Présentation du fruit de la passion
Le fruit de la passion, scientifiquement connu sous le nom de Passiflora edulis, est également appelé fruit de la passion, fleur de la passion ou fruit de la passion des Antilles. Réputé pour son jus riche en nutriments et son arôme parfumé mêlant des notes de goyave, de mangue et de banane, il a mérité son nom de « fruit aux cent saveurs ».Originaire des forêts tropicales humides du bassin amazonien en Amérique du Sud, la forme de sa fleur ressemble beaucoup à celle du crucifix du Christ. Les explorateurs et missionnaires espagnols pensaient qu'il s'agissait du fruit mystique mangé par Adam et Ève, comme le mentionne la Bible. D'où son nom anglais, passionfruit, qui signifie « fruit de la passion, de la ferveur et de l'amour ».Originaire du Brésil, le fruit de la passion est aujourd'hui largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, notamment en Amérique du Sud, en Afrique du Sud, en Asie du Sud-Est, en Australie et dans le Pacifique Sud. La Chine l'a récemment introduit à titre expérimental, le désignant comme une variété de fruit rare de qualité supérieure dans la province du Guangdong.
Le fruit de la passion est une plante herbacée grimpante atteignant environ 6 mètres de long ; ses tiges sont finement striées et glabres. La fleur possède cinq pétales de longueur égale à celle des sépales ; la base est vert pâle, le milieu violet et l'apex blanc. La baie est ovoïde, mesure 3 à 4 centimètres de diamètre, est glabre et la peau extérieure du fruit mûr devient violette ; elle contient de nombreuses graines ovoïdes.La floraison a lieu en juin et la fructification en novembre. Le fruit peut être consommé cru, utilisé comme légume ou comme fourrage pour les animaux. Sur le plan médicinal, il possède des propriétés stimulantes et fortifiantes. La pulpe est riche en jus ; mélangée à du bicarbonate de calcium et du sucre, elle donne une boisson parfumée et agréable au goût. Les graines produisent une huile qui convient à l'usage culinaire, à la fabrication de savon et à la production de peinture. Les grandes et belles fleurs, bien qu'inodores, servent de plantes ornementales dans les jardins.
Il existe trois variétés de fruits de la passion : le fruit de la passion jaune, le fruit de la passion violet et le fruit de la passion rouge-violet. Le fruit de la passion rouge-violet est un hybride supérieur des variétés jaune et violette, caractérisé par une teneur élevée en jus, une saveur exceptionnellement parfumée et une forte résistance aux maladies.
Valeur nutritionnelle du fruit de la passion
Le jus de fruit de la passion se distingue par sa couleur, son arôme, son goût et sa teneur nutritionnelle. Il est riche en 17 acides aminés essentiels, en multiples vitamines, en oligo-éléments et en plus de 160 composés bénéfiques, ce qui le rend idéal pour la production de jus, de gelées, de sirops et de confitures.
Avec une teneur en jus de 30 à 35 %, le fruit de la passion possède l'arôme riche de dizaines de fruits, riche en vitamines et en acides organiques. Dilué avec du sucre, il constitue un excellent rafraîchissement par temps chaud. Le jus est particulièrement riche en nutriments.Une analyse scientifique indique que 100 grammes de jus de fruit de la passion contiennent : - Sucres totaux : 15,2 g - Acides totaux : 4 g - Protéines : 1,36 g - Lipides : 1,22 g - Phosphore : 24,6 mg - Calcium : 30 mg - Potassium : 227 mg - Vitamine A : 1,3 mg - Vitamine B1 : 1,25 mg - Vitamine C : 70 mg - Acides organiques : environ 3 % - 17 acides aminés : représentant 20 % des acides aminés totaux nécessaires à l'organisme humain.Il contient également 17 acides aminés, qui représentent 20 % des besoins essentiels en acides aminés du corps humain. Le fruit de la passion est exceptionnellement riche en vitamine C naturelle, avec 34,6 mg pour 100 g de jus, et il est également riche en vitamines A, B1 et B2, ainsi qu'en calcium, phosphore, fer, divers acides aminés et oligo-éléments.
Le fruit de la passion est riche en plus de 160 composants bénéfiques essentiels à la santé humaine, notamment des acides organiques, de la niacine, des acides aminés, de l'acide linoléique, des minéraux, du β-carotène, du lycopène, des fibres alimentaires solubles, des alcaloïdes et des flavonoïdes. C'est un aliment naturel d'une grande valeur pour le maintien de la santé et à des fins médicinales.
Le jus de fruit de la passion contient 165 composés qui contribuent à son arôme caractéristique. Une consommation régulière offre des avantages tels que la vivacité d'esprit, l'embellissement de la peau, l'apaisement de la soif, l'aide à la digestion, l'expectoration et le soulagement de la toux, le soulagement de la constipation, l'amélioration de la circulation sanguine, le renforcement du système immunitaire, la nutrition du yin et la tonification des reins, la réduction de la fatigue, la baisse de la pression artérielle et des lipides, des effets anti-âge et la prévention de l'hypertension.Les racines, les tiges et les feuilles du fruit de la passion possèdent des effets anti-inflammatoires, analgésiques, hypolipidémiants et hypotenseurs.
Efficacité et fonctions du fruit de la passion
Le fruit de la passion offre des bienfaits remarquables pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, une amélioration de la circulation sanguine, une réduction des lipides et de la pression artérielle, une nutrition du yin et une tonification des reins, une stimulation mentale et un soulagement de la gueule de bois, l'élimination de la fatigue, une détoxification et un embellissement de la peau, ainsi qu'un renforcement de l'immunité. Ses mécanismes d'action sont les suivants :
1. Anti-inflammatoire : riche en vitamines, le fruit de la passion réduit les lipides sanguins, prévient l'artériosclérose et abaisse la pression artérielle. Il inhibe la croissance microbienne nocive dans le tube digestif. Cette double action favorise considérablement l'élimination des toxines, la régulation intestinale, la santé gastrique et l'absorption des nutriments, avec une efficacité particulière contre la colite, la gastro-entérite et les hémorroïdes.
2. Mécanisme de détoxification et de rajeunissement de la peau : la purification de l'organisme empêche l'accumulation de substances nocives à l'intérieur du corps, améliorant ainsi l'état de la peau et le teint.
3. Mécanisme de modelage du corps : la consommation de fruit de la passion augmente la satiété gastrique, réduisant ainsi l'apport calorique excessif. Il adsorbe également les molécules organiques telles que le cholestérol et les acides biliaires, inhibant l'absorption des graisses par l'organisme.Ainsi, une consommation régulière aide à optimiser l'absorption des nutriments, à réduire la graisse corporelle et à cultiver un physique sain et gracieux. Contenant jusqu'à 165 composés, 17 acides aminés et de puissants éléments anticancéreux, le fruit de la passion combat le vieillissement cellulaire et la carcinogenèse, offrant des bienfaits anti-âge et améliorant le teint. 4. Promotion du métabolisme :Avec son arôme riche et sa saveur sucrée-acidulée, le fruit de la passion stimule la production de salive, étanche la soif et rafraîchit l'esprit. Sa consommation stimule l'appétit, favorise la sécrétion digestive et facilite la digestion. La vitamine C contenue dans le fruit de la passion participe au métabolisme du cholestérol, contribuant à réduire le taux de cholestérol et à purifier le sang. De plus, sa teneur abondante en vitamine C, en carotène et en enzymes SOD élimine les radicaux libres, contribuant ainsi au rajeunissement de la peau et à des effets anti-âge.
Groupes de consommation appropriés
Bien que les personnes souffrant de troubles gastriques ou d'allergies au fruit de la passion doivent l'éviter, le fruit de la passion convient généralement à la plupart des gens, y compris les femmes enceintes et les nourrissons, et offre des avantages nutritionnels.
1. Le fruit de la passion inhibe efficacement des affections telles que la pharyngite, la parodontite, l'acné, les troubles gastriques et les hémorroïdes.Pour ceux qui aiment l'alcool, il constitue un remède exceptionnellement efficace contre la gueule de bois, avec des résultats rapides. Il démontre également une efficacité remarquable dans la prévention et le traitement de l'hypertension. 2. Les personnes souffrant d'un niveau élevé de stress mental ou professionnel peuvent tirer profit de la consommation de fruits de la passion. La niacine contenue dans le fruit de la passion est essentielle à la respiration cellulaire et participe à de nombreux processus métaboliques, contribuant à prévenir la pellagre et à lutter contre la dépression mentale.Le fruit de la passion naturel exerce des effets complexes sur le système nerveux central, offrant des propriétés neuro-stabilisantes complètes. Il atténue l'anxiété, la tension, la mélancolie et les maux de tête liés à la tension nerveuse. 3. Le fruit de la passion convient aux personnes souffrant d'insomnie et d'anxiété. Il traite l'insomnie en induisant un endormissement naturel et un sommeil profond, éliminant les maux de tête et les vertiges.Il soulage les maux de tête, les mictions fréquentes et les palpitations résultant de l'anxiété, de la tension et de la mélancolie ; il améliore les spasmes musculaires, les contractions et les douleurs causées par la tension nerveuse ; il soulage tous les malaises résultant de la tension nerveuse et de l'anxiété extrême ; et il améliore l'humeur en combattant le découragement profond et l'anxiété mentale excessive.