Ali je mogoče za kuhanje zongzija uporabiti tlakovni kuhalnik? Odgovor je da. Kako torej skuhati zongzi v tlakovnem kuhalniku? Spodaj predstavljamo dve metodi za kuhanje zongzija v tlakovnem kuhalniku, upamo, da vam bosta v pomoč.
Prva metoda kuhanja zongzi v tlakovki
1. Zavite zongzi lepo razporedite v tlakovki.
2. Priklenite jih s čisto kamnito ploščo, da preprečite uhajanje riža. Poskrbite, da ostane dovolj prostora za nemoteno izpuščanje pare skozi tlakovni ventil.
3. Tlakovko napolnite z vodo do višine zgornjega sloja zongzi.Ne pozabite dodati eno skodelico tekočine, ki ste jo uporabili za kuhanje bambusovih listov, saj to kuhanim zongziju doda posebno aromatičen vonj. 3. Pritiskovni kuhalnik postavite na plinski ali indukcijski kuhalnik. Ko ventil za sprostitev tlaka začne izpuščati paro, zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem še 30 minut, preden ugasnete ogenj. Drugi način kuhanja zongzija v pritiskovnem kuhalniku 1.Kljubke lepo razporedite v tlakovni kuhalnik, da se med kuhanjem ne razpoči. Ta način omogoča kuhanje večje količine naenkrat. Opomba: Sladke in slane kljubke shranite ločeno. 2. Nalijte vrelo vodo, tako da kljubke popolnoma prekrije. 3. Segrevajte na visoki temperaturi. 4. Ko iz ventila za sprostitev tlaka začne uhajati para, zmanjšajte temperaturo na srednjo do nizko in kuhajte 30 minut.Nasvet: Pri električnih tlakovnih kuhalnikih izberite funkcijo za kuhanje mesa; pri običajnih loncih kuhajte 1–2 uri, dokler se površina ne zmehča. 5. Po pol ure ugasnite ogenj in pustite, da se tlak naravno sprosti. 6. Ko se tlak popolnoma sprosti, pustite, da se 20–30 minut pari, preden riževe cmoke odstranite. Dobro uživajte!
Nasveti za kuhanje zongzi v tlačno posodo
Tlačne posode so izdelane iz aluminija, ki se lahko potemni, ko reagira s folno kislino v bambusovih listih. Za temeljito čiščenje jih namočite čez noč v raztopini šibkega belila. Poleg tega lahko tudi boraks (soda bikarbona), ki se uporablja za kuhanje zongzi, reagira z aluminijem.
Varnostni ukrepi za kuhanje zongzi v tlačni posodi
Najprej pazljivo izberite tlačno posodo. Vedno izberite blagovno znamko z navodili, podatki o proizvajalcu in certificirano kakovostjo. Pred uporabo temeljito preglejte, ali je odprtina za izpust pare zamašena, preverite, ali je gumijasto tesnilo obrabljeno, in se prepričajte, da v odprtini pod sedežem varnostnega ventila ni riževih zrn ali ostankov hrane.Ročaj pokrova mora biti popolnoma poravnan z ročajem lonca, preden ga postavite na kuhalno ploščo. Med segrevanjem nikoli ne odpirajte pokrova. Ne odstranjujte uteži ali regulatorja tlaka, dokler se ne prepričate, da se je posoda ohladila, da ne pride do poškodb zaradi izmetavanja hrane. Pokrov odprite šele po naravnem ali prisilnem ohlajanju.Poleg tega se tlačne kuhalnice ne smejo uporabljati po izteku njihove življenjske dobe. V skladu z nacionalnimi standardi je življenjska doba tlačne kuhalnice iz aluminijeve zlitine 8 let, medtem ko je varna življenjska doba modelov iz nerjavečega jekla 10 let. Po preteku tega obdobja se odpornost na tlak telesa kuhalnice in povezanih komponent znatno zmanjša, kar predstavlja nevarnost za varnost. Izkušeni serviserji tlačne kuhalnice svetujejo, da pri kuhanju fižola ali drugih živil, ki se lahko razširijo, vsebina ne sme presegati dveh tretjin zmogljivosti kuhalnice.Ventil za sprostitev tlaka je ključnega pomena za varnost. Pred vsako uporabo ga preglejte, da se prepričate, da ni zamašen, in preprečite, da bi se odprtina pod sedežem varnostnega ventila zamašila z ostanki riževih zrn ali delci hrane. Zgoraj sta opisani dve metodi kuhanja zongzi s pomočjo tlačne posode. Verjamemo, da ste zdaj dobili jasno razumevanje. Želimo vam dobro zdravje in srečo.