. Освен това, по време на процеса на мариноване, естествените сокове на краставиците се смесват с маринатата, потапяйки по-голямата част от краставиците и улеснявайки по-доброто абсорбиране на аромата.5: Запържете фъстъците в студена тиган с студено масло на слаб огън. Щом набъбнат и кожицата им стане червена, извадете ги и оставете да изстинат леко. Така ще получите ароматни, хрупкави и с приятна текстура!
Запържени краставици с яйца
Съставки: 3 яйца, 1 краставица, 1 морков
Начин на приготвяне
1. Обелете и нарежете моркова на тънки филийки; изтъркайте краставицата със сол, за да я почистите, след което я нарежете на тънки филийки. Загрейте маслото в уок, добавете филийките морков и запържете, докато омекнат.
2. Счупете яйцата в голяма купа, добавете 2 капки готварско вино и щипка сол и разбийте добре. Избутайте морковите към ръба на тигана и изсипете яйчната смес.
3. Щом яйцата започнат да се втвърдяват, добавете резените краставица и запържете за кратко.
4. Подправете със сол на вкус.