Bevezetés a passiógyümölcsbe
A passiógyümölcs, tudományos nevén Passiflora edulis, más néven passiógyümölcs, passióvirág vagy nyugat-indiai passiógyümölcs. Tápanyagokban gazdag gyümölcslevéről és guava, mangó és banán illatjegyeket ötvöző illatáról híres, ezért kapta a „száz ízű gyümölcs” nevet.Dél-Amerika Amazonas-medencéjének trópusi esőerdőiből származik, virágának alakja nagyon hasonlít Krisztus keresztjéhez. A spanyol felfedezők és misszionáriusok úgy hitték, hogy ez az a misztikus gyümölcs, amelyet Ádám és Éva evett, amint azt a Biblia említi. Innen ered angol neve, passionfruit, amely a szenvedély, a lelkesedés és a szerelem gyümölcsét jelenti.A passiógyümölcs eredetileg Brazíliából származik, ma azonban széles körben termesztik trópusi és szubtrópusi régiókban, többek között Dél-Amerikában, Dél-Afrikában, Délkelet-Ázsia országaiban, Ausztráliában és a Dél-Csendes-óceánon. Kína nemrégiben kísérleti termesztésbe kezdett, és Guangdong tartományban prémium ritka gyümölcsfajtának minősítette.
A passiógyümölcs egy körülbelül 6 méter hosszú lágyszárú kúszónövény; szára finom barázdákkal borított és szőrtelen. Virága öt, a csészelevelekkel azonos hosszúságú szirommal rendelkezik; alapja halványzöld, közepe lila, csúcsa fehér. A bogyó tojásdad alakú, átmérője 3–4 centiméter, szőrtelen, az érett gyümölcs külső héja lilává válik; számos tojásdad magot tartalmaz.A virágzás júniusban, a termés novemberben következik be. A gyümölcs nyersen, zöldségként vagy állati takarmányként fogyasztható. Gyógyászati szempontból stimuláló és erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcshús gazdag gyümölcslében; kalcium-hidrogén-karbonáttal és cukorral keverve illatos és ízletes italt ad. A magokból étkezési célra, szappan- és festékgyártásra alkalmas olaj nyerhető. A nagy, szép virágok, bár illatuk nincs, dísznövényként szolgálnak a kertben.
A passiógyümölcsnek három fajtája van: sárga passiógyümölcs, lila passiógyümölcs és lila-vörös passiógyümölcs. A lila-vörös passiógyümölcs a sárga és a lila fajta kiváló hibridje, amelyet magas gyümölcslé-tartalom, kivételesen illatos íz és erős betegségállóság jellemez.
A passiógyümölcs tápértéke
A passiógyümölcslé színével, illatával, ízével és tápértékével kiemelkedik. Gazdag 17 esszenciális aminosavban, több vitaminnal, nyomelemekkel és több mint 160 jótékony vegyülettel, így ideális gyümölcslevek, zselék, szirupok és lekvárok előállításához.
30–35% gyümölcslé-tartalmával a passiógyümölcs több tucat gyümölcs gazdag aromájával rendelkezik, vitaminokban és szerves savakban gazdag. Cukorral hígítva kiváló frissítő ital forró időben. A gyümölcslé különösen tápanyagban gazdag.Tudományos elemzések szerint 100 gramm passiógyümölcs-lé tartalmaz: - Összes cukor: 15,2 g - Összes sav: 4 g - Fehérje: 1,36 g - Zsír: 1,22 g - Foszfor: 24,6 mg - Kalcium: 30 mg - Kálium: 227 mg - A-vitamin: 1,3 mg - B1-vitamin: 1,25 mg - C-vitamin: 70 mg - Szerves savak: körülbelül 3% - 17 aminosav: az emberi test teljes aminosavszükségletének 20%-át fedezi.Emellett 17 aminosavat tartalmaz, amelyek az emberi test esszenciális aminosavszükségletének 20%-át fedezik. A passiógyümölcs rendkívül gazdag természetes C-vitaminban, 100 g gyümölcslében 34,6 mg található, valamint A-, B1- és B2-vitaminban is gazdag. Ezenkívül jelentős mennyiségű kalciumot, foszfort, vasat, különböző aminosavakat és nyomelemeket tartalmaz.
A passiógyümölcs több mint 160, az emberi egészség számára elengedhetetlenül fontos összetevőt tartalmaz, köztük szerves savakat, niacint, aminosavakat, linolsavat, ásványi anyagokat, β-karotint, likopint, oldható élelmi rostokat, alkaloidokat és flavonoidokat. Egészségmegőrzés és gyógyászati célokra egyaránt rendkívül értékes természetes élelmiszer.
A passiógyümölcs leve 165 vegyületet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak jellegzetes aromájához. Rendszeres fogyasztása számos előnnyel jár, többek között javítja a mentális éberséget, szépíti a bőrt, szomjoltó hatású, segíti az emésztést, köhögéscsillapító és köptető hatású, enyhíti a székrekedést, javítja a vérkeringést, erősíti az immunrendszert, táplálja a yint és tonizálja a veséket, csökkenti a fáradtságot, csökkenti a vérnyomást és a lipidszintet, öregedésgátló hatása van, és megelőzi a magas vérnyomást.A passiógyümölcs gyökerei, szárai és levelei gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, lipidcsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatással rendelkeznek.
