Μπορεί να χρησιμοποιηθεί χύτρα ταχύτητας για το μαγείρεμα των zongzi; Η απάντηση είναι ναι. Πώς μαγειρεύονται λοιπόν τα zongzi σε χύτρα ταχύτητας; Παρακάτω παρουσιάζουμε δύο μεθόδους για το μαγείρεμα των zongzi σε χύτρα ταχύτητας, ελπίζοντας ότι θα σας φανούν χρήσιμες.
Μέθοδος 1 για το μαγείρεμα των zongzi σε χύτρα ταχύτητας
1. Τοποθετήστε τα τυλιγμένα zongzi με τάξη μέσα στη χύτρα ταχύτητας.
2. Στερεώστε τα με μια καθαρή πέτρα για να αποτρέψετε τη διαρροή ρυζιού. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος για την ανεμπόδιστη απελευθέρωση ατμού μέσω της βαλβίδας πίεσης.
3. Γεμίστε τη χύτρα με νερό μέχρι το επίπεδο της ανώτερης στρώσης των zongzi.Θυμηθείτε να προσθέσετε ένα μπολ από το αρχικό υγρό που χρησιμοποιήσατε για να βράσετε τα φύλλα μπαμπού, καθώς αυτό προσδίδει ένα ιδιαίτερα αρωματικό άρωμα στα μαγειρεμένα zongzi. 3. Τοποθετήστε την χύτρα ταχύτητας σε εστία αερίου ή επαγωγής. Μόλις η βαλβίδα πίεσης αρχίσει να απελευθερώνει ατμό, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε το μαγείρεμα για 30 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά. Μέθοδος 2 για το μαγείρεμα των zongzi σε χύτρα ταχύτητας 1.Τοποθετήστε τα ρυζάκια τακτοποιημένα στην χύτρα ταχύτητας για να αποφύγετε να σκάσουν κατά το μαγείρεμα. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει το μαγείρεμα μεγαλύτερης ποσότητας ταυτόχρονα. Σημείωση: Διαχωρίστε τα γλυκά από τα αλμυρά. 2. Ρίξτε βραστό νερό, φροντίζοντας να καλύψει πλήρως τα ρυζάκια. 3. Ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. 4. Μόλις αρχίσει να βγαίνει ατμός από τη βαλβίδα πίεσης, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.Συμβουλή: Για τις ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας, επιλέξτε τη λειτουργία μαγειρέματος κρέατος. Για τις συμβατικές χύτρες, βράστε σε δυνατή φωτιά για 1-2 ώρες μέχρι να μαλακώσει η επιφάνεια. 5. Μετά από μισή ώρα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά. 6. Μόλις η πίεση μειωθεί εντελώς, αφήστε τα να ξεκουραστούν για 20-30 λεπτά πριν αφαιρέσετε τα ρυζάκια. Απολαύστε τα!
Συμβουλές για το μαγείρεμα των ζονγκζί σε χύτρα ταχύτητας
Οι χύτρες ταχύτητας είναι κατασκευασμένες από αλουμίνιο, το οποίο μπορεί να σκουρύνει όταν αντιδρά με το φολικό οξύ των φύλλων μπαμπού. Βυθίστε τις χύτρες σε ένα αδύναμο διάλυμα χλωρίνης για μια νύχτα για να τις καθαρίσετε καλά. Επιπλέον, το βόρακας (μαγειρική σόδα) που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των ζονγκζί μπορεί επίσης να αντιδράσει με το αλουμίνιο.
Προφυλάξεις ασφαλείας για το μαγείρεμα του Zongzi σε χύτρα ταχύτητας
Πρώτον, να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας. Να επιλέγετε πάντα μια χύτρα με εμπορικό σήμα, με πλήρεις οδηγίες, κατασκευασμένη από μια αξιόπιστη εταιρεία και πιστοποιημένη ως συμμορφούμενη με τα πρότυπα ποιότητας. Πριν από τη χρήση, ελέγξτε προσεκτικά αν η οπή εξαερισμού είναι ελεύθερη, αν το ελαστικό στεγανοποιητικό δεν έχει φθαρεί και αν το άνοιγμα κάτω από τη βαλβίδα ασφαλείας δεν είναι φραγμένο από υπολείμματα ρυζιού ή άλλα υπολείμματα τροφίμων.Η λαβή του καπακιού πρέπει να ευθυγραμμίζεται πλήρως με τη λαβή της κατσαρόλας πριν την τοποθετήσετε στην εστία. Μην ανοίγετε ποτέ το καπάκι κατά τη διάρκεια της θέρμανσης. Μην αφαιρείτε το βάρος ή τον ρυθμιστή πίεσης μέχρι να επιβεβαιωθεί η ψύξη, για να αποφύγετε τραυματισμούς από εκτόξευση τροφίμων. Ανοίξτε το καπάκι μόνο μετά από φυσική ή αναγκαστική ψύξη.Επιπλέον, οι χύτρες ταχύτητας δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πέραν της διάρκειας ζωής τους. Σύμφωνα με τα εθνικά πρότυπα, η περίοδος ασφαλούς χρήσης για τις χύτρες ταχύτητας από κράμα αλουμινίου είναι οκτώ χρόνια, ενώ για τα μοντέλα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι δέκα χρόνια. Μόλις λήξει αυτή η περίοδος, η αντοχή στην πίεση του σώματος και των εξαρτημάτων της χύτρας μειώνεται σημαντικά, δημιουργώντας κινδύνους για την ασφάλεια. Έμπειροι τεχνικοί επισκευής χυτρών ταχύτητας συμβουλεύουν ότι όταν μαγειρεύετε φασόλια ή άλλα τρόφιμα που έχουν τάση να διογκώνονται, το περιεχόμενο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο τρίτα της χωρητικότητας της χύτρας.Η βαλβίδα εκτόνωσης πίεσης είναι ζωτικής σημασίας για την ασφάλεια. Ελέγξτε την πριν από κάθε χρήση για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει ανεμπόδιστη, αποτρέποντας το φράξιμο του στομίου κάτω από την έδρα της βαλβίδας ασφαλείας από υπολείμματα κόκκων ρυζιού ή σωματιδίων τροφίμων. Τα παραπάνω περιγράφουν δύο μεθόδους μαγειρέματος zongzi με τη χρήση χύτρας ταχύτητας. Είμαστε βέβαιοι ότι τώρα έχετε κατανοήσει πλήρως. Σας ευχόμαστε καλή υγεία και ευτυχία.