Introducere în fructul pasiunii
Fructul pasiunii, cunoscut științific sub numele de Passiflora edulis, este numit și fructul pasiunii, fructul florii pasiunii sau fructul pasiunii din Indiile de Vest. Renumit pentru sucul său bogat în nutrienți și aroma parfumată care îmbină note de guava, mango și banană, și-a câștigat numele de „fructul cu o sută de arome”.Originar din pădurile tropicale din bazinul Amazonului din America de Sud, forma florii sale seamănă foarte mult cu crucea lui Hristos. Exploratorii și misionarii spanioli credeau că este fructul mistic mâncat de Adam și Eva, așa cum se menționează în Biblie. De aici provine și numele său englezesc, passionfruit, care înseamnă fructul pasiunii, al fervorii și al iubirii.Originar din Brazilia, fructul pasiunii este acum cultivat pe scară largă în regiunile tropicale și subtropicale, inclusiv în America de Sud, Africa de Sud, țările din Asia de Sud-Est, Australia și Pacificul de Sud. China l-a introdus recent pentru cultivare experimentală, desemnându-l ca o varietate de fructe rare de calitate superioară în provincia Guangdong.
Fructul pasiunii este o viță erbacee care atinge aproximativ 6 metri lungime; tulpinile sale au striații fine și sunt netede. Floarea are cinci petale de lungime egală cu sepalele; baza este de culoare verde pal, mijlocul violet, iar vârful alb. Boabele sunt ovoide, cu diametrul de 3-4 centimetri, netede, iar coaja fructului copt devine violetă; conțin numeroase semințe ovoide.Înflorirea are loc în iunie, iar fructificarea în noiembrie. Fructul poate fi consumat crud, folosit ca legumă sau ca furaj pentru animale. Din punct de vedere medicinal, are proprietăți stimulante și fortifiante. Pulpa este bogată în suc; când este amestecată cu bicarbonat de calciu și zahăr, se obține o băutură aromată și gustoasă. Semințele produc ulei potrivit pentru consum, fabricarea săpunului și producția de vopsea. Florile mari și frumoase, deși fără miros, servesc ca plante ornamentale de grădină.
Fructul pasiunii cuprinde trei varietăți: fructul pasiunii galben, fructul pasiunii violet și fructul pasiunii roșu-violet. Fructul pasiunii roșu-violet este un hibrid superior al varietăților galbene și violete, caracterizat prin conținut ridicat de suc, aromă excepțional de parfumată și rezistență puternică la boli.
Valoarea nutrițională a fructului pasiunii
Sucul de fructul pasiunii excelează prin culoare, aromă, gust și conținut nutrițional. Este bogat în 17 aminoacizi esențiali, multiple vitamine, oligoelemente și peste 160 de compuși benefici, ceea ce îl face ideal pentru producerea de sucuri, jeleuri, siropuri și gemuri.
Cu un conținut de suc de 30-35%, fructul pasiunii are aroma bogată a zeci de fructe, fiind bogat în vitamine și acizi organici. Diluat cu zahăr, este o băutură răcoritoare excelentă pentru vremea caldă. Sucul este deosebit de bogat în nutrienți.Analizele științifice indică faptul că 100 g de suc de fructul pasiunii conțin: - Zaharuri totale: 15,2 g - Acizi totali: 4 g - Proteine: 1,36 g - Grăsimi: 1,22 g - Fosfor: 24,6 mg - Calciu: 30 mg - Potasiu: 227 mg - Vitamina A: 1,3 mg - Vitamina B1: 1,25 mg - Vitamina C: 70 mg - Acizi organici: aproximativ 3% - 17 aminoacizi: reprezentând 20% din totalul aminoacizilor necesari organismului uman.Pe lângă 17 aminoacizi care constituie 20% din necesarul de aminoacizi esențiali al organismului uman. Fructul pasiunii este extrem de bogat în vitamina C naturală, cu 34,6 mg la 100 g de suc, și este, de asemenea, bogat în vitaminele A, B1, B2, alături de niveluri semnificative de calciu, fosfor, fier, diversi aminoacizi și oligoelemente.
Fructul pasiunii este bogat în peste 160 de componente benefice esențiale pentru sănătatea umană, inclusiv acizi organici, niacină, aminoacizi, acid linoleic, minerale, β-caroten, licopen, fibre alimentare solubile, alcaloizi și flavonoide. Este un aliment natural de o valoare considerabilă atât pentru menținerea sănătății, cât și în scopuri medicinale.
Sucul de fructul pasiunii conține 165 de compuși care contribuie la aroma sa distinctivă. Consumul regulat oferă beneficii precum vigilență mentală, înfrumusețarea pielii, potolirea setei, ajutor digestiv, expectorant și ameliorarea tusei, ameliorarea constipației, îmbunătățirea circulației sanguine, întărirea sistemului imunitar, hrănirea yin și tonifierea rinichilor, reducerea oboselii, scăderea tensiunii arteriale și a lipidelor, efecte anti-îmbătrânire și prevenirea hipertensiunii.Rădăcinile, tulpinile și frunzele fructului pasiunii au efecte antiinflamatorii, analgezice, hipolipemiante și de reducere a tensiunii arteriale.
Eficacitatea și funcțiile fructului pasiunii
Fructul pasiunii oferă beneficii remarcabile pentru sănătate, inclusiv proprietăți antiinflamatorii și analgezice, îmbunătățirea circulației sanguine, reducerea lipidelor și a tensiunii arteriale, hrănirea yin și tonifierea rinichilor, stimularea mentală și ameliorarea mahmurelii, eliminarea oboselii, detoxifierea și înfrumusețarea pielii și întărirea imunității. Mecanismele sale de acțiune sunt următoarele:
1. Antiinflamator: bogat în vitamine, fructul pasiunii reduce lipidele din sânge, previne arterioscleroza și scade tensiunea arterială. Inhibă creșterea microbiană dăunătoare în tractul digestiv. Această dublă acțiune ajută semnificativ la eliminarea toxinelor, reglarea intestinală, sănătatea gastrică și absorbția nutrienților, cu eficacitate deosebită împotriva colitei, gastroenteritei și hemoroizilor.
2. Mecanism de detoxifiere și întinerire a pielii: Purifică organismul, împiedicând acumularea internă a substanțelor dăunătoare, îmbunătățind astfel starea pielii și îmbunătățind tenul.
3. Mecanism de modelare a corpului: Consumul de fructul pasiunii crește sațietatea gastrică, reducând aportul excesiv de calorii. De asemenea, absoarbe molecule organice precum colesterolul și acizii biliari, inhibând absorbția grăsimilor de către organism.Astfel, consumul regulat ajută la optimizarea absorbției nutrienților, la reducerea grăsimii corporale și la cultivarea unui fizic sănătos și grațios. Conținând până la 165 de compuși, 17 aminoacizi și elemente puternice anti-cancer, fructul pasiunii combate îmbătrânirea celulară și carcinogeneza, oferind beneficii anti-îmbătrânire și îmbunătățirea tenului. 4. Promovarea metabolismului:Cu aroma sa bogată și gustul dulce-acrișor, fructul pasiunii stimulează producția de salivă, potolește setea și revigorează mintea. Consumul stimulează apetitul, favorizează secreția digestivă și ajută la digestie. Vitamina C din fructul pasiunii participă la metabolismul colesterolului, ajutând la scăderea nivelului de colesterol și la purificarea sângelui. În plus, vitamina C, carotenul și enzimele SOD abundente din acesta elimină radicalii liberi, contribuind la hrănirea pielii și la efectele anti-îmbătrânire.
Grupuri potrivite pentru consum
Deși persoanele cu afecțiuni gastrice sau alergii la fructul pasiunii ar trebui să îl evite, fructul pasiunii este, în general, potrivit pentru majoritatea oamenilor, inclusiv pentru femeile însărcinate și sugari, oferind beneficii nutriționale.
1. Fructul pasiunii inhibă în mod eficient afecțiuni precum faringita, parodontita, acneea, tulburările gastrice și hemoroizii.Pentru cei care consumă alcool, fructul pasiunii este un remediu extrem de eficient împotriva mahmurelii, cu rezultate rapide. De asemenea, are o eficacitate remarcabilă în prevenirea și tratarea hipertensiunii arteriale. 2. Persoanele care suferă de stres mental sau profesional ridicat pot beneficia de consumul fructului pasiunii. Niacina din fructul pasiunii este esențială pentru respirația celulară și participă la numeroase procese metabolice, contribuind la prevenirea pelagra și a depresiei mentale.Fructul pasiunii natural exercită efecte complexe asupra sistemului nervos central, oferind proprietăți neuro-stabilizatoare cuprinzătoare. Ameliorează anxietatea, tensiunea, melancolia și durerile de cap cauzate de tensiunea nervoasă. 3. Fructul pasiunii este recomandat persoanelor care suferă de insomnie și anxietate. Tratează insomnia prin inducerea somnului natural și a somnului profund, eliminând în același timp durerile de cap și amețelile;Ameliorează durerile de cap, urinarea frecventă și palpitațiile cauzate de anxietate, tensiune și melancolie; ameliorează spasmele musculare, zvâcnirile și durerile cauzate de tensiunea nervoasă; ameliorează toate disconforturile cauzate de tensiunea nervoasă și anxietatea extremă; și îmbunătățește starea de spirit, combatând deznădejdea profundă și anxietatea mentală excesivă.