A passiógyümölcs hatékonysága és funkciói
A passiógyümölcs figyelemre méltó egészségügyi előnyökkel rendelkezik, többek között gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal, javítja a vérkeringést, csökkenti a lipidszintet és a vérnyomást, táplálja a yint és tonizálja a veséket, stimulálja az elmét és enyhíti a másnaposságot, megszünteti a fáradtságot, méregtelenít és szépíti a bőrt, valamint erősíti az immunrendszert. Hatásmechanizmusa a következő:
1. Gyulladáscsökkentő: A vitaminokban gazdag passiógyümölcs csökkenti a vérzsírok szintjét, megelőzi az érelmeszesedést és csökkenti a vérnyomást. Gátolja a káros mikroorganizmusok szaporodását az emésztőrendszerben. Ez a kettős hatás jelentősen elősegíti a méreganyagok eltávolítását, a bélműködés szabályozását, a gyomor egészségét és a tápanyagok felszívódását, különösen hatékony a vastagbélgyulladás, a gyomor- és bélgyulladás és az aranyér ellen.
2. Méregtelenítő és bőrfiatalító hatás: tisztítja a szervezetet, megakadályozza a káros anyagok felhalmozódását a szervezetben, ezáltal javítja a bőr állapotát és szépíti az arcszínt.
3. Testformáló hatás: a passiógyümölcs fogyasztása növeli a gyomor teltségérzetét, csökkentve a felesleges kalóriabevitelt. Emellett felszívja a koleszterin és az epesavakhoz hasonló szerves molekulákat, gátolva a szervezet zsírfelvételét.Így a rendszeres fogyasztás segít optimalizálni a tápanyagok felszívódását, csökkenti a testzsírt és elősegíti az egészséges, kecses testalkat kialakulását. A passiógyümölcs akár 165 vegyületet, 17 aminosavat és erős rákellenes elemeket tartalmaz, így küzd a sejtek öregedése és a rák kialakulása ellen, öregedésgátló és arcszínt javító hatással bír. 4. Anyagcsere elősegítése:Gazdag aromájával és édes-savanykás ízével a passiógyümölcs serkenti a nyáltermelést, csillapítja a szomjúságot és felfrissíti az elmét. Fogyasztása fokozza az étvágyat, elősegíti az emésztőnedvek kiválasztását és segíti az emésztést. A passiógyümölcsben található C-vitamin részt vesz a koleszterin anyagcseréjében, segítve a koleszterinszint csökkentését és a vér tisztítását. Ezenkívül gazdag C-vitamin-, karotin- és SOD-enzim-tartalma eltávolítja a szervezetből a szabad gyököket, hozzájárulva a bőr táplálásához és az öregedésgátló hatásokhoz.
Alkalmas fogyasztói csoportok
Bár a gyomorproblémákkal küzdő vagy a passiógyümölcsre allergiás személyeknek kerülniük kell, a passiógyümölcs általában alkalmas a legtöbb ember számára, beleértve a terhes nőket és a csecsemőket is, és táplálkozási előnyökkel jár.
1. A passiógyümölcs hatékonyan gátolja az olyan állapotokat, mint a garatgyulladás, a fogágybetegség, a pattanások, a gyomorpanaszok és az aranyér.Azok számára, akik szeretnek alkoholt fogyasztani, rendkívül hatékony másnaposság elleni gyógyszerként szolgál, gyors eredményekkel. Emellett figyelemre méltó hatékonyságot mutat a magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében. 2. A magas szintű mentális vagy munkával kapcsolatos stressztől szenvedő személyek számára előnyös lehet a passiógyümölcs fogyasztása. A passiógyümölcsben található niacin elengedhetetlen a sejtlégzéshez, és számos anyagcsere-folyamatban részt vesz, segítve a pellagra megelőzését és a mentális depresszió elhárítását.A természetes passiógyümölcs komplex hatást gyakorol a központi idegrendszerre, átfogó idegrendszer-stabilizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Enyhíti a szorongást, a feszültséget, a melankóliát és az idegességből eredő fejfájást. 3. A passiógyümölcs alkalmas azok számára, akik álmatlanságban és szorongásban szenvednek. Kezelése az álmatlanságot természetes alvás és mély álom előidézésével, a fejfájás és a szédülés megszüntetésével történik.Enyhíti a szorongásból, feszültségből és melankóliából eredő fejfájást, gyakori vizelést és szívdobogást; javítja az idegi feszültség okozta izomgörcsöket, izomrángásokat és fájdalmakat; enyhíti az idegi feszültségből és extrém szorongásból eredő összes kellemetlenséget; és javítja a hangulatot azáltal, hogy ellensúlyozza a mélységes csüggedtséget és a túlzott mentális szorongást.