Inleiding tot passievrucht
Passievrucht, wetenschappelijk bekend als Passiflora edulis, wordt ook wel passievrucht, passiebloem of West-Indische passievrucht genoemd. Het staat bekend om zijn voedingsrijke sap en geurige aroma met tonen van guave, mango en banaan, en heeft daarmee de naam "honderdsmakenvrucht" verdiend.De vrucht komt oorspronkelijk uit de tropische regenwouden van het Amazonegebied in Zuid-Amerika en de vorm van de bloem lijkt sterk op het kruis van Christus. Spaanse ontdekkingsreizigers en missionarissen geloofden dat het de mystieke vrucht was die Adam en Eva aten, zoals vermeld in de Bijbel. Vandaar de Engelse naam passionfruit, wat 'vrucht van passie, vurigheid en liefde' betekent.Passievrucht komt oorspronkelijk uit Brazilië, maar wordt nu op grote schaal geteeld in tropische en subtropische gebieden, waaronder Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Zuidoost-Aziatische landen, Australië en de Stille Zuidzee. China heeft de vrucht onlangs geïntroduceerd voor proefteelt en heeft deze aangewezen als een zeldzame fruitsoort van hoge kwaliteit in de provincie Guangdong.
De passievrucht is een kruidachtige klimplant die ongeveer 6 meter lang kan worden; de stengels zijn fijn gestreept en kaal. De bloem heeft vijf bloemblaadjes die even lang zijn als de kelkblaadjes; de basis is lichtgroen, het midden paars en de top wit. De bes is eivormig, 3-4 centimeter in diameter, kaal, en de schil van de rijpe vrucht wordt paars; hij bevat talrijke eivormige zaden.De bloei vindt plaats in juni, de vruchtvorming in november. De vrucht kan rauw worden gegeten, als groente worden gebruikt of als veevoeder dienen. Medicinaal gezien heeft de vrucht stimulerende en versterkende eigenschappen. Het vruchtvlees is rijk aan sap; wanneer het wordt gemengd met calciumcarbonaat en suiker, levert het een geurige en smakelijke drank op. De zaden leveren olie op die geschikt is voor culinair gebruik, zeepbereiding en verfproductie. De grote, mooie bloemen, hoewel geurloos, dienen als sierplanten in tuinen.
Passievrucht bestaat uit drie variëteiten: gele passievrucht, paarse passievrucht en paarsrode passievrucht. De paarsrode passievrucht is een superieure hybride van de gele en paarse variëteiten, die wordt gekenmerkt door een hoog sapgehalte, een uitzonderlijk geurige smaak en een sterke ziekteresistentie.
Voedingswaarde van passievrucht
Passievruchtensap blinkt uit in kleur, aroma, smaak en voedingswaarde. Het is rijk aan 17 essentiële aminozuren, meerdere vitamines, sporenelementen en meer dan 160 heilzame stoffen, waardoor het ideaal is voor de productie van sappen, gelei, siropen en jam.
Met een sapgehalte van 30-35% heeft passievrucht het rijke aroma van tientallen vruchten en is het rijk aan vitamines en organische zuren. Verdund met suiker is het een uitstekende verfrissing voor warm weer. Het sap is bijzonder voedzaam.Wetenschappelijke analyse wijst uit dat 100 g passievruchtensap het volgende bevat: - Totaal suiker: 15,2 g - Totaal zuren: 4 g - Eiwit: 1,36 g - Vet: 1,22 g - Fosfor: 24,6 mg - Calcium: 30 mg - Kalium: 227 mg - Vitamine A: 1,3 mg - Vitamine B1: 1,25 mg - Vitamine C: 70 mg - Organische zuren: ongeveer 3% - 17 aminozuren: goed voor 20% van de totale aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft.Daarnaast bevat het 17 aminozuren die 20% van de essentiële aminozuurbehoefte van het menselijk lichaam dekken. Passievrucht is uitzonderlijk rijk aan natuurlijke vitamine C, met 34,6 mg per 100 g sap, en bevat ook veel vitamine A, B1 en B2, naast aanzienlijke hoeveelheden calcium, fosfor, ijzer, verschillende aminozuren en sporenelementen.
Passievrucht is rijk aan meer dan 160 heilzame bestanddelen die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid, waaronder organische zuren, niacine, aminozuren, linolzuur, mineralen, β-caroteen, lycopeen, oplosbare voedingsvezels, alkaloïden en flavonoïden. Het is een natuurlijk voedingsmiddel van aanzienlijke waarde voor zowel het behoud van de gezondheid als voor medicinale doeleinden.
Passievruchtensap bevat 165 verbindingen die bijdragen aan de kenmerkende geur. Regelmatige consumptie biedt voordelen zoals mentale alertheid, huidverfraaiing, dorstlessing, spijsverteringsbevordering, slijmoplossend en hoestverlichtend effect, verlichting van constipatie, verbetering van de bloedcirculatie, versterking van het immuunsysteem, yin-voeding en nierversterking, vermindering van vermoeidheid, verlaging van de bloeddruk en het lipidengehalte, anti-verouderingseffecten en preventie van hypertensie.De wortels, stengels en bladeren van passievrucht hebben ontstekingsremmende, pijnstillende, lipidenverlagende en bloeddrukverlagende effecten.
De werkzaamheid en functies van passievrucht
Passievrucht biedt opmerkelijke gezondheidsvoordelen, waaronder ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen, verbetering van de bloedsomloop, verlaging van lipiden en bloeddruk, voeding van yin en versterking van de nieren, mentale stimulatie en verlichting van een kater, eliminatie van vermoeidheid, ontgifting en verfraaiing van de huid, en versterking van de immuniteit. De werkingsmechanismen zijn als volgt:
1. Ontstekingsremmend: Passievrucht is rijk aan vitamines, verlaagt het lipidengehalte in het bloed, voorkomt aderverkalking en verlaagt de bloeddruk. Het remt de groei van schadelijke microben in het spijsverteringskanaal. Deze dubbele werking draagt aanzienlijk bij aan de afvoer van gifstoffen, de regulering van de darmen, de gezondheid van de maag en de opname van voedingsstoffen, met een bijzondere werkzaamheid tegen colitis, gastro-enteritis en aambeien.
2. Ontgifting en huidverjonging: zuivert het lichaam, voorkomt dat schadelijke stoffen zich in het lichaam ophopen, waardoor de huidconditie verbetert en de teint wordt versterkt.
3. Lichaamsvorming: het eten van passievrucht verhoogt het verzadigingsgevoel in de maag, waardoor de inname van overtollige calorieën wordt verminderd. Het absorbeert ook organische moleculen zoals cholesterol en galzuren, waardoor de opname van vetten door het lichaam wordt geremd.Regelmatige consumptie helpt dus de opname van voedingsstoffen te optimaliseren, lichaamsvet te verminderen en een gezond, gracieus lichaamsbouw te cultiveren. Passievrucht bevat tot 165 verbindingen, 17 aminozuren en krachtige antikankerelementen en bestrijdt celveroudering en carcinogenese, waardoor het anti-verouderings- en teintverbeterende voordelen biedt. 4. Bevordering van de stofwisseling:Met zijn rijke aroma en zoetzure smaak stimuleert passievrucht de speekselproductie, lest het de dorst en verfrist het de geest. Consumptie verhoogt de eetlust, bevordert de spijsvertering en helpt bij de vertering. De vitamine C in passievrucht neemt deel aan het cholesterolmetabolisme, waardoor het cholesterolgehalte wordt verlaagd en het bloed wordt gezuiverd. Bovendien elimineren de overvloedige vitamine C, caroteen en SOD-enzymen vrije radicalen, wat bijdraagt aan de voeding van de huid en anti-aging effecten.
Geschikte consumptiegroepen
Hoewel personen met maagaandoeningen of passievruchtallergieën het moeten vermijden, is passievrucht over het algemeen geschikt voor de meeste mensen, inclusief zwangere vrouwen en zuigelingen, en biedt het voedingsvoordelen.
1. Passievrucht remt effectief aandoeningen zoals faryngitis, parodontitis, acne, maagaandoeningen en aambeien.Voor mensen die van alcohol houden, is het een uitzonderlijk effectief middel tegen een kater, met snel resultaat. Het blijkt ook opmerkelijk effectief te zijn bij het voorkomen en behandelen van hypertensie. 2. Mensen die veel mentale of werkgerelateerde stress ervaren, kunnen baat hebben bij het consumeren van passievrucht. De niacine in passievrucht is essentieel voor de celademhaling en neemt deel aan tal van metabolische processen, waardoor het pellagra helpt voorkomen en mentale depressie afweert.Natuurlijke passievrucht heeft complexe effecten op het centrale zenuwstelsel en biedt uitgebreide neuro-stabiliserende eigenschappen. Het verlicht angst, spanning, melancholie en hoofdpijn als gevolg van nerveuze spanning. 3. Passievrucht wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan slapeloosheid en angst. Het behandelt slapeloosheid door een natuurlijke slaap en diepe slaap te induceren, terwijl het hoofdpijn en duizeligheid elimineert.Het verlicht hoofdpijn, frequent urineren en hartkloppingen als gevolg van angst, spanning en melancholie; het verbetert spierspasmen, spiertrekkingen en pijn veroorzaakt door nerveuze spanning; het verlicht alle ongemakken die voortkomen uit nerveuze spanning en extreme angst; en het verbetert de stemming door diepe moedeloosheid en overmatige mentale angst tegen te gaan.