Kan en trykkoker brukes til å lage zongzi? Svaret er ja. Så hvordan lager man zongzi i en trykkoker? Nedenfor presenterer vi to metoder for trykkoking av zongzi, i håp om at de kan være til hjelp.
Metode én for å lage zongzi i en trykkoker
1. Legg de innpakkede zongzi pent i trykkokeren.
2. Fest dem med en ren stein for å forhindre at risen lekker ut. Sørg for at det er nok plass til at dampen kan slippe ut uhindret gjennom trykkventilen.
3. Fyll kokeren med vann til det når opp til det øverste laget med zongzi.Husk å tilsette en bolle med den opprinnelige væsken som ble brukt til å koke bambusbladene; dette gir en spesielt duftende aroma til de kokte zongzi.
3. Plasser trykkokeren på en gasskomfyr eller induksjonskomfyr. Når trykkventilen begynner å slippe ut damp, reduser til lav varme og fortsett kokingen i 30 minutter før du slår av varmen.
Metode to for å koke zongzi i en trykkoker
1.Legg risbollene pent i trykkokeren for å forhindre at de sprekker under kokingen. Denne metoden gjør det mulig å koke en større mengde på en gang. Merk: Hold søte og salte varianter adskilt. 2. Hell i kokende vann, og sørg for at det dekker bollene helt. 3. Varm opp på høy varme. 4. Når dampen begynner å slippe ut fra trykkventilen, reduser til middels-lav varme og kok i 30 minutter.Tips: For elektriske trykkokere, velg kjøttkokingsfunksjonen; for vanlige gryter, kok kraftig i 1-2 timer til overflaten blir myk. 5. Etter en halv time, slå av varmen og la trykket slippe ut naturlig. 6. Når trykket er helt sluppet ut, la det hvile i 20-30 minutter før du tar ut risbollene. Vel bekomme!
Tips for tilberedning av zongzi i trykkoker
Trykkokere er laget av aluminium, som kan mørkne når det reagerer med folsyre i bambusblader. Legg den i bløt over natten i en svak blekemiddeloppløsning for å rengjøre den grundig. I tillegg kan boraks (natron) som brukes til tilberedning av zongzi også reagere med aluminium.
Sikkerhetsregler for trykkoking av zongzi
Velg først trykkokeren nøye. Velg alltid en merkevare med bruksanvisning, produsentopplysninger og sertifisert kvalitet. Før bruk må du kontrollere at ventilasjonshullet ikke er tilstoppet, sjekke at gummipakningen ikke er slitt og sørge for at hullet under sikkerhetsventilen er fritt for riskorn eller matrester.Lokket må være helt på linje med grytehåndtaket før det settes på komfyren. Åpne aldri lokket under oppvarming. Fjern ikke vekten eller trykkregulatoren før avkjøling er bekreftet, for å unngå skader fra mat som spruter ut. Åpne lokket først etter naturlig eller tvungen avkjøling.Videre må trykkokere ikke brukes utover deres levetid. I henhold til nasjonale standarder er den sikre brukstiden for trykkokere av aluminiumslegering åtte år, mens modeller av rustfritt stål er klassifisert for ti år. Når denne perioden utløper, reduseres trykkmotstanden til kokekroppen og komponentene betydelig, noe som utgjør en sikkerhetsrisiko. Erfarne reparatører av trykkokere anbefaler at når du koker bønner eller andre matvarer som er utsatt for ekspansjon, bør innholdet ikke overstige to tredjedeler av kokerens kapasitet.Trykkavlastningsventilen er avgjørende for sikkerheten. Kontroller den før hver bruk for å sikre at den er uhindret, slik at åpningen under sikkerhetsventilsetet ikke blir blokkert av rester av riskorn eller matpartikler. Ovennevnte beskriver to metoder for tilberedning av zongzi ved hjelp av en trykkoker. Vi håper du nå har en klar forståelse av dette. Vi ønsker deg god helse og lykke.