パッションフルーツの紹介
パッションフルーツ（学名：Passiflora edulis）は、百香果・パッションフルーツ・パッションフルーツとも呼ばれます。果汁が栄養豊富で芳香に富み、グアバ・マンゴー・バナナなど複数の果物の香りを併せ持つことから「百の香果」と称されます。パッションフルーツは南米アマゾン川流域の熱帯雨林が原産で、花の部分の形がキリストの十字架刑具に酷似していたため、スペインの探検家や宣教師によって聖書に登場する人類の始祖アダムとイブが食べた神秘の果実と考えられ、英語名passionfruit（情熱・激情・愛の果実）が付けられました。パッションフルーツはブラジル原産で、現在では熱帯・亜熱帯地域に広く栽培され、南米、南アフリカ、東南アジア諸国、オーストラリア、南太平洋地域などで栽培されている。中国では近年導入され試験栽培が行われ、広東省の名優稀少果樹品種に指定されている。
パッションフルーツは草質のつる性植物で、長さは約6メートル。茎には細い縞模様があり、無毛。花弁は5枚で萼片と同長。基部は淡緑色、中央部は紫色、先端は白色。果実は卵球形で直径3～4センチ、無毛。成熟した果皮は紫色。種子は多数で卵形。開花期は6月、結実期は11月。果実は生食のほか野菜・飼料として利用可能。薬用には興奮・強壮効果がある。果肉は多汁で、炭酸カルシウムと砂糖を加えると芳香豊かな飲料となる。種子は搾油し、食用・石鹸・塗料などに利用可能。花は大きく美しいが香りはなく、庭園観賞植物として適する。
パッションフルーツには三品種あり、それぞれ黄色パッションフルーツ、紫色パッションフルーツ、紫紅色パッションフルーツである。このうち紫紅色パッションフルーツは黄色と紫色の二品種を交配した優良品種で、果汁含有量が高く、香りが極めて良く、病害抵抗性が強い。
パッションフルーツの栄養価
パッションフルーツの果汁は色・香り・味・栄養のすべてが優れており、人体に必須の17種類のアミノ酸や各種ビタミン、微量元素など160種類以上の有益成分を含み、果汁・ゼリー・シロップ・ジャムなどの製品製造に適している。
パッションフルーツの果汁含有率は30～35％に達し、数十種類の果実の濃厚な香りを持ち、ビタミンや有機酸を豊富に含んでいます。希釈して砂糖を加えれば、暑さをしのぐのに最適な食品となります。果汁は特に栄養価が高いです。科学分析によると、100gのパッションフルーツ果汁には総糖分15.2g、総酸分4g、タンパク質1.36g、脂質1.22g、リン24.6mg、カルシウム30mg、カリウム227mg、ビタミンA1.3mg、ビタミンB1.25mg、ビタミンC70mgが含まれ、有機酸含有量は約3％程度。アミノ酸は17種類で、人体が必要とするアミノ酸総量の20％を占める。パッションフルーツは非常に豊富な天然ビタミンCを含み、果汁100gあたりビタミンCが34.6mg含まれるほか、ビタミンA、B1、B2なども豊富で、さらに豊富なカルシウム、リン、鉄、各種アミノ酸などの物質や微量元素を含んでいる。
パッションフルーツは有機酸、ナイアシン、アミノ酸、リノール酸、ミネラル、β-カロテン、リコピン、水溶性食物繊維、アルカロイド、フラボノイドなど160種類以上の人体必須有益成分を含み、保健・薬用価値の高い天然食品である。
パッションフルーツ果汁には165種類の化合物が含まれ、独特の香りを形成しています。日常的に摂取することで、気分をリフレッシュし、美容効果、喉の渇きを癒し、消化促進、痰の除去・咳止め、便秘緩和、血行促進・体力増強、免疫機能向上、腎機能強化、疲労回復、血圧・脂質低下、老化防止、高血圧予防などの効果が期待できます。パッションフルーツの根・茎・葉には、消炎鎮痛、脂質低下、血圧降下などの効果があります。
パッションフルーツの効能と作用
パッションフルーツには、消炎鎮痛、血行促進・体力増強、脂質低下・血圧降下、腎機能強化、疲労回復、解毒・美容、免疫力向上など、心身の健康維持に役立つ作用があります。その作用機序は以下の通りです：
1、抗炎症：パッションフルーツに含まれる各種ビタミンは血中脂質を低下させ、動脈硬化を予防・改善し、血圧を下げる。消化管内の有害微生物の増殖を抑制する作用と相まって、体内の毒素排出、腸内環境の整頓、胃腸機能の改善、栄養吸収能力の向上に顕著な効果を発揮し、特に大腸炎、胃腸炎、痔の症状緩和に効果的。
2、解毒・美容メカニズム：体内を浄化し有害物質の蓄積を防ぐことで、肌の改善と美貌の向上を実現します。
3、体型形成メカニズム：パッションフルーツの摂取は胃の満腹感を高め、余剰カロリー摂取を抑制します。さらにコレステロールや胆汁などの有機分子を吸着し、脂肪吸収を抑制します。したがって、長期摂取は人体の栄養吸収構造を改善し、体内脂肪を減らし、健康的で美しい体型を形作るのに有益です。パッションフルーツには165種類もの化合物、17種類のアミノ酸、抗癌有効成分が含まれており、細胞の老化や癌化を予防・治療し、抗老化・美容効果があります。
4、代謝促進：パッションフルーツは香りが豊かで甘酸っぱく、喉の渇きを癒し、気分をリフレッシュさせます。食後は食欲増進、消化腺分泌促進、消化促進効果があります。パッションフルーツに含まれるビタミンCはコレステロール代謝に関与し、コレステロール値を下げ、血液を浄化します。さらに、豊富なビタミンC、カロテン、SOD酵素が体内の活性酸素を除去し、美肌・抗老化作用を発揮します。
パッションフルーツの適応者
胃疾患やパッションフルーツアレルギーのある方を除き、一般の方は摂取可能です。妊婦や乳幼児も含め、栄養補給に役立ち健康に有益です。
1、パッションフルーツは咽頭炎・歯周炎・ニキビ・胃病・痔などに優れた抑制効果を発揮します。飲酒習慣のある方には特に効果的な二日酔い解消飲料として即効性があります。高血圧の予防・改善に特効があります。
2、精神的・仕事上のストレスが大きい方に有益です。パッションフルーツに含まれるナイアシンは細胞呼吸に必須であり、体内の多くの代謝過程に関与し、脚気予防や精神抑うつ防止などの作用があります。天然パッションフルーツは中枢神経系に複雑な作用を及ぼし、総合的な神経安定効果を発揮します。不安・緊張、憂鬱、神経過敏による頭痛を緩和します。
3、不眠・不安のある方はパッションフルーツを摂取できます。パッションフルーツは不眠を改善し、自然な入眠と深い睡眠を誘導。頭痛やめまいなどの症状を解消します。不安や緊張、憂鬱、神経過敏による頭痛・頻尿・動悸を緩和。神経緊張による筋肉痙攣・けいれん・痛みを改善。神経過敏や極度の不安によるあらゆる不快感を解消。極度の気分の落ち込みや過度の精神的不安を改善します。