Használható-e a zongzi főzéséhez a gyorsforraló? A válasz: igen. Hogyan lehet tehát zongzit főzni a gyorsforralóban? Az alábbiakban két módszert mutatunk be a zongzi gyorsforralóban történő főzésére, remélve, hogy hasznosnak bizonyulnak.
Első módszer a zongzi főzésére nyomásfazékban
1. Rendezze el szépen a becsomagolt zongzit a nyomásfazékban.
2. Rögzítse őket egy tiszta kővel, hogy a rizs ne szivárogjon ki. Gondoskodjon arról, hogy elegendő hely maradjon a gőz zavartalan távozásához a nyomásszeleppen keresztül.
3. Töltse fel a fazekat vízzel a legfelső zongzi réteg szintjéig.Ne felejtsen el hozzáadni egy tálat a bambuszlevelek főzéséhez használt eredeti folyadékból; ez különösen illatos aromát kölcsönöz a főtt zongzinak. 3. Helyezze a nyomásfazekat gáz- vagy indukciós főzőlapra. Amint a nyomásszelep elkezdi engedni a gőzt, csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és folytassa a főzést 30 percig, majd kapcsolja ki a hőt. Második módszer a zongzi főzésére nyomásfazékban 1.Rendezze el a rizsgombócokat a nyomásfazékban, hogy főzés közben ne repedjenek szét. Ezzel a módszerrel egyszerre nagyobb mennyiséget lehet főzni. Megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy az édes és a sós változatokat külön főzze. 2. Öntsön bele forró vizet, ügyelve arra, hogy a gombócok teljesen elmerüljenek. 3. Melegítse erős lángon. 4. Amint a gőz elkezdi távozni a nyomásszelepről, csökkentse közepes-alacsony lángra, és főzze 30 percig.Tipp: Elektromos nyomásfazék esetén válassza a húsfőzési funkciót; hagyományos fazék esetén forralja erőteljesen 1-2 órán át, amíg a felület megpuhul. 5. Fél óra elteltével kapcsolja ki a hőt, és hagyja pihenni, amíg a nyomás természetesen lecsökken. 6. Miután a nyomás teljesen lecsökkent, hagyja 20-30 percig gőzölni, mielőtt kivenné a rizsgombócokat. Jó étvágyat!
Tippek a zongzi főzéséhez nyomásfazékban
A nyomásfazékok alumíniumból készülnek, amely a bambuszlevelekben található folsavval reagálva elsötétülhet. Áztassa egy éjszakán át gyenge fehérítőoldatban, hogy alaposan megtisztuljon. Ezenkívül a zongzi főzéséhez használt bórax (szódabikarbóna) is reagálhat az alumíniummal.
Biztonsági óvintézkedések a zongzi nyomás alatt történő főzéséhez
Először is gondosan válassza ki a nyomás alatt főző edényt. Mindig válasszon márkás modellt, amelyhez használati utasítás, gyártói adatok és tanúsított minőségi bizonyítvány tartozik. Használat előtt alaposan ellenőrizze, hogy a szellőzőnyílás nincs-e eltömődve, ellenőrizze a gumitömítés kopását, és győződjön meg arról, hogy a biztonsági szelep ülése alatti nyílás nem tartalmaz rizsszemeket vagy ételmaradványokat.A fedél fogantyúját teljesen egy vonalba kell hozni a fazék fogantyújával, mielőtt a főzőlapra helyezi főzés céljából. A fedelet semmilyen körülmények között nem szabad kinyitni a melegítés során. Ne vegye le a súlyt vagy a nyomásszabályzót, amíg a hűtés befejeződött, hogy elkerülje az étel kilökődését és az ezzel járó sérüléseket. Csak természetes vagy kényszerített hűtés után nyissa ki a fedelet.Továbbá a nyomásfazékokat nem szabad élettartamukon túl használni. A nemzeti szabványok szerint az alumíniumötvözetből készült nyomásfazékok biztonságos használati ideje nyolc év, míg a rozsdamentes acél modelleké tíz év. Ezen időszak lejárta után a fazék testének és alkatrészeinek nyomásállósága jelentősen csökken, ami biztonsági kockázatot jelent. Tapasztalt nyomásfazék-javító technikusok azt tanácsolják, hogy bab vagy más, tágulásra hajlamos ételek főzése során a tartalom ne haladja meg a fazék kapacitásának kétharmadát.A nyomáscsökkentő szelep elengedhetetlen a biztonság szempontjából. Minden használat előtt ellenőrizze, hogy nincs-e eldugulva, és megakadályozza, hogy a biztonsági szelep ülése alatti nyílás rizsszemek vagy ételmaradékok által elduguljon. A fentiakban két módszert vázoltunk a zongzi főzésére nyomásfazék használatával. Bízunk benne, hogy most már tisztában van a módszerrel. Egészséget és boldogságot kívánunk!