圧力鍋でちまきは炊けるか？答えはイエスです。では圧力鍋での炊き方は？以下に2つの方法を紹介します。お役に立てれば幸いです。
圧力鍋で粽を炊く方法その1
1. 包んだ粽を圧力鍋に整然と並べる
2. きれいな石で押さえ、粽から米が漏れるのを防ぐ。鍋内に十分な空間を確保し、圧力弁の排気が妨げられないようにする
3. 圧力鍋の水量は上段の粽と同じ高さにするちまきを包んだ葉の煮汁を1杯分加えてください。こうすると特に香りが良くなります
3、圧力鍋をガスコンロまたはIHクッキングヒーターに置き、圧力弁から蒸気が噴出し始めたら弱火に切り替え、30分間加熱した後火を止めます
圧力鍋でちまきを炊く方法その2
1、粽を規則正しく圧力鍋に並べる。こうすると粽が破れにくく、一度に多く調理できる。注意：甘味と塩味は分けて調理すること。
2、沸騰した湯を注ぎ入れる。湯量は粽の表面より必ず高くする。
3、強火で加熱する。
4、圧力鍋から蒸気の音が聞こえたら、中弱火で30分加熱する。ポイント：電気圧力鍋の場合は「肉煮込み」モードを選択。普通の鍋の場合は強火で1～2時間煮込み、粽の表面が柔らかくなるまで加熱する。
5、30分後、火を止め、そのまま放置して自然に蒸気を抜く。
6、自然に蒸気が抜けたら、20～30分ほど蒸らしてから取り出す。どうぞゆっくりとお召し上がりください！
圧力鍋で粽を炊く際のコツ
圧力鍋はアルミ製のため、竹の葉に含まれる葉酸と反応して黒ずみます。薄めた漂白剤に一晩浸け置きすればきれいに洗浄できます。また、粽を炊く際に使用するホウ砂（重曹）もアルミと反応します。
圧力鍋で粽を炊く際の安全上の注意
まず圧力鍋は厳選して購入し、必ずブランド品・取扱説明書付き・メーカー明記・品質基準適合のものを選びましょう。使用時は、排気口の詰まりがないか、ゴムパッキンの劣化がないか、安全弁座下の穴にご飯粒や食品残渣が詰まっていないかを必ず確認してください。鍋蓋の取っ手は必ず本体取っ手と完全に合致させてから、コンロで調理してください。加熱中は絶対に途中で蓋を開けてはいけません。冷却が確認される前に重りや圧力調整装置を外すと、内容物が噴出して怪我をする恐れがあります。自然冷却または強制冷却後に蓋を開けてください。また、圧力鍋は使用期限を超えて使用できません。国家基準によると、アルミ合金製圧力鍋の使用年限は8年、ステンレス製圧力鍋の安全使用年限は10年です。期限を過ぎると、圧力鍋本体及び関連部品の耐圧能力が著しく低下し、安全上のリスクが生じます。長年圧力鍋修理に携わる技術者によると、豆類など膨張しやすい食材を調理する際は、食材が鍋内容量の3分の2を超えないようにすることが望ましいとのことです。圧力鍋の排気口は安全の要です。使用前には必ず「通気状態」を確認し、安全弁座下の穴が米粒や食品残渣で詰まらないようにしてください。
以上が圧力鍋を使った2種類のちまき調理法のご紹介でした。ご理解いただけたでしょうか。皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